“有！”林牧毫不犹豫地回答道。
肉店老板眼中闪过一丝意外，随即压低声音：“我这有个重要客人，想要吃熊掌，但是不会做。你要是能做出来，我双倍给钱，做不好就分文没有。”
林牧在脑海中回忆着前世看过的一档美食节目，那是一场国宴比赛，主厨制作的扒熊掌令评委赞不绝口。他还专门上网搜过相关资料，对制作工艺有些了解。
“我可以试试。”林牧点点头。
老板拍板：“就这么定了！明天下午三点，我安排厨房给你用。”
消息很快传开，附近几家饭店的厨师都来看热闹。
“就他？一个卖野味的也敢做扒熊掌？”一个中年厨师冷笑道。
“扒熊掌那可是宫廷菜，没个十几年功底想都别想。”另一个厨师摇头。
“我看他是想钱想疯了，等着出丑吧。”
围观的厨师们七嘴八舌，话里话外都是嘲讽。林牧面色平静，没有理会这些闲言碎语。
第二天下午，肉店后厨围满了人。林牧检查了一遍食材和调料，开始动手。
他先将熊掌用开水烫去毛，刮洗干净，然后用刀在掌心划十字花刀。接着调制料酒、生抽、老抽的腌制汁，将熊掌腌制半小时。
“切，就这点功夫，我们谁不会？”有厨师不屑地说。
林牧不为所动，继续下一步工序。他将腌好的熊掌放入蒸锅，大火蒸制一小时。趁着蒸制的时间，他开始准备配菜和调汁。
“蒸一个小时？这小子根本不懂，熊掌那么厚，蒸不透的。”
“就是，我看他是瞎胡闹。”
一小时后，林牧打开蒸锅，熊掌已经软烂适中。他小心地将熊掌取出，放入事先准备好的高汤中小火焖煮。
高汤是他用鸡骨、猪骨熬制的，加入了香菇、冬笋等配料。熊掌在汤中慢慢焖煮，香味渐渐飘散开来。
围观的厨师们脸色开始变化，这香味确实不同寻常。
林牧接着调制芡汁，用生粉、生抽、老抽、糖、料酒调配，火候和比例都拿捏得恰到好处。
半小时后，他将熊掌捞起装盘，浇上调好的芡汁，最后撒上几粒翠绿的豌豆粒点缀。
一道色泽红亮、造型美观的扒熊掌呈现在众人面前。
肉店老板用筷子夹起一块品尝，眼睛顿时亮了：“好！软烂香醇，入口即化，这就是正宗的扒熊掌！”
围观的厨师们面面相觑，刚才还在嘲讽的几个人脸色涨红。
“师傅，您这手艺是跟哪位名师学的？”一个年轻厨师恭敬地问道。
“我能拜您为师吗？”另一个厨师也凑上来。
林牧摆摆手：“我不收徒弟。”
老板按照约定给了双倍的钱，林牧将熊胆也一并卖掉，获得了一笔可观的收入。但是蛇还没有着落，他决定继续进山。
这次林牧选择在夜晚进山，蛇类在夜间更活跃。他提着手电筒，背着竹篓，朝着山里走去。
月光洒在山路上，四周虫鸣声此起彼伏。林牧凭借着前世的经验，知道蛇喜欢在水边觅食，于是朝着山中的小溪走去。
到了溪边，他开始寻找青蛙。青蛙是很多蛇类的天然食物，用青蛙做诱饵捕蛇是个不错的方法。
“呱呱呱——”
不远处传来青蛙的叫声，林牧循声而去，很快就抓到了几只肥大的青蛙。
他用细绳将青蛙绑在竹竿上，然后在附近寻找合适的地点布置陷阱。选择了一处草丛茂密的地方，林牧将绑着青蛙的竹竿插在地上，青蛙在绳子的束缚下只能在小范围内活动，但叫声依然响亮。
等待的过程有些枯燥，林牧蹲在不远处的大树后面，聚精会神地观察着周围的动静。
约莫过了半小时，草丛中传来窸窸窣窣的声音。一条花纹斑斓的蛇从草丛中游出，朝着青蛙的方向爬去。
林牧屏住呼吸，握紧手中的捕蛇夹。就在蛇准备攻击青蛙的瞬间，他迅速出手，准确地夹住了蛇的七寸部位。
这是一条无毒的菜花蛇，大概有一米多长，正是药用价值较高的品种。
正当林牧准备将蛇装进竹篓时，突然感到小腿一阵刺痛。低头一看，一条色彩鲜艳的小蛇正咬着他的腿，蛇头还没有松口。
“竹叶青！”林牧心中一惊，这是一种剧毒蛇类。他强忍疼痛，用捕蛇夹将竹叶青夹住，然后迅速处理伤口。
毒蛇咬伤不能大意，林牧凭借前世学过的野外求生知识，知道附近应该有解毒的草药。他忍着腿部的疼痛，用手电筒照亮周围，寻找七叶一枝花。
这种草药对蛇毒有很好的解毒效果，在南方山区比较常见。功夫不负有心人，林牧在溪边的阴湿处找到了几株七叶一枝花。
他将草药嚼碎敷在伤口上，同时吞服了一些草药汁。过了十几分钟，腿部的疼痛开始减轻，看来毒性得到了控制。
有了这次教训，林牧变得更加小心。他换了几个地点，用同样的方法又捕获了两条蛇，一条是赤链蛇，另一条是王锦蛇，都是药用价值不错的品种。
回到村里已经是后半夜，林牧将蛇养在自制的蛇箱里，准备第二天去镇上处理。
第二天一早，林牧带着捕获的几条蛇来到镇上的药材店。老药师看了看蛇的品种和品相，满意地点点头。
“这几条蛇都不错，蛇皮完整，活力也好。”老药师仔细检查后说道，“我全要了，给你个好价钱。”
除了卖蛇获得的钱，老药师还额外给了林牧一笔奖励，因为这些蛇的品质确实上乘。
拿着这笔钱，林牧决定买一台电视机。在这个年代，电视机还是稀罕物，不仅价格昂贵，还需要票证才能购买。
林牧想起村支书曾经说过，如果有什么困难可以找他帮忙。于是他来到村委会，向村支书说明了情况。
“买电视啊，这倒不难。”村支书想了想，“你直接去供销社，找经理老李，就说是我介绍的，他会帮你解决票证问题。”
林牧道了谢，直奔镇上的供销社。
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