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第41章 一锅金汤

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定下了房子,两个人就去逛街了。路上,花三说:“桃红,我看那房东不是个好东西,眼睛一直在你身上瞄来瞄去的,不怀好意。你尽量以后避开他这号人,总觉得这家伙不是正经人。不过房子合适而已,房钱以后少不了他的。”老东西在他们走后,眼睛还一直盯着后背影子瞥。

“嗯,我也感觉这个房东,挺讨厌的。看着说话人模人样,说话也挺家常,总觉得怪怪的感觉,有一双诡异的眼睛。”

“管他呢?不老实,我自有办法收拾他,让他名声扫地,有口说不出。骑驴看唱本,走着瞧。不说他了……”花三拉着桃红,去了一家丸子汤店,门口有打火烧馍的。这家的丸子汤是老店了,每天就卖一百碗,多一碗都不卖,从来不多做一碗。老规矩了,是祖上的规矩。

一口大锅,里面汤水翻腾,热气笼罩着整个锅口。透过浓雾般的腾腾热气,一个个金灿灿,黄澄澄的丸子探着脑袋,在汤面上起起伏伏,颇为壮观。

可能是汤满,经过沸腾,不时的繁花,往锅外面溢出来了,如同潮水拍打着堤岸,潮水漫过堤坝。汤是骨头汤,是精选的腿骨,牛腿骨。熬制的久了,奶白色,甚是秀色可餐,色泽鲜亮,味道诱人。

经过很多食材,辅料的熬制,香气浓郁,有大块的牛肉块,黑木耳,小红参,虫草,人参,都是必不可少的大料。

汤水是金汤,最有特色的是丸子,有小丸子,粉条,萝卜,在油锅里炸得金黄透亮,每个丸子都很焦香的,口感滑爽。油而不腻,在汤里浸泡多久都不散,还比较劲道。

两个人要了两碗丸子汤,配上火烧馍。一口汤一口馍,吃得格外的好吃,色香味俱全,极大的满足了对舌尖上的刺激。

好吃的东西,百吃不厌,不仅能填饱肚子,而且让心情愉悦,让胃口大开,吃的香吃的饱。

“哥,这丸子汤真好喝,算是一绝了吧,咱要是能开个好吃的饭馆,有特色的,也会生意好的啊。”桃红说着,用勺子挖了几个丸子给花三。

“是啊,酒香不怕巷子深,百年老店一锅汤。我会做烧鸡,你会包饺子。这就是我们的拿手好戏,就是特色。”花三说着,吃着丸子。

“烧鸡,其实觉得很难做,关键是大料,要真材实料。鸡,土鸡最好,不要太大的,不入味。用不下蛋的蛋鸡,最好一斤多的,这样的蛋鸡,肉质比较劲道。在配好的汤料里,泡上一天一夜。当然汤料很重要,精华都在汤里,普通的大料,大茴,花椒,麻椒,良姜,桂皮,香叶,八角,还有许多绝味的料。熬制的汤,是老汤最好的。具体怎么做,以后好好教你啊。”

“哥,你还有这手艺,咋没有听你说过,嗯,以后我好好学学,咱就开个饺子馆,你的烧鸡也应该是一绝。越来越觉得,咱要是一开店,保准每天都客人满员,生意好的不得了。选个好日子,我们就开始我们的生意。”

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