从四合院开始混日子

寿成宫的沙鲁克

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第32章 酸菜鱼

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不多时厨房中开始弥漫着饭菜的香气。陈平安喜欢吃辣椒但是他在做菜的时候,并没有放入辣椒,毕竟妹妹年纪还小,若是菜炒的太辣,她那稚嫩的肠胃可承受不住。炒菜的时候在放调料时总是小心翼翼的,就怕味道过重,不适合妹妹的口味。

父母回来的时候,陈平安刚好将一桌饭菜做好,整整齐齐地端上了桌。

令人意外的是,今天何雨柱也跟在爸妈的后面来了。只见他手里稳稳地端着两个饭盒,快步地走进屋子。他脸上带着热情的笑容,开口说道:“小平安,我今天专门炒了两个菜。一个是辣子鸡丁,一个是五花肉,这五花肉可是我精心挑选的,肥瘦相间。这两个菜啊,可都是我炒得最好的菜,专门让你尝尝,见识见识我何雨柱的厨艺。”

他一边说着,一边将饭盒放在桌上,还不忘打开盖子,让菜的香气散发出来。

陈平安听到何雨柱的话,脸上立刻露出笑容热情地说道:“柱子哥,快坐下一起吃饭。你专门做的菜,我肯定得尝一尝。”

说着,他伸手拉过一把椅子,示意何雨柱坐下。大家纷纷围坐在餐桌旁,顺着各自的位置坐下,准备开始吃晚饭。

陈平安则好奇地凑到何雨柱带过来的菜旁边,仔细地查看着这两道菜。只见那辣子鸡丁,红的辣椒、白的鸡肉丁、绿的葱花相互交织,色彩十分鲜艳,让人一看就有食欲;五花肉则是被切成了大小均匀的薄片,色泽红亮,还泛着一层诱人的油光。陈平安忍不住夹起一块五花肉放入口中,刚一入口就发现这五花肉肥而不腻,满嘴飘香,那浓郁的肉香味在口腔中散开,让人回味无穷。接着,他又夹了一块辣子鸡丁,入口后,先是一阵麻辣的刺激感袭来,紧接着鸡肉的鲜嫩口感充满了整个口腔,非常爽口,让人越吃越想吃。

再看何雨柱时,发现他的注意力,此刻却完全被陈平安做的酸菜鱼吸引住了。那酸菜鱼装在一个大大的白瓷碗里,奶白色的鱼汤上漂浮着翠绿的香菜,看起来就十分诱人。

何雨柱忍不住挑了两片鱼肉,放入口中,细细地品味了一下。这鱼肉鲜嫩软糯,不带丝毫腥味,酸菜的酸味恰到好处地融入到了鱼肉之中,让鱼肉的味道更加丰富。

他忍不住竖起大拇指,赞叹道:“小平安,你这厨艺也越来越厉害了!这鱼做得非常好啊!这么做鱼我还是第一次见,有什么讲究没有?”

陈平安听见他的话说道:“这是酸菜鱼我自己琢磨着做的,放酸菜主要是为了去腥味增加口感,辣椒放的有点少正常多放点辣椒,辣一点会更有口感,家里面有小孩子,所以的话就少放点辣椒。”

何雨柱听了两眼放光说:“这酸菜鱼能教我做吗?”

陈平安笑道:“当然可以啊!这也不是什么很难的技术,我说下过程以你的厨艺自己琢磨一下就会了,只是对外别说是我教你的就说你自己想的。”

何雨柱说:“那可不行,这一道菜亮出来,那是可以当招牌使一辈子的,我可不能冒了你的名头。”

陈平安笑着说:“我又不做厨师,直接送你好了,你就说是你想出来的。”

何雨柱听完陈平安的话,脑袋摇得像拨浪鼓,双手用力地摆了摆,着急地说道:“那可不行啊!我当可是已经厚着脸皮跟你学了这个菜,怎么能再干冒领你名声这种缺德事儿呢!到时候肯定逢人就说是你发明的这道菜。我何雨柱也不是爱占便宜的,这也是我作为一个厨师的信念!”

陈平安听见他这么说,露出一抹淡淡的笑容,满不在乎地说:“随你便吧。”

接着,他便开始仔仔细细地将酸仪的制作流程告诉何雨柱。他一边说,一边用手在空中比画着,仿佛那些食材和调料就摆在眼前一样。“首先,要准备好新鲜的食材,将它们洗净、切好,然后按照一定的比例放入调料……这个流程就是这样。”

陈平安说完,拍了拍何雨柱的肩膀,“你是专业的厨师,这个东西怎么操作,你比我熟多了。”

何雨柱摸着下巴琢磨了一下,突高兴地说道:“哎,这我又欠你一个大人情了。我真是没想到啊,你这总能在关键时候帮我一把。”

陈平安笑着打趣道:“你要是觉得欠我人情,那就多做点好吃的给我和妹妹尝尝。”

何雨柱立马拍着胸脯保证道:“那肯定没问题!你就等着吃我做的好吃的吧,保准让你和妹妹吃了还想吃!”

吃完饭,何雨柱便带着雨水往家走。刚走到家门口,就碰到易中海迎面走来。

易中海看到何雨柱眼睛一亮,上前一步开口问道:“柱子,你这么回来这么晚?去哪里了?也不知道早点回来。你瞧瞧这都几点了,万一出点啥事儿可咋办?咱这片区域晚上可不太平,你可得多留个心眼儿别跟一些不三不四的人混在一起。”

本来心情挺高兴的何雨柱,突然听到这么一句话,那火气就跟点着了的炮仗似的,“噌”地一下就蹿上来了。他一转头瞪着易中海,扯着嗓子大声说道:“我说你哪位啊?我什么时候回家还轮得着你管了?”

易中海听着何雨柱这一声吼,原本还笑着的脸瞬间就黑了下来,他挺直了腰板,双手叉腰,提高了音量回道:“我是你一大爷!你下班不回家,我还不能问一下了?你看看你这说的什么话,吃了枪药似的。这大院里的事儿我都得操心。”

何雨柱确是冷笑着说道:“不过就是个联络员到处冲别人大爷,一天的管天管地,还想管我什么时候下班。你以为你是谁啊!狗拿耗子,多管闲事你算个什么东西!”

何雨柱的一番话,把易中海气得发抖身子一颤一颤的,整张脸瞬间涨得通红,那模样就像熟透了的番茄。他咬牙切齿眼中满是恨意,恶狠狠地说道:“好,好,好啊你何雨柱,你看我怎么收拾你!”

何雨柱双手抱胸,嘴角挂着一抹不屑的冷笑,挑衅地说道:“哟,想收拾我?你也得有那个本事啊!”

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