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“你们还租不租了啊？不租把条子还回来，我把钱退你们！”
“没您这样的，我们……”
阎解成还欲再争论一番，阎埠贵拦了下来，“算了老大，就这样吧，那边还等着卸货呢。”
不拦不行啊，在这争，越争越吃亏。
阎埠贵作为院里的“文书”，跟街道处打交道的次数多，知道的事情比阎解成多。
别看里面那位只是个小小的办事员，权力大着呢！
这年头没有明确文书规定房屋使用费的收费标准，开票数额都是按着以往的经验来。
大差不差，交代的过去就行了。
刚才条子他看见，140平的房子25一个月，这个费用属于一个中规中矩的收费标准。
算不上少，但绝对算不上多。
差两天就差两天吧，真惹急了里面那位，重新开条子说不定按多少钱来呢。
阎埠贵作为院里的管事大爷，曾帮着院里新搬来的住户办理过类似的入住手续。
同样的屋子，有人收费3元，有人收费4元。
别小看这一块钱，一年就差出来12块钱。
而且，那说的是20开平的小屋子，这一百四平的大仓库，真要较真起来，每个月加个十块二十的谁也没办法。
到时候真要开50块钱一个月，也只能捏着鼻子认。
当然，也有法子把费用再降低一些，但那就需要买东西送礼了。
最近没钓到多少鱼，家里没什么小鱼干，送礼这事基本不做考虑。
左右一合计，眼下是已经是最合适的了。
至于差的那两天，想办法从别地儿找补就行。
“同志，您看条子也开了，是不是该把钥匙给我们了？还有仓库那边修缮的事，什么时候过去人帮着收拾？”
啪的一声，钥匙从里面扔了出来。
“修缮的事不归我管，你们自己联系街道施工队。”
还是那句话，作为管事大爷，阎埠贵也经常跟街道施工队打交道。
施工队的老雷他们老相识了。
房子的修缮找老雷，后期的装修也是找老雷。
唯一的区别就是：修缮这一块的费用街道出，店面装修的费用自费。
这两件事可以一块解决了，到时候跟老雷说说好话，多用街道两铲沙子白灰，今儿差的这两天房钱不就出来了么。
一切都在紧锣密鼓的筹备中。
姜还是老的辣，有了阎埠贵这位老将的加入，开店事宜加快了不少。
最起码装修这块不用人盯着了，阎解成夫妇也终于能抽出点时间去办更重要的事情。
对于一个饭馆来说，最重要的无疑是厨子，没有之一。
阎家是祖传的算盘精，算账是一把好手，可做菜嘛。。。
实在有些差强人意。
这年头想找厨子，只有一个去处——去各大工厂食堂翘人。
阎解成、余丽丽工作的地方都是小厂，压根就没食堂，所以还是得把目光瞄向轧钢厂。
经过多方打听，两人来到家住沙井胡同一位名叫杨勇的轧钢厂厨子家里。
杨勇，圆头圆脸，很是圆滑的一个人，人送外号“胖子”。
说起来还跟何雨柱有点关系呢。
何雨柱早年间不是收了俩徒弟大洲，二洲么。
这大洲、二洲也是得了何雨柱亲传，如今川香居生意兴隆，何大清一人盯不下来，于是何雨柱就喊俩徒弟来饭馆帮忙了。
工作也没辞，就是下了班过来帮着忙活两三个小时，不白干，何雨柱给这俩徒弟每人每天开20块钱工资。
这杨勇就是大洲的徒弟，这么算下来，那就是何雨柱的徒孙。
川香园，就是阎解成照着川香居来的饭馆，同样是主打川菜。
从决定取这个名字那一刻，就代表阎家跟何家杠上了。
所以这厨子呀，也得奔着川菜师傅找。
眼下没有比杨勇更合适的人了。
杨勇……还是叫胖子吧，这个名儿大家更熟悉。
胖子家兄弟四个，他是家里老大，仨弟弟两个刚插队回来，一个还在读书，一家老老少少就擎等着他那点微薄工资过活。
起先胖子也跟着去川香居打下手来着，不过嘛……
这小子忒精，有点墨水全用在怎么钻营上边了。
本事没学多少，一天天光想着怎么巴结祖师爷。
要换平时，或者说是在厂里工作，何大清肯定很待见这个小徒孙。
没办法，人家会舔呀。
伸手点烟递茶，没一往差事的，相当有眼力见。
不像另一个叫马华的徒孙，光知道闷头在那咄咄咄的切菜，不张嘴使唤，绝不会上赶着端一杯水，一点眼力见儿没有。
可关键现在是在自己家饭店呀，这以后都是他大孙子的产业。
何大清自己都是自觉的吧嗒两口烟喘口气，完事立马回到灶前舞大勺。
别人，那更别想了。
端茶递水的活用你？
人张小花是干什么的？
不出意外，偷奸耍滑的胖子刚去两天半就被开了。
但何雨柱给胖子留了点面子，只是说眼下饭店规模小，用不了这么多人，以后扩大经营了再联系。
这人呀，由俭入奢易由奢入俭难。
胖子以前在轧钢厂上边有师傅压着，小灶上的下落，怎么也轮不到他。
厂里的大锅饭吃饱可以，但绝对不能外带，这是选择性问题，想都不要想。
跟着师傅出来挣外快的这两天，是他人生中最快活的两天。
众所周知，只要干餐饮，准有浪费。
客人吃剩下的菜，又或者每天后厨某个菜进的多了，这些都是下落。
扔了怪可惜，那自然就是自己人内部消化掉。
何雨柱给人做饭带菜的习惯，这是从祖上传下来的，自然，这“优良传统”也传承了下去。
吃上边他绝不抠搜。
也不是说特意，现在天气热，菜放不住，每天打烊后，后厨剩什么，就让徒弟凑合着弄两个菜打包带走。
其中就有胖子一份。
再加上偶尔有客人吃剩下的，胖子也不嫌弃，收集起来给家里添点油水。
吃惯了这“山珍海味”，再去吃家里的粗茶淡饭，嘴里没滋味呀。
这不，这两天正到处琢磨下班后去哪打个零工呢。
严赶上阎解成家招厨子，这不巧了么这不是。
奸夫对淫妇，正对眼！
不过，阎家从小的优良基因让阎解成长了个心眼：“你这厨艺好不好，咱们试过才知道，约个时间，做几道菜，试试菜。”
“行啊，没问题！”
胖子这人精于算计，最会察颜悦色，从之前的对话中他已经大概看出来眼前这俩人就是个二把刀。
不是内行人就好说，他有的是法子糊弄过去。
阎解成急着开业，胖子急着上班，当下一合计，试菜的事就订在明天吧。
第二天，胖子特意请了一天假，来到川香园充当一天的临时厨师。
川菜那些个，多了去了，也不可能每道菜都做一遍。
胖子提议，就做《水煮肉片》、《麻婆豆腐》、《鱼香肉丝》、《毛血旺》。
都是重油重盐的川菜经典代表。
阎解成那天在何雨柱饭馆里也是听到好些人点这些菜，当下直接拍板，就它了！
店里的装修到今天已经接近尾声，就剩下点收尾的活儿。
没怎么费劲拾掇，屋顶吊了一层石膏板，垒几道搁山墙，墙面刷大白，地面水泥找平。
还有厨房里垒个大灶、洗碗的水池什么的。
雇人装修房子业内其实有个不成文的规定，主家管的第一顿饭都要相对丰盛一些。
没别的，就是让工人吃点好的，念主家点好，这样干活的时候更卖力。
也不用太好，干粮管饱，菜里面有点肉腥就行。
有些不差钱的主家，可能顿顿照着这个标准来，更有甚者还会给干活的工人拿两包烟呢。
当然，那说的是一般人，阎家属于二般。
给工人做好的，递水递烟图的什么？不就是图工人干活的时候少偷奸耍滑么。
这点，在阎家根本不可能。
阎埠贵亲自把关监工，至少明面上工人没有使小动作。
今儿店里厨子试菜，让施工队干看着不太合适，阎埠贵就是再抠也不能再装傻充愣。
既然赶上了，就一块吃点吧，索性是免费得厨子，不用白不用。
全当是做市场调查了。
“哎呀妈，香！”
“老阎，你家找的这厨子可以呀！”
“好次！太好次了！”
“就冲今儿这几道菜，您这以后生意差不了！”
年过半百的雷师傅领着俩徒弟，吃的那是一个满嘴流油。
是真流油哇！
这年头几乎所有的平民百姓都是苦哈哈，吃过什么好的？
他们不会吃，也不懂吃。
就知道一个道理——油多就等于香，等于好吃。
这也是胖子有意而为之，厨艺不够，油水来凑。
就吃去吧，一吃一喝不吱声。
这顿饭吃的是宾主尽欢。
干活的工人吃高兴了，白混一顿好菜，就是这酒差点意思，一股子水味。
不过这个标准已经想到不错了，要是第一天开工就照着这个来，那就更好了，省的……
总之，吃美了的雷师傅，大手一挥用剩下的木料帮着打了一个柜台，一个挂墙式酒柜。
这两个不要钱，全赠的。
这把阎埠贵这个美的呀，直呼这顿饭做的值。
再加上雷师傅他们一个劲的说着恭维的话，那就更高兴了。
胖子也高兴，因为他凭着“过硬”的技术找到了新的兼职工作。
张嘴就要20块钱一天的工资，而且还得每天现结！
“不行不行，我们都打听好了，没有这个价的，最多十五！”
“十五就十五，不过我有一个条件，每天必须带菜，两饭盒！”
一听这要求阎解成不仅没有生气，反而心底暗暗高兴起来。
跟媳妇对视一眼，皆同对方眼里看到同一个念头。
‘这厨子算是找对啦！这是把傻柱的手艺学了个十成十呀，都一样的臭毛病！’
不就是带点菜么，开饭店的还怕吃？
到时候从客人点的菜里，每样扣出来一嘴，怎么也够他带的。
当下立马拍板，同意了胖子的小要求。
……
8月16日8点8分。
川香园正式开业！
原本想把开业定在18号，因为那天日子更好。
但实在顾不了那么多了，早一天开业就早一天挣钱。
什么也别说了，吉时已到，点火——
啪啦——啪啦——
有心人可能发现了，川香园的开业仪式跟前几天川香居那边差点意思。
大地红就点了一挂，红纸连门前都没铺满。
最主要的是，也没人送个花篮什么的，给人一种……很平淡的感觉。
阎埠贵比何雨柱可会算计的多，昨天就在院里下了通知。
“明天我们家饭馆开业，大家都去捧场哈。”
每家每户都通知到了，甚至连何雨柱家都给腆着脸去了。
这是点名了上大伙去“上份子”。
当然，也不是说账本一摆直接收钱，那样吃相就有点太难看了，大家也不会买账。
就是请大家捧个人场，多少点两个菜，该多少钱多少钱，全当凑合热闹。
也算是变相的收份子了。
轧钢厂下午没什么活，胖子五点多不多就翘班赶了过来。
刚一进门便被早已等候多时的阎解成火急火燎的拉去后厨。
“我说胖子，你怎么才来呀？赶紧的吧，这都等着呢！”
店里现在坐了有个六七桌，都是看阎埠贵管事大爷的面子过来捧场的。
大家也是怕正饭点来耽误了店里的生意，尽可能的早来了会。
可谁知道来早了没厨子呀，光喝水就快喝饱了。
胖子也不怯场，套袖一带，起锅——烧油！
不大会儿工夫，那小味儿饶一下就上来了。
甭说，还挺香。
由于今天是星期天，棒梗不上班，也是带着一家人过来捧场。
而且还是大主顾，点了满满一大桌子菜，自然的，上菜也是先紧着他们这一桌先上。
菜端上来后，仅仅尝了一口便笑了。
味不对！
也不是说不能吃，比正常家里做的好吃，毕竟油水在那摆着呢，谁家里炒菜也舍不得放这些油。
但味道跟斜对面那家差远了。
今儿棒梗带着任务来的，他后爷爷给拿了十块钱，让他过来“打探敌情”。
其他人，包括阎解成在内都没正儿八经的吃过何大清做饭。
可棒梗吃过呀，而且还是常吃，一口就吃出差别来了。
怎么说呢，没有任何可比性。
不夸张的说，棒梗心底已经给阎家这个饭馆的未来做出预判——要黄！
……
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