汴京风云录

杵凌

首页 >> 汴京风云录 >> 汴京风云录最新章节(目录)
大家在看古玉穿越公子崛起李世民:逆子!你怎么让她怀孕了春回大明朝我在异世当神捕的日子器焰嚣张大唐:吃货将军崇祯聊天群雄霸三国挽清:同治盛世我是正统我怕谁
汴京风云录 杵凌 - 汴京风云录全文阅读 - 汴京风云录txt下载 - 汴京风云录最新章节 - 好看的历史军事小说

第三十二章 初尝苦果,味道不对

上一章目录下一章阅读记录

秦记后厨。

这里可比赵三郎那瓦子区的破宅子气派多了,灶台锃亮,厨具齐全,十几个穿着干净厨师服的师傅们正有条不紊地忙碌着。

王师傅是秦记后厨的老人了,一手“江南炖菜”颇有名气,在秦记也算是有头有脸的人物。此刻,他正皱着眉头,看着手里那份由周管事送来的“赵氏奇香”秘方。

旁边围着几个秦记的厨子,也是一脸好奇和……不以为然。

“王头儿,这就是那个瓦子区烤串的方子?”一个年轻厨子撇撇嘴,“什么'子午时辰阴干'、'顺逆研磨',我看就是些糊弄人的玩意儿!”

“是啊,还什么'九里香'、'千里光',听都没听过,怕不是些野草吧?”另一个厨子也附和道,“依我看,那小子就是运气好,瞎猫碰上死耗子,弄出点怪味儿,骗骗那些没吃过好东西的穷哈哈罢了。”

王师傅瞪了他们一眼:“少胡说八道!这是小姐亲自吩咐下来的,都给我打起精神!不管这方子是真是假,都得严格按照上面的要求来!出了岔子,仔细你们的皮!”

老师傅发话了,其他人不敢再多嘴,纷纷收起了轻视之心。

周管事已经派人按照方子上列出的香料和“草药”,采买了一批回来。虽然那几味“关键草药”确实费了点劲才找到,但秦记家大业大,这点能量还是有的。

于是,在王师傅的亲自监督下,一场严格遵循“赵氏秘方”的烤串试验开始了。

“都看清楚了!香料要阴干,不能见太阳!快,搬到后院廊下去!”

“研磨!说了顺时针八十一,逆时针四十九!你数错了,重来!”

“配比!厘和毫都要看清楚!谁敢弄错一丁点,别怪我不客气!”

“还有这个腌制,必须足足两个时辰,少一刻都不行!”

王师傅拿着方子,一丝不苟地指挥着,把那几个平日里骄傲惯了的大厨折腾得够呛。什么“君臣佐使”、“调和阴阳”,听得他们云里雾里,心里直骂娘,但又不敢违抗。

好不容易,按照赵三郎那套繁琐得近乎变态的流程,第一批试验品终于腌制完成,穿上了串。

接下来是烤制。方子上对火候的要求同样语焉不详,只说什么“文武火交替”、“外焦里嫩凭感觉”。

王师傅毕竟经验老道,亲自掌勺,凭借多年的烧烤经验,小心翼翼地控制着火候。

很快,烤串的香气便弥漫开来。

不得不说,这香气还真挺特别!各种香料混合在一起,再加上炭火的熏烤,确实有那么几分诱人,让旁边看着的厨子们都忍不住咽了咽口水。

“好像……还真有点门道?”先前那个撇嘴的年轻厨子忍不住嘀咕道。

王师傅没有说话,全神贯注地盯着烤串,直到他认为火候已到,才小心地将几串烤好的羊肉串和鸡翅取了下来,放在盘子里。

烤串色泽金黄,微微冒着油光,香气四溢。

“尝尝。”王师傅将盘子递给周管事。

周管事也等了半天了,拿起一串羊肉串,吹了吹,咬了一口。

嗯?

入口的感觉……还不错。肉质鲜嫩,外皮微焦,各种香料的味道很浓郁,确实和他之前吃过的任何烤串都不太一样。

但是……

周管事皱起了眉头,仔细咀嚼着,又尝了一口鸡翅。

味道是香,也很特别,但总觉得……好像差了点什么。

和那晚在赵三郎摊子上吃到的,那种让人吃了一口就停不下来、回味无穷、甚至有点“上瘾”的感觉相比,这个味道,明显要“平”了不少。虽然也很香,但缺乏那种直击灵魂的“勾魂”滋味。

而且,后味似乎还带着一丝若有若无的……苦涩和油腻感?正是赵三郎加进去的陈皮和砂仁在“作祟”。

“怎么样?周管事?”王师傅在一旁紧张地问道。

周管事放下烤串,擦了擦嘴,沉吟道:“香是够香,味道也还算独特……但,似乎……火候还差了那么一点点?”

他不好直接说方子有问题,只能把原因归结到火候上。

王师傅闻言,也拿起一串尝了尝,随即也皱起了眉头:“嗯……确实,好像是差点意思。可能是第一次烤,火候没掌握好?或者是那几味草药的药性太烈?”

其他几个厨子也纷纷上前品尝,评价大同小异。味道不错,很特别,但要说有多惊艳,似乎也谈不上,而且后味确实有点怪怪的。

“看来,光有方子确实不行,还得那赵老板亲自指点才行。”周管事心里有了数,对王师傅说道,“王师傅,辛苦了。这几天你们再多试几次,看看能不能找到窍门。我先去回禀小姐。”

“好,周管事慢走。”

喜欢汴京风云录请大家收藏:(m.bokandushu.com)汴京风云录博看读书更新速度全网最快。

上一章目录下一章存书签
站内强推穿越后系统给双修功法什么意思?重生90:辣妻要翻天万古神帝最新章节目录淑女本色,鬼王的新妃我真不是大佬斩神:攻略林七夜,青梅竹马很香重生司马懿,亲身隆中为汉出仕!随风漫步新书超神学院之银河之翼全民魔女1994胜天半子,我祁同伟回来了原配宝典大唐日不落,从造反开始娇娇王妃驾到,疯批王爷宠入骨大明第一臣无限轮回:我一个人的修仙世界江总,夫人又闹离婚了医婚永恒剑主港综:开局召唤极限战士
经典收藏开局结交孙坚,截胡传国玉玺万界之我是演员从伍千里开始南唐晚来风魂穿大唐公主收割机秦有锐士夫君!生娃这种事不能靠走量啊那年,那雪,那个执戟书生!大明群英传大明,我以族谱变法特种兵:开局干掉眼镜蛇小队春秋发明家盛世第一妾三国:一切从大秦传承开始朕忙着一统,没心思做舔狗穿越乱世,我开创了盛世王朝红楼从迎娶秦可卿开始贤王传我在大明割韭菜糜汉
最近更新穿越净事房,咱家可是有系统的男人穿越千年的时空之旅大禹逍遥王爷嘉庆变法:数据治国麦城悲歌与武圣传奇毒士无双:女帝求我当权臣军工:开局打造神级战机,鹰酱麻了!功高震主被背刺?我自立封王!抗日:我有一艘鱼雷艇带着武库回明末爱情江山朕都要大乾贵公子奋斗在嘉靖年间算鼎三国:玄镜红颜录医冠权宦万界交易,朱家老祖们求我保大明乱世求生,打猎养活双胞胎皇帝带头卖国?我直接掀了这龙椅!如果君主去世后加入聊天群大唐太子李承乾之宿世轮回
汴京风云录 杵凌 - 汴京风云录txt下载 - 汴京风云录最新章节 - 汴京风云录全文阅读 - 好看的历史军事小说