重生1983:辍学后,我成时代首富

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第七十四章 坏顾客

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四天后,周黑鸭总店。

李阳看着十五个棒小伙子,颇有点哭笑不得:“不是……这人数也多太多了吧?”

这话一说,所有人都有点不好意思。

这也是没办法,这年头谁家没几个穷亲戚,更别说李阳给钱给的这么大方了,回去的人刚把消息放出去,就有自家的亲戚朋友杀上门来,大家都抱着别人或许就推荐一个,自个推荐俩没事的心态,几乎全部都推荐了俩人,甚至有人推荐了三个,最后的结果就是这样了。

来都来了,李阳也只能临时客串下hR,一个个地现场询问他们的基本情况,越问越是满意。

龙有龙路,虾有虾道,能和老实肯干的人凑在一起玩,还能让他们愿意担保的人,一般都是一样的脾气和性格,这十五个小伙子都是一样的老实肯干,更重要的是,所有人最起码是个小学毕业,加减乘除不错外加认识字,在这年代很难得了。

于是李阳咬咬牙就全收下来了,反正按照他的预计,快一点一俩月,慢一点两三月就要开第三个分店了,到时候还要招一批人,现在招人无非就是多给两月工资罢了。

好处也不是没有,姑且不说对于内部的凝聚力这种虚头巴脑的事,这样做李阳还可以提前培养熟练工,下次开分店的时候会更方便,多付出的不过是五个人的工资罢了。

五个人一月的工资有多少?

撑死五百块钱,也就是一家店两三天的纯利润罢了。

所以也没纠结多长时间,李阳就直接下了决定:“行吧,那就全来干活吧,”

李阳这话一出,一脸忐忑的众人同时松了一口气,那些个精神绷得很紧的新员工更是喜笑颜开,只是他们还很拘谨,只是不停地说谢谢老板。

接下来,李阳就跟着周胖子一块去看分店,不能不说,周天宇这家伙大多数情况下还是很靠谱的,一百平的临街门面,位于政府大院附近,一年租金也就是六七百,便宜得简直像白捡。

李阳除了要求这家分店的招牌一定要是铁招牌,还有卤鸭全部由总部供应,以及不论东西卖得掉不,都是鸭子三天一换,素菜两天一换这些硬性要求外,别的一律交给了刘家兴负责。

食品连锁店就是这样,除了LoGo和鲜明的口味风格,唯一需要总部把控的就是产品质量和口味的稳定,分店能否开起来,几乎完全取决于总部对产品稳定的供应,分店门面的选择和分店长的能力。

这是一套成熟的商业套路,只要你的东西足够稳定足够好,供应链足够充足便宜,你就能瞬间席卷整个天下,蜜雪冰城、茶颜悦色、正新鸡排、肯德基、麦当劳……

这些品牌都是靠着一个秘方一手绝活,依靠连锁店,一瞬间就成长为庞然大物的存在。

只不过这个套路要在87年才被肯德基带入国人的视线,在这之前,中国的饭馆讲究的是每个店都有各自的风味。

中国的菜之所以堪称天下无敌,就是因为这个各自的风味,中国厨师在教人做菜的时候,不会明着说几克盐或者几毫升酱油,只会说少许盐或者一勺酱油一类的话,你觉得甜了加点盐,觉得咸了加勺水。

所以中国人的菜向来是千人千味,在八十年代的时候,你在一个城市从城东吃到城南,即便是同一种菜,味也有细微的不同,这就是中餐最大的骄傲:见人下菜碟。

食客可以根据自己的口味,对厨师要求加辣加盐加糖加一切,除非是在南方要求豆腐脑加辣,在北方要求粽子加肉,一般都会得到满足。

这样的习惯固然让国人食客享受到西方高档餐厅才会有的服务,但同时也阻碍了连锁店出现,连锁店讲究的是无论你在哪儿吃,都能保证味道差不多的同时,价格也差不多。

你在全世界任何一家麦当劳肯德基点一份汉堡,味儿都差不多,这就是连锁店霸主的底气。

李阳现在做的就是这个!

铁招牌虽然是阴错阳差,但李阳决定一直保留,把它当做自家的特色,总店负责制作,分店只管售卖,保证卤货的味道一致。

是时候让八十年代人感受下九十年代的连锁店风情了。

就在大伙开心的收拾店面的时候,一个年轻人着急慌忙地跑进店里来了,他神色惊慌的找到李阳,报告了一个坏消息:“李老板,不好了!咱家总店出事了!坏客人太多了!”

李阳皱眉说道:“什么叫坏客人太多了?不能这么说,客人就是客人,都要好好招待,咱们是做买卖做服务业的,要讲究服务精神,要把顾客当上帝!”

年轻人脸憋得通红:“不是……他们都不是啥正经客人,一个个点一份菜就占一个大桌子不说,还老骚扰正经客人,吓唬人,弄得店里都没人敢上门了!周胖子让我带你回去商量下怎么解决他们!”

啥玩意?

李阳立刻就警觉起来,带着年轻人就往总店跑。

……

周黑鸭总店。

一群流里流气的年轻人正在店里闹腾,他们形象一致,几乎都是一个模子里刻出来一样,紧身裤外加长头发是标配,这形象在八十年代,几乎把“我是坏人”四个字刻在脑袋上了。

但是他们会觉得自己很帅,把路人的鄙夷当做羡慕,把别人的厌恶当做害怕。

他们不懂,作为一坨路上的粪便,别人不踩你不是因为你强。

这些年轻人每人面前都放着一份最便宜的卤菜,仗着人多把整个店的桌子都占了,若是只占了桌椅还好说,顾客还可以买了就走,但他们见到有客人来就是使劲地骚扰说怪话。

“哎呀~刚才我看见好大一只老鼠~”

“这鸭子味儿怎么不对啊?臭臭的,是不是放坏了拿出来卖?”

“那边那个小妹妹真俊啊~过来让哥哥看看,哥哥请你吃鸭子,你看这鸭子头,又大又粗又黑~”

这些家伙们一边说着诸如此类的污言秽语,一边把吃剩的鸭骨头到处乱扔,甚至有意无意地朝顾客扔过去,把店里搞得乌烟瘴气。

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