深秋的夜风裹挟着落叶，林羽和林瑶的“羽瑶美食摊”亮起了暖橘色的灯串，在微凉的空气中增添了几分暖意。“叮！新任务发布：制作并售出70份火山岩浆芝士瀑布烤肠，任务完成奖励专业级烘焙烤箱 + 3000积分。”系统提示音在林羽脑海中响起时，林瑶正将刚采购回来的食材摆满操作台，几根色泽红润的火山石烤肠在灯光下泛着油亮的光泽。
“芝士瀑布烤肠？听起来就超有视觉冲击力！”林瑶眼睛发亮，踮脚查看系统投影出的全息配方。食材清单随即展开：火山石烤肠20根（约1000克）、马苏里拉芝士碎500克、车达芝士片20片、甜椒1个、洋葱1个、蒜末15克、番茄酱80克、蜂蜜20毫升、生抽15毫升、蚝油10毫升、黑胡椒粉3克、食用油30毫升；搭配的面包胚20个、生菜叶40片、酸黄瓜片适量。
### **材料准备**
- **烤肠主料**：火山石烤肠20根（约1000克）
- **芝士组合**：马苏里拉芝士碎500克、车达芝士片20片
- **配菜与酱料**：甜椒1个、洋葱1个、蒜末15克、番茄酱80克、蜂蜜20毫升、生抽15毫升、蚝油10毫升、黑胡椒粉3克、食用油30毫升
- **搭配食材**：面包胚20个、生菜叶40片、酸黄瓜片适量
- **工具**：铁板烧设备、耐高温烤盘、烤箱、刷子、夹子
### **操作教学**
#### **1. 制作秘制酱料**
林瑶将甜椒和洋葱切成小丁。林羽在铁板上倒入15毫升食用油，油热后放入蒜末爆香，接着加入洋葱丁翻炒至透明，再放入甜椒丁继续翻炒2分钟。随后，他加入80克番茄酱、20毫升蜂蜜、15毫升生抽、10毫升蚝油和3克黑胡椒粉，小火熬煮。“要不停搅拌，防止酱料粘锅。”林羽一边说，一边用木勺搅动着锅中的酱料。随着水分慢慢蒸发，酱料变得浓稠，散发着浓郁的酸甜香气，整个过程大约耗时10分钟。
#### **2. 处理烤肠**
林羽将火山石烤肠表面划上几刀，呈斜十字状，这样能让烤肠在烤制时更易入味且造型美观。他打开铁板烧设备，刷上一层薄薄的食用油，将烤肠放入铁板，中火烤制。“烤制过程中要不断翻面，确保受热均匀。”林羽熟练地用夹子翻动着烤肠，烤肠在高温下逐渐膨胀，表皮的刀痕绽开，油脂渗出，发出滋滋的声响，大约烤制8分钟，烤肠表面变得金黄酥脆。
#### **3. 组装与芝士瀑布制作**
林瑶将面包胚从中间横切一刀，但不完全切断，在面包内侧涂抹一层秘制酱料，铺上生菜叶和酸黄瓜片。林羽则将烤好的烤肠夹入面包中，放在耐高温烤盘上。
重头戏来了，林羽在烤肠上方铺满马苏里拉芝士碎，再盖上一片车达芝士片。“芝士的量要足，这样才能做出瀑布的效果。”他将烤盘放入预热至220c的烤箱，烤制5 - 7分钟。透过烤箱玻璃，可以看到芝士逐渐融化，变得金黄冒泡。
当芝士完全融化且表面微微焦黄时，迅速取出烤盘。林羽端起烤盘，微微倾斜，滚烫的芝士如岩浆般顺着烤肠流淌而下，形成壮观的芝士瀑布。林瑶眼疾手快，立刻在芝士瀑布旁点缀上几片薄荷叶作为“绿植”，让整个造型宛如一座喷发的火山。
#### **4. 出餐与售卖**
“哇！这也太酷了吧！”第一个顾客是个穿着潮牌卫衣的男生，举着手机对着芝士瀑布烤肠录像，“老板，快给我来一份，我要发短视频！”他迫不及待地咬下一大口，酥脆的烤肠、拉丝的芝士、酸甜的酱料和清爽的蔬菜在口中碰撞，“太绝了！口感丰富到爆炸！”
随着短视频平台上的分享，摊位前的队伍越排越长。“我要加双倍芝士！”“给我打包三份！”林羽和林瑶忙得不可开交，一个负责烤制烤肠、制作酱料，一个专注组装和装饰。当最后一份火山岩浆芝士瀑布烤肠售出时，系统提示音准时响起：“任务完成！”
制作教学总结：
- **准备时间**：材料采购约20分钟，食材预处理（切丁、切片等）约20分钟
- **制作时间**：
- 秘制酱料：炒制与熬制 10分钟
- 烤肠烤制：8分钟
- 芝士烤制与瀑布制作：7分钟
- 单份组装时间：约3分钟
- **总耗时**：约1.5 - 2小时（批量制作可提高效率，烤制环节可多烤盘同时进行）
林羽看着积分商城中即将兑换的专业级烘焙烤箱，转头与林瑶相视一笑。秋风卷起摊位前的宣传单页，而“羽瑶美食摊”的下一段美食之旅，正随着这份充满创意与热情的芝士瀑布烤肠，缓缓拉开帷幕。
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