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第73章 五味真谛 贰

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高铁转大巴再转三轮车,当汪璒站在青溪镇斑驳的牌坊下时,夕阳正把青石板路染成蜜糖色。空气中飘着桂花香和隐约的炊烟气息,与她想象中父亲年轻时驻足的地方分毫不差。

\"江南春\"的招牌隐在巷子深处,门楣上褪色的对联依稀可辨:\"一味能调千般味,五香可解万种愁\"。

推门进去的瞬间,汪璒怔住了——柜台后低头剥毛豆的老妇人,鬓角别着一支与她行囊中一模一样的银簪。

\"请问...\"汪璒刚开口,老妇人抬头,两人同时倒吸一口气。对方眼角的皱纹突然生动起来,仿佛透过她看见了某个故人。

\"你是汪明远的女儿。\"这不是疑问句。老妇人颤抖的手摸向发簪,\"这眉眼...错不了。\"

厨房布帘突然掀起,系着围裙的陈阿四端着蒸笼走出来:\"老婆子,谁啊这...\"蒸笼咣当掉在地上,热气腾腾的糯米藕撒了一地。

\"师兄的女儿。\"老妇人——现在汪璒知道她该叫周姨了——轻声说,\"来找《五味谱》的。\"

陈阿四的眼泪突然涌出来:\"明远兄到底还是...走了?\"得到汪璒沉默的确认后,老人用围裙擦了擦手,\"饿了吧?尝尝你爸当年最拿手的'荷叶粉蒸肉'。\"

当那道看似普通的蒸肉放在面前时,汪璒的眼泪突然夺眶而出。棕红色的肉块裹着金黄油亮的米粉,荷叶的清香中隐约有酒香浮动。这味道...是她五岁生日那天父亲做过的,后来再没重现的味道。

\"不是技法问题。\"陈阿四看她小心翼翼咀嚼的样子,忽然说,\"你刀工火候都不差,但太执着于所谓的'正确'了。\"他指了指窗外波光粼粼的溪水,\"做菜要像这水,该湍湍该缓缓。\"

周姨从里屋捧出个紫檀匣子:\"你爸当年落在这儿的。\"打开匣子,里面不是想象中的古籍,而是一叠发黄的信纸,每张都记着一道菜谱,末尾却都写着\"某年某月某日,为阿沅所做\"。

汪璒突然明白那支银簪的含义。她轻轻取出最上面那张,上面记录着\"五味鸭\"的改良配方,日期是三十年前的立夏。备注写着:\"阿沅说太苦,减了陈皮添了枣泥,她笑时眼如新月。\"

\"《五味谱》从来不是一本书。\"周姨——现在汪璒明白她就是\"阿沅\"——抚摸着那些字迹,\"是你父亲为在乎的人做饭时,记下的心情。\"

窗外不知何时下起细雨,打在青瓦上如珠玉落盘。汪璒想起最后一次见父亲,他在病床上虚弱地说:\"璒儿,真正的味道...要用心...\"当时她以为老人神志不清,现在才懂那是他毕生的领悟。

\"周姨,\"她擦干眼泪,\"能教我父亲在这里学到的'活味'吗?\"

老妇人笑了,眼角的皱纹像绽放的菊花:\"首先,你得学会为自己做一顿饭。\"

雨声中,汪璒系上父亲用过的旧围裙。这一次,她不再想着精确到克的配方,而是回忆父亲哼着小调颠勺的样子。当第一缕香气从锅中升起时,她忽然明白张老先生说的\"魂\"是什么——那是烹饪者倾注在食物里的生命记忆。

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