安全区里的番茄，一般都是味道青涩，且水份不可能如此充足……你上哪里找的，居然可以做到如此水润？”
黄老有些惊讶，钱聪却是微笑解释道：
“用话梅糖水浸泡，放入冰柜冷藏冰镇就好。”
糖水浸入番茄，散去涩味，又增加了甜味。
牙齿咬入番茄，冰水在齿尖流转，夹着话梅的腌渍果肉。
气泡饮中的青柠、酸梅还有脆响的冰块，给了钱聪的套餐一个爽朗的开局。
从现在起，局势开始反转！
腌鱼和米饭的滋味被抛到了脑后。
众人被钱聪带领着，来到由柠檬酸和鲜味构造的大楼之中。
前菜是精致的冻干。
虾、蟹和蜣螂的肉被细细切碎，压制成方块，并放入冻干机中彻底散去水分。
再用切成薄片的五花肉，精心腌制煎好出油，将方块包裹冷却，使肉油的香味浸润。
肉不可太瘦，否则熬不出油，反而影响口感。
轻轻放入口中，就可以感受到瘦肉和边缘部分的焦香。
而中心部分的肥肉，则是展现出一种脆弹的口感。
这种口感很大程度上拯救了冻干品刚刚放入口中的气味
那是河鲜特有的腥味。
但是这股腥味被肉油包裹得非常好，成功延迟了食客的反馈。
在食客们对于腥味的忍耐来到极限之前，无与伦比的鲜味，终于在唇齿之间，随着咀嚼弥漫开来！
口感一开始是脆的，好像酥性饼干一般。
但在浸润之后，内里又显得很有韧性。
打个比方的话，更像是调味得非常好的鱿鱼丝零食。
作为前菜而言，味道并不过分，却十分有趣。
吃掉半颗只是稍觉有趣，吃完一颗却是意犹未尽，吃完两颗直接就感觉鲜美无比！
完整经历了一整个味觉发现的过程！
“还能有这种做法，味道确实不可思议。”
“感觉完全可以量产后摆上货架啊——平时能有这种零食吃就太棒了！”
大众评审们你一言我一语地评价着，大家残留着嘴里的这股期待，直奔主食和主菜！
“这种做法我见过，应该是叫春卷吧。”
王特厨抬起头来问道。
钱聪点点头：
“正是。只是那东西是面皮，而我用的是米皮——更加柔软，还有一股米香。”
王特厨拿起一段蔬菜卷，观察里面的食物。
有豆芽菜、生菜、辣椒、午餐肉，还有柠檬、洋葱和胡萝卜，全都切成条状或者丝状。
甚至还有搅碎的肉丁和虾肉颗粒。
“这春卷一种是炸，一种是蒸。只是这春卷……外皮是蒸，里面却是生鲜的蔬菜……还有虾和肉。”
王特厨带着几分好奇，就想要下嘴。
但是钱聪阻止了这种行为：
“王特厨，您要蘸这个酱汁吃。”
王特厨定睛一看，原来是旁边带着点红色的棕黄色酱汁。
那是用白醋、糖、蒜、柠檬汁、鲜辣椒混合而成的料汁。
在料碟中点一点，将米卷送入口中。
“唔？”
本该清淡无味的食物，在这份料汁的风味下，却如同魔法般得到了绝妙的增幅！
生鲜蔬菜，在九区属于绝对的奢侈品。
吃“草”，吃新鲜的“草”，是富人的权利。
但人们食用它的宝贵，却很少有人能够感受到它的好吃。
而这碟子精心调配的料汁，加上弹性适中，清香四溢的米皮，居然给了这菜卷不同凡响的味道。
最后是用柠檬凉拌的虾和蜣螂肉。
虾只有少许几只，剥好的虾仁只能先敬给评委。
所幸蜣螂肉不少，大众评审们也能一饱口福。
大家一眼能看出两种肉的区别，可是放入口中，那蜣螂肉竟然毫不逊色！
“论柔嫩弹性，自然是虾肉更胜一筹。但是这蜣螂肉的鲜味，居然能达到如此不可思议的程度吗？”
一位大众评审惊讶道。
评委席的黄老更直接，干脆和钱聪说：
“我要吃蜣螂肉，给我拿一个。”
甚至有人冲着刘笔打招呼，问说蜣螂多少钱一斤。
刘笔隔得远，只是微笑着点点头。
“看大家的表情，情况也已经明了了。”
刘笔对苏霞说道。
“……”
苏霞低着头沉默不语，手指只是一直在扯着发尾，但刘笔看出来她扯得更用力了。
这家伙气质很文雅，没看出来脾气还挺倔。
别把头发给扯下来啊。
刘笔又补充道：
“高手对决，犯错少的人，赢的机会更大。”
“也许吧。这些不重要。”
苏霞扫了扫衣袖，开始整理自己的着装，准备上场。
台上的钱聪和方大熊，也终于分出了胜负。
钱老板以个位数的分数差距，取得了这次半决赛的胜利。
以清爽回击油腻，菜品的设置上，体现出了极强的针对性。
方大熊倒是没有什么失落感。
因为这是他努力所能到达的位置。
而且一场比赛的输赢有什么重要？得到了如此多的见闻，还能认识不少朋友，走到这，真是大赚特赚了。
他笑嘻嘻地问钱聪道：
“我说钱老板，你是怎么做到每道菜都针对我的？是派间谍了还是开天眼啊？”
钱聪冷笑一声：
“你小子喜欢玩规则，这次闹剧结束了吗？”
方大熊没理会钱聪的反击，只是拍了拍他的肩膀道：
“我的菜里或许有缺陷。但是现场这些评委的平均资产减一半，赢的人应该就是我了。”
钱聪愣了一下。
确实，从事一线生产的劳动者们，未必喜欢清淡的饮食，但一定能接受方大熊那红烧的口味。
他们不在意瑕疵，只是更重视食物的味道。
“没有如果。”钱聪说道。
“当然。”方大熊摆摆手，“这可是《谁是神厨》啊。”
他顿了顿。
“晚上哥几个一起喝酒？我找到了一个绝妙的去处……”
……
……
苏霞和刘笔已经站在了场中。
刘笔这次终于是用上了小推车。
但是小推车太精巧，缓冲区的食材太粗犷，以至于两者格格不入。
主持人站在中央，见苏霞两手空空地站在场地中，疑惑道：
“请问苏呃……师傅，您的工具在……？”
“烦请各位稍等片刻，我的工具还要稍等片刻。”
“好，没有问题。”
主持人做了一个手势，示意摄影师在后期剪辑的时候，注意这一段等待时间的时长。
片刻之后，随着货车一般的哐当哐当声由远及近。
几个佣人抬着一批锅具、刀具、碗具，雄赳赳气昂昂地向舞台方向前进！
“不愧是苏大小姐，每次比赛的锅碗瓢盆都这么多！”
“这……这是把整个厨房都搬过来了吗？”
在众人的瞩目下，苏霞轻巧走向台前，等待着佣人们将一切设备安顿好。
“很好，咱们的苏师傅……已经将设备全部调试完毕了！那么，苏师傅，有什么话想对刘师傅说的吗？”
苏霞很优雅地一笑，莞尔道：
“没有什么要说的。那就，先预祝我的成功吧。”
台下哗哗哗地鼓起了掌，看上去更像是起哄。
“那么刘师傅！你有什么要还击的吗！”
刘笔一摊手：
“没什么。只是想告诉苏师傅，加油吧，离了家，谁还把你当小孩？”
苏霞恬淡的表情明显抽搐了一下。
而主持人则是把手一挥：
“苏霞，口味：甜辣鲜，禁用盐、糖；刘笔，口味：酸苦硬，禁用醋、盐。比赛……现在！开始！！”
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