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第66章 莓果酸奶舒芙蕾厚松饼

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“其实……我大一那年就和室友一起开了一家游戏工作室。”

“目前的收益还算不错”

夏晚:“6……小丑竟是我自己”

这柳家基因到底是有什么问题?

听起来家里人也不像正常的样子呀?该不会是仅剩的天赋点都全被这两姐弟给点身上了吧?

闲来无事。

夏晚觉得一大帮人在院子里躺着不说话也怪尴尬的。

于是她犹犹豫豫的开口:“大家伙儿……下午要不要出去玩?”

“唰”

一帮人三双眼、六只睛齐刷刷的看向她。

当然,这个看的动作是没有声音的,这是夏晚脑补的拟声词。

她被三人看得有些不自在,说话也不自觉加大了声量。

“干嘛?你们不无聊吗?!!”

陈笑将哀怨的目光投向夏晚,来了这里后的生活实在太安逸,搞的自己挣钱的动力都快被磨平了。

多亏了姐妹,差点就让自己开上路虎了。

夏晚被她盯的起了一身鸡皮疙瘩,她搓搓手臂瞪向陈笑:“你瞅啥?”

陈笑以一种和眼神完全相反的淡然语气说道:“师傅,我是干正经工作的,来钱没有那么快。”

夏晚搞不懂她的莫名其妙。

气氛又陷入了死寂……

沉默…

还是沉默……

夏晚实在受不了了,一帮人躺在自己屋子门口大眼瞪小眼,比谁眼睛大吗?

好吧,她宣布——你们都赢了。

夏晚再次出声:“吃点儿香东西不?”

“唰”

又是没有声音的齐刷刷的视线,只不过这一次大家的眼神中都带着一股莫名的期盼。

“咳咳。”夏晚清了清嗓子。

“我去做点小甜品!你们吃不吃?”吃不吃这几个字被夏晚刻意加重了声调。

柳知鸢来了精神。

要知道自己平日里为了保持上镜好看的身材,一直处于长期控糖的状态。

近乎严苛的身材管理之下,她也确实不负众望的把自己维持在了粉丝最爱的体型状态。

漂亮是拥有了,就是感觉活着也没啥意思了。

上次来这里吃到的糖醋里脊,已经是她这两年来吃过最甜蜜的味道了。

自己已经断播一周的时间,直播平台上很多人都在猜测自是不是要就此一蹶不振,离开直播行业了。

而事实上柳知鸢只是想借着这个机会好好休息一段时间,最近一年自己的状态实在不好,长期以来快节奏的短视频行业让她时常深感迷茫。

经过这段时间的沉淀,自己也要重新为自己寻找方向了。

脑海中还是回忆起各种甜点松软香甜的口感,柳知鸢的口中不自觉的分泌出大量津液。

眼中的期待愈发浓厚。

她瞟了一眼身旁悄然坐直身体的柳知漾,心中暗暗嘲笑:这小子一听到有好吃的就坐不住了。有本事继续端着呗。

夏晚在厨房思考着手上的材料做什么甜点比较合适。

最后她的视线落在了一旁今天收到宋书意寄来的一大堆水果礼盒上。

这小妮子这段时间跟着她霸总表哥到处出差,名为出差时则旅游,还是公费的那种。

群里天天都是她分享的各种美照,看得自己三人大呼禽兽。

这盒水果还是薅的表哥公司的羊毛,据说里面的水果品类超级丰富,这不赶紧给自己的小姐妹们安排上了。

夏晚蹲下把盒子拆开看了看。

别说,这包装真够严实的,自己费了九牛二虎之力才终于打开外包装。

里面确实包装得很精致,这些水果一看就价格不菲。

夏晚心中有数了。

既然这样,那就决定了。

—— 舒芙蕾小蛋糕!

重新在脑海中回顾了一遍舒芙蕾的制作方法,上一次做的时间已经有些久远了,夏晚先自己梳理了一遍制作过程。

她拿出了三个鸡蛋,准备好40g白砂糖 、35g牛奶、30g面粉、泡打粉2g(可不加) 10g玉米油、淡奶油适量

做舒芙蕾时,最重要的是蛋清的打发和翻拌的手法,一个不小心就容易消泡,这会严重影响到舒芙蕾的整体蓬松度。

今天用平底锅做,简单又高效。

夏晚拿出了一个大一些的搅拌玻璃碗。

把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,提前准备好的牛奶、蛋黄、10g白砂糖、玉米油等倒进去。

混合搅拌均匀后,筛入低筋面粉和2g泡打粉,然后继续搅拌至无颗粒状。

接着是打发蛋白。

——还剩下30g白糖。

将分离出的蛋清端过来,夏晚将剩下的白砂糖分三次倒进蛋清里,滴了几滴柠檬汁进去会更好打发。

然后拿出打蛋器,将蛋白打发成提起来后会留下小弯钩的地步就可以了。

还好自家准备的是电动打蛋器,上次在宿舍给那群饿死鬼做的时候,宿舍里只有手动打蛋器,做完那一次!自己的手足足痛了三天!!

回想起当初徒手打发蛋白的那个酸爽的l滋味,夏晚清秀的小脸直接皱成一团,露出了痛苦面具。

一手扶着碗,一手拿着电动打蛋器慢慢打发。

夏晚甚至还能惬意的发出感慨:“科技不愧是人类文明进步的阶梯。”

打发好的蛋白柔软且富有光泽。

蛋黄液搅拌均匀,夏晚从玻璃碗中舀出了大概三分之一的蛋白到蛋黄液中。

拿出勺子翻拌均匀,到这一步的时候,舒芙蕾可以说已经完成了百分之八十了。

一定要特别注意翻拌的手法,不能在碗里来回搅拌,否则蛋白消泡了,做出来的舒芙蕾都蓬松不起来。

翻拌好的蛋白与蛋液充分融合至蛋糊状。

再把蛋糊倒进剩余的蛋白碗里继续翻拌均匀。

完成度百分之九十。

蛋糊倒进裱花袋,取出不粘锅。夏晚尽量放轻自己的动作,将蛋糊挤在不粘锅上。

根据自己想要的大小、厚度来决定挤出的面糊多少。

小火慢烤,感受到锅中已经出现热度后。

夏晚拿出勺子,沿着平底锅的边缘轻轻淋了两勺水进去,随后盖上锅盖焖一分钟左右。

再次打开锅盖,里面的舒芙蕾已经变成了duang duang的模样,用木铲小心翻面再煎一分钟。

夏晚如法炮制又做了几个。

这次做的舒芙蕾糕体都不大,拳头大小的舒芙蕾被小心的放在白瓷盘中。

落地的瞬间,糕体颤巍巍的晃动了两下,看得夏晚的心脏都忍不住跟提了起来。

完成度百分之九十五。

盘子里的舒芙蕾被夏晚叠放成三角状。

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