难忘的1960

野狼道长

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第41章 半夜杀猪

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众人合力把野猪抬到一长凳上,老吴头指挥着四人死死压着野猪,然后从背篓里取出刀,一刀捅进野猪脖子。

看着不断挣扎的猪,老吴头骂道:“压死了用点劲,别像一群吃奶的娃,这血可不能浪费了”。

老吴头抽出刀,猪血从野猪脖颈处喷涌而出,他摆正大盆保证不浪费一滴猪血。然后去灶房打来清水拿了一些盐,蹲下身用漏勺刮着杂质,然后不断搅拌。

老吴头看着生猪血说道:“今天太晚了忙不过来,不然让你们尝尝凉抹生猪血,那味道啧啧美”。

说完一脸回忆,看着众人说道:“我以前在贵州剿匪吃过一回,生猪血凝固以后,加上剁碎的香葱、大蒜、辣椒、香菜、酱油搅拌入碗,用当地人的话说就是真心安逸”。

宋金听着馋虫上来了,“吴叔我去弄食材等下试试,军子你们仨要不要试试”。他一边拼命的按着猪,还不忘着吃。

李友顺摇了摇头,他知道有些地方吃生猪血,可他不想去尝试,看着怪恶心人的。

“我不要你自己吃”。

石军看着鲜红的猪血,一想到等下自己一嘴血,连忙摇头他接受不了。

吴小全眼睛一亮点点头,“金哥多弄点香葱,那玩意能掩盖腥味”。

宋金点点头算是应承了,同时也想着以后有空找吴小全帮忙做菜,暗骂一句自己以前为什么没想到。

见猪血流的差不多,老吴头把掺了盐的清水倒入盆中,然后继续搅拌,他用力比较轻,生怕溅出来浪费掉了。

一边搅拌一边说道:“小金子你去另外烧水准备材料,等下煮猪血。军子你们仨把猪抬到杀猪盆里去,然后倒开水”。

几人合力把猪放入杀猪盆,然后不断往猪身上浇开水,一直掩了猪大半身体才停下。

“吴叔抽个烟歇歇”。

石军给正在翻着猪身的老吴头递上烟,然后又给顺子、吴小全一人一支。

老吴头摇摇头说道:“老了真不中用了,顺子、全子你们用力翻,一定要把猪毛烫透了,等下才好刮毛。猪头今晚就算了,收拾不过来,明天收拾”。

老吴头让出了位置,一只手捶着腰,另一只手指挥着两人继续翻弄。

见烫的差不多了,老吴头扯了一下野猪毛,野猪毛瞬间被扯掉。

他点点头表示可以了,然后众人把猪抬了出来放在地下,老吴头从背篓里取出各种工具说道:“军子把油灯全拿过来,电筒也放好,现在是体力活了,顺着刮毛用点劲,刮不掉在浇热水。

众人在老吴头指挥下拼命刮着猪毛,不一会一条白毛猪呈现在众人眼前。

老吴头拿着刀说道:“小金子弄两个盆来,只见他一刀从野猪屁股处捅进,剖开猪腹,小心取出内脏,然后接着掏出大肠”。

顿时空气中充满了臭味,老吴头把大肠往盆里一放,说道:“全子大肠你负责洗,那仨玩意肯定不会洗,到时候可别糟蹋了好东西”。

接着老吴头麻利的开膛破肚,取出野猪心肝肺丢一旁,然后喊道:“顺子提水清洗一遍野猪,马上分肉”。

老吴头一边说一边擦着头上汗,自言自语道,“老了身体扛不住,想当年………”。

这时宋金屁颠屁颠凑了过来说道:“吴叔生猪血凝固了,你这凉拌猪血可以弄了没,被你说的有点馋了”。

老吴头没理宋金,走近一瞧,猪血确实凝固了,他用小刀划了几块说道:“这几块够咱们吃了,取碗来!

宋金取来碗,还拿来了调料。

老吴头取了猪血一番搅拌,放好调料后说道:“好久没吃这玩意了,还怪想的”。说完开始吃了起来。

李友顺强忍着要呕吐跑去一边,本来杀猪就臭,全子还在一旁翻着猪大肠,空气中都是屎味,现在看着他们喝血真受不了。

吴小全一见李友顺模样,故意把大肠挑了起来,让味道更好散发。并笑着说道:“李友顺要不要来试试,洗习惯了就好”。

李友顺连忙摆摆手,你让他吃大肠可以,让他洗他宁愿不吃。

“你还别说怪好吃的,滑溜溜的有点像豆腐脑”。

宋金吃了一碗还舔了舔嘴,现在自己又去弄第二碗。

“呵呵,喜欢就行”,老吴头放下碗指着野猪道:“军子咱个分法,这野猪还真肥,膘有三指。

李友顺看着野猪心想能不肥吗!在空间里天天吃饱就睡,再过一段时间都要成家猪了。

石军看了看李友顺,意思是你的猪你来。

李友顺想了想道:“吴叔你和全子一人5斤肉辛苦费,下水你老自己看着拿。另外想要你老给个2块一斤”。

老吴头愣了愣摇头微笑着说道:“你这后生心眼好,但老头子也不能占你太多便宜,2块一斤那是毛猪价格,三块我再来30斤,10斤肉给多了,5斤就行了。

最后众人一再劝,老吴头脾气上来,说不按他的办,他马上走啥都不要,众人也只好随他。

最后石军要了50斤,顺子留了20斤,主要是天气热怕坏,剩下的全归宋金了,高兴的牙都笑到后脑勺了。

分完肉众人帮忙洗大肠,除了李友顺,他去睡了明天还要办入职。

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