“先生,您说‘天圆地方’,可我娘亲带回来的那张世界地图上,却说我们脚下的这片土地,是一个巨大的圆球。那我们为何,不会掉下去呢?”
“先生,您说这米,是农人辛辛苦苦种出来的。可我舅舅说,用那‘科学’的法子,改良了种子,再配上那叫‘化肥’的神物,一亩地的产量,能比得上以往十亩!这,又是何道理?”
这些问题,常常问得那些只会引经据典的老夫子们,是面红耳赤,哑口无言。
而何青云,也如约履行着她的承诺。
每隔三日,王府的后厨,便会成为她们母女二人专属的、充满了香气与欢声笑语的“美食课堂”。
今日,何青云要教女儿做的,是一道最是清爽宜人、也最受孩子们欢迎的夏日甜品——绿豆糕。
“做绿豆糕,最关键的,便在于这绿豆的处理。”何青云将早已脱皮的绿豆,与清水一同倒入锅中,耐心地为女儿讲解着,“绿豆性凉,需得先用大火煮开,再转小火,慢慢地将其煨烂,煨到用手指轻轻一捻,便能化成粉末的程度,方才算好。”
小英瑶学得是有模有样,她搬来一张小小的板凳,站在灶台前,手里拿着一把比她胳膊还长的木勺,学着娘亲的样子,在那锅里,认真地,搅动着。那副专注而又严肃的小模样,引得一旁的王师傅和厨子们,皆是忍俊不禁。
绿豆煨好了,便要炒制。
何青云没有用寻常的猪油,而是用了她从江南带来的、更为清香的菜籽油,又在其中,加入了大量的、用鲜牛乳提炼出的“黄油”。
当那金黄的黄油在锅中融化,散发出浓郁的奶香味时,她才将那早已被碾压成细腻粉末的绿豆沙,倒入锅中,配上早已称量好的白糖,开始不停地,翻炒。
“这一步,最是考验耐心与火候。”她一边炒,一边对身旁看得目不转睛的女儿说道,“火不能太大,否则容易炒焦;手也不能停,否则容易粘锅。要一直炒,一直炒,直到那绿豆沙中的水分,被完全炒干,整个豆沙能抱成一团,不再粘手,才算是大功告成。”
小英瑶看着母亲那行云流水般的动作,那双乌溜溜的大眼睛里,满是崇拜的小星星。
最后,便是压模。
何青云取出了几个早已备好的、用上好的梨花木雕刻而成的、小巧玲珑的月饼模子。模子有各式各样的形状,有小兔子,有小金鱼,还有那最经典的、寓意吉祥的“福”字。
她将那炒好的、还带着温热的绿豆沙,填入模子之中,用力压实,再轻轻一磕。
一个印着可爱小兔子图案的、色泽嫩绿、散发着浓郁豆香与奶香的绿豆糕,便完美地,诞生了。
“哇!好漂亮!”小英瑶看着那可爱的小兔子,忍不住拍着小手,欢呼起来。
“来,该你了。”何青云笑着,将那模子和剩下的绿豆沙,都推到了女儿的面前。
小英瑶立刻便兴致勃勃地,开始了自己的“创作”。
她学着娘亲的样子,先是将那绿豆沙在手里滚成一个圆球,再小心翼翼地,填入那小金鱼的模子之中。她的力气小,压得并不算紧实,可那副认真的、一丝不苟的模样,却是可爱到了极点。
当她终于用尽了九牛二虎之力,将那第一块由她亲手制作的、虽然有些歪歪扭扭,却依旧憨态可掬的“小金鱼”绿豆糕,从模子里磕出来时,她那张早已沾满了绿豆粉的小花脸上,露出了前所未有的、比得到了任何玩具都更灿烂的,骄傲的笑容。
她将那块还带着她掌心温度的绿豆糕,高高地举起,献宝似的,递到了何青云的面前。
“娘亲!吃!”
何青云看着女儿眼中那璀璨的、如同星辰般的光芒,心中一片柔软。她笑着张开嘴,将那块或许并不完美,却承载了女儿所有心血与骄傲的绿豆糕,轻轻地咬了一口。
那滋味,甜而不腻,入口即化,带着绿豆独特的清香和牛乳的醇厚,更带着一种,任何山珍海味都无法比拟的,名为“幸福”的味道。
“嗯,”她对着女儿,弯起了眉眼,由衷地赞叹道,“我们家英瑶做的绿豆糕,是这天下最好吃的点心。”
得了娘亲的夸奖,小英瑶更是干劲十足。
她不仅将剩下的绿豆沙全都做成了各式各样可爱的绿豆糕,更是突发奇想,将凌煕送她的那些可食用的花草,如清香的薄荷叶,甜美的玫瑰花瓣,都一一碾碎了,混入豆沙之中,竟也做出了几种口味独特、香气别致的“创新”品种。
第二日,便是她带着自己的“劳动成果”,去太学“显摆”的日子。
她将那些自己亲手制作的、形状各异的绿豆糕,用油纸小心翼翼地包好,分装在几个小小的、用竹子编成的食盒里,宝贝似的,抱在怀中。
李重阳亲自将她送到了太学门口,看着女儿那副兴致勃勃、要去“开疆拓土”的小模样,他这颗老父亲的心,是既骄傲,又忍不住有些酸溜溜的。
“英瑶,在学堂,要听先生的话,不可顽劣。”他蹲下身,为女儿整理了一下有些歪了的衣襟,声音里满是温柔的叮嘱。
“知道啦,爹爹!”小英瑶踮起脚,在他脸上响亮地亲了一口,随即,便抱着她那几个宝贝食盒,头也不回地,跑进了那座庄严肃穆的、曾走出过无数治国栋梁的皇家太学。
课间之时,小英瑶便迫不及待地,打开了她的食盒。
那一股混合了绿豆清香、牛乳醇香、和各种花草芬芳的独特香气,瞬间便吸引了周围所有小萝卜头的注意。
太学的这些孩子,皆是京中顶级权贵的后代,什么山珍海味没见过?可像这般精致可爱,又香气诱人的点心,他们却是第一次见到。
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