三十六号做的清炖狮子头，是用小炖盅炖好的，也是用小炖盅一直装着的。
刚揭开小炖盅的盖子，主考官就愣住了。
迎面是一股无比浓郁的鲜香，低头是小炖盅里圆润饱满的狮子头，浸泡在清亮澄澈的高汤之中。
狮子头几乎占据了整个小炖盅，偏偏留了一点空间让碧绿的奶白菜轻轻漂浮，看着就像是一幅画般清悠美好。
如此模样，让主考官都为之感到惊讶。
他张了张嘴，“这个狮子头未免太光滑了吧，一点坑坑洼洼都没有，也没有一丝丝的裂纹，是怎么做到的?”
有考官注意到了三十六号做清炖狮子头的过程，回忆片刻说:“我记得三十六号好像是先把狮子头放在了小炖盅里，然后将小炖盅放置于大锅之中隔水炖的，火候我倒是没太注意。”
主考官略一点头，“原来如此，可惜没注意到她用的是什么火候。不过有录像可以看，等晚点我去看看，这会儿还是先品尝吧。”
说着，他就用勺子舀了一勺高汤。
又鲜又香，滋味醇厚。除了狮子头的肉香，还混着来自于奶白菜的淡淡清香。
主考官的眼睛发亮，又舀了一勺，又舀了一勺，又舀了一勺。
见状，有一位考官只能出声提醒:“主考官，你再喝下去，我们就没得尝了。”
主考官这才回过神，有些尴尬，“呃，不好意思不好意思，我是想尝尝这个狮子头做得怎么样的，没想到一勺一勺下去舀的全是汤哈哈。”
听着主考官敷衍的理由，大家都只是笑了笑，同时更好奇这份清炖狮子头的味道。
主考官终于用勺子对准狮子头，本以为要费点力气，没想到只是轻轻一舀，狮子头就像是嫩滑的豆腐般被舀下了小一块。
他愣了一瞬，随即才把那一小块狮子头吃进嘴里。
好软，好嫩，好爽滑。
肉的香味浓郁，被高汤完全浸泡，满是鲜美汤汁。
在品尝到松软的猪肉的同时，还有细碎的荸荠混在其中。既增加了鲜甜的滋味，又丰富了口感。
鲜香醇厚的味道在唇齿间蔓延，让主考官欲罢不能。
他咂吧着嘴，“这个狮子头做得是真好，我尝过那么多清炖狮子头，还没吃过这么有滋有味还不腻的。你们都尝尝吧，尝尝就知道了。”
其实他是还想继续吃的，这一份狮子头他自己就能吃完，还能把里面的汤给喝完。
可惜现在是在考核，一道菜需要七个人一起分着吃。
哎，他真想认识一下三十六号考核者，让对方做一整份清炖狮子头，他独自享用。
众人早就好奇这份清炖狮子头的味道了，一个个都拿着勺子开始品尝。
然后，一吃一个满脸震惊。
狮子头居然能做得像是豆腐一般嫩滑，又不失肉的柔韧。
咀嚼之间，还有清甜爽口的荸荠。既给狮子头去除了腻味，同时提升了肉的鲜味。
高汤更是鲜美万分，不带多余的油脂，喝起来特别清爽。
一份清炖狮子头，很快就被他们瓜分一空。
大家都意犹未尽地舔着嘴唇，每个人想的都是若是能独自享用一整份就好了。
主考官看着连一滴汤都不剩的小炖盅，有些遗憾，“哎，我们继续品尝下一道菜吧。我看看，灌汤包，一笼有八个。”
除了主考官外，还有六名考官。也就意味着，他们七个人会有一个人能多吃一个灌汤包。
回想着刚才清炖狮子头的滋味，考官们面面相觑。
见状，主考官故意咳嗽了两声，“别急，还不知道这灌汤包的味道如何。三十六号能把清炖狮子头做得好，不代表她把灌汤包也能做得好。都收起你们的小心思，先一人尝一个灌汤包。”
大家想了想，觉得也对。
只不过看着蒸屉里的灌汤包，一个个的都又有点犹豫。
因为这些灌汤包看着就很不一样，外皮是白中带着透明，几乎能看见里面的汤汁和肉馅。
一条条褶子分明又整齐，仿佛裙褶一般，十分的赏心悦目。
主考官拿了筷子和勺子，先用筷子夹住灌汤包最上面的尖尖，再用勺子接住灌汤包。
然后轻轻咬了一口灌汤包，很快就有褐色还冒着热气的汤汁流淌而出。
幸好主考官的反应够快，含住了破口的位置，才没让这些鲜美的汤汁被浪费掉。
他半眯着眼，一口一口喝了不少汤。滋味香醇，鲜美咸香。
细细品尝，他作为一个经验丰富的老厨师，能尝出里面的肉馅大概用了哪些食材。
肥美的猪皮与浓香的高汤一同熬煮，冻过之后再切成细碎状，配上剁成泥的猪肉肉馅，又混合了少量的香菇丁。
最后搅拌捶打，才成了如今的肉馅。
经过蒸制加热后，汤水瞬间化了出来，才能达到薄薄一层的外皮里满是汁水的效果。
肉馅的味道也相当不错，鲜嫩不柴，鲜香不腻。
主考官一边吃一边品味，脸上都是满足的喜悦。
他吃完之后，还比了个大拇指夸赞起来，“好，好，好，这个灌汤包做得好啊!皮薄如纸、面皮柔韧、汤汁充盈、鲜美柔嫩。实在是好!”
听见他能给出这样高的评价，还毫不掩饰地露出了满意的表情。
大家纷纷拿了筷子和勺子，争先恐后地开始品尝。
不尝不知道，一尝就受不了。
看着剩下的那一个灌汤包，在场众人都红了眼。
“你刚吃了三口狮子头，我才吃了一口狮子头，这个灌汤包怎么也该给我吃吧?”
“那你怎么不说你之前吃别人做的糖醋排骨的时候，一口气吃了四块排骨呢?反正我不管，这个灌汤包得是我的!”
“呵呵，你们吵什么吵?要我说，就应该一起猜拳，赢的人来吃这个灌汤包!”
见大家争执不下，主考官干脆直接夹起灌汤包，三两口解决掉了。
瞬间，其余的六个考官都眼冒绿光地盯住了他。
还在七号房间等待的姜岁岁，丝毫不担心自己的考核结果。
因为她对自己很自信，她就不存在不合格的可能性。
又等了半个多小时，终于是见面前的监考官03有了反应。
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