七零咸鱼继母的养娃日常

榴莲酥酥

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第61章

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静荷洗完脸,站在院子里编辫子,她额前的碎发长长了许多,都快超过眼睛了,林静荷打算在长的长一些修修当作刘海,

麻花辫垂至腰后,林静荷对着镜子照了照,头发编起来还挺好看。

镜子里的小姑娘,皮肤白皙,脸颊红润,水灵灵的一双杏眼像含着一汪秋露,林静荷再次感叹,她一双眉眼长的真的很好,给她略显寡淡的五官,如同画龙点睛一样,显得鲜活可爱起来。

林静荷特意带了一件外套过来,毕竟这个天时冷时热的,她害怕晚上吃完饭降温,

林静荷走到大队部时,院子里热闹极了,几口大灶支在院中央,柴火在灶膛里烧得噼啪作响。

最引人注目,就是摆在长条案板上的那扇猪肉,肥瘦相间,在夕阳下泛着诱人的光泽。

“静荷你来得正好!”王彩云系着围裙,正在灶台前忙碌,她毫不见外的说:“快帮我把这些葱姜切了。“

“好。“林静荷答应一声,先把外套放在空闲的凳子上,然后卷起袖子赶来帮忙。

林静荷握着刀切葱姜,表情严肃动作认真,不过王彩云只瞟了一眼,就哄她去干别的活了。

王彩云瞟了一眼静荷拿刀切菜的架势,那不是切菜,那是比划着要剁菜板。

静荷被王彩云哄着,去找兰芝一起去削土豆皮。

刘兰芝见到静荷,眼睛一亮,连忙示意她来自己旁边,两人刚凑在一起就听兰芝小声说:“听说今晚的主菜是红烧肉炖土豆,张会计特意去供销社买了冰糖呢。“

这话让周围几个帮忙的妇女都笑了起来。

土豆削完皮扔到干净的铁盆里,会有专门负责的人把土豆搬到切菜的地方去,

林静荷用啤酒瓶盖,熟练的给土豆削皮,一边听着兰芝碎碎念。

夕阳的余晖落满院落,晚餐也进行到最后一步炖肉。

新鲜的猪肉被掌勺大厨分割成一块一块,投入到热水中焯水。

掌勺的大师傅,是王彩云的对象刘铁军。

林静荷据从兰芝那听到的介绍,这位刘师傅并没有正经拜师学过艺,但天生对做菜有一手,谁家有个红白喜事都爱请他掌勺。

只见他围着一条洗得发白的围裙,动作不紧不慢,却自有章法。

焯好水地猪肉被捞出来沥干,铁锅烧热,加入一大勺刚熬出来的猪油,油热随即撒入一把冰糖,冰糖在热油里慢慢融化,变成诱人的焦糖色,冒起细密的小泡。

这时,刘铁军才将沥干的猪肉“刺啦”一声倒进锅里,快速翻炒,使每一块猪肉都均匀地裹上了糖色,变得红润油亮。

浓郁的肉香混合着焦糖的甜香,浓油赤酱的香味瞬间霸占了整个院子。

“刘师傅你这手艺,真是没得说!”旁边一个帮忙烧火的大爷竖起大拇指。

刘铁军憨厚地笑了笑,额上都是细密的汗珠。

他并不喜欢多说话,只是专注地盯着锅里的火候,依次加入葱姜、酱油和少许自家酿的高粱酒,然后注入大半锅开水,加上土豆,盖上厚重的木头锅盖,慢慢的炖到入口即化。

红烧肉在灶台上炖着,刘铁军开始忙活第二道菜,猪肉白菜炖血豆腐。

猪是在肉联厂杀好的,原本是没有猪血和内脏,但是张会计能言善辞,态度又好。成功和肉联厂的一个师傅搭上了线,所以每次红星公社卖猪肉都有猪血和内脏。

猪血在热水里煮开,刘铁军掰了一块,里面一个蜂窝眼都没有,紧实的就像豆腐。

葱姜爆锅,加入猪肉和焯过水的内脏,炒至焦香,刘师傅舀了一大勺自家晒制的黄豆酱进去,酱香在高温下瞬间被激发,与肉香交织,形成一种更为复杂沉厚的底味。

接着,切成大块的白菜被投入锅中,刘铁军翻炒几下,加油酱油,盐,白糖,十三香调味,不用加水因为白菜会出汤,最后加入这道菜的灵魂,新鲜煮好的血豆腐,盖上锅盖,用小火慢炖,让白菜的清甜、猪肉的肉香,一点点渗透进细嫩的血豆腐之中。

两个灶台火不停,刘铁军开始炖萝卜排骨汤。

排骨汤就很简单,新鲜的排骨洗干净放进锅里炖煮,快出锅加入萝卜煮开,最后放盐调味。

萝卜排骨汤在火上咕嘟着,清澈的汤水随着翻滚,渐渐熬出奶白的色泽,带着排骨的醇厚与萝卜的清甜,为这浓郁的院落再添一缕温和的香气。

“再过一刻钟,就能开饭了!”刘铁军这一声宣告,让整个院子都沸腾起来。

大家开始忙碌而有序地摆桌子、放板凳、分发碗筷。

小孩子都被大人按在座位上,让他们老实的不要乱动,生怕被出锅的菜给烫到,

林静荷和刘兰芝帮忙把一摞摞碗筷,分放到各张桌子上,空气里弥漫着一种节日般的欢快。

刘铁军拿着铁锹,一锅锅的看过去,进行最后的收汁工作。

随着他的一声:“开饭了。”

整个院子彻底热闹起来,高德福举着两根竹竿,把院子里的电灯挑的更高。

大锅里的红烧肉被分成一盆盆的端到桌子上,香气四溢的猪肉白菜炖血豆腐、奶白鲜香的萝卜排骨汤,被依次端上临时拼凑起来的长条桌。

主食是三合面馒头,玉米高粱面粉,三种面混合起来,大铁锅上整整放了五层高的蒸笼,

掌勺分菜的是张会计,他手里拿着大铁勺,脸上笑开了花:“排好队,不要急,每桌都要,不会拉的。”

李玉梅身后跟着几个妇女同志,她们一筐筐的把数好的馒头,送到各个桌子上。

林静荷和刘兰芝分完碗筷,也被这热闹的气氛感染,两人兴冲冲的,找了个靠边的位置坐下。

周围已经坐了不少人,大家脸上都洋溢着期待和喜悦。

“动筷吧!”不知谁喊了一声,早已按捺不住的大人孩子们立刻行动起来。

林静荷飞速的夹了一块她相中的红绕肉,五花肉炖的十分软烂,入口即化,浓郁的酱香,和恰到好处的甜味在口中弥漫开,让人回味无穷

? ?晚安。

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