初冬的太阳把院子晒得暖融融的，陶罐里的酱萝卜才腌了两天，就有淡淡的酸甜香从罐口飘出来。林晚星蹲在陶罐旁边，鼻尖凑得很近，像只寻味的小松鼠。谢景渊端着刚洗好的黄瓜走过来，见她这模样，忍不住笑出声：“才两天就馋了？奶奶说了，至少腌三天才够味。”
林晚星直起身，拍了拍沾在裤腿了拍沾在裤腿上的尘土，眼底亮闪闪的：“我不是馋，是闻着这香味，就想起铜锅纸条上的酱黄瓜配方了。你看，黄瓜都买好了，脆生生的，正好做酱黄瓜。”
她今天穿了件米色的针织衫，外面套着件碎花围裙，头发松松地挽在脑后，几缕碎发垂在脸颊边，透着股烟火气的温柔。谢景渊放下黄瓜，伸手替她把碎发别到耳后：“听你的，今天就做酱黄瓜。不过得先挑黄瓜，太粗的不行，太嫩的也不行，要那种带点刺、掂着沉的，腌出来才脆。”
两人蹲在竹筐边挑黄瓜，奶奶拎着个竹篮从菜园回来，里面装着刚摘的香菜和蒜苗。“你们挑黄瓜，是不是要做裕丰坊的酱黄瓜？”奶奶凑过来看了看，“我刚摘了点蒜苗，腌黄瓜的时候加进去，味道更鲜。”
林晚星眼睛一亮：“真的吗？那太好了！太奶奶当年腌酱黄瓜，是不是也加蒜苗？”
奶奶点点头，坐在小板凳上，慢悠悠地择着香菜：“加，怎么不加。当年你太爷爷从裕丰坊回来，就带了酱黄瓜的做法，和太奶奶琢磨着加了蒜苗，味道比原来的更胜一筹。可惜啊，后来这方子就没再用过，我还以为失传了。”
谢景渊挑出一根顶花带刺的黄瓜，用手指弹了弹，发出清脆的声响：“没失传，这不找回来了吗？咱们今天就做，把两家的手艺融在一起。”
说话间，村西头的李婶挎着个篮子走进来，篮子里装着几个红彤彤的苹果：“晚星、景渊，听说你们腌的酱萝卜香得很，我拿几个苹果来换点尝尝。”
林晚星连忙摆手：“婶子，换什么换，我这就去给你装。”她跑进厨房，拿了个干净的小碗，从陶罐里夹出几根酱萝卜，又淋了点酱汁。
李婶尝了一口，眼睛立刻眯成了缝：“哎呀，这味道太绝了！脆爽酸甜，一点都不齁咸，比城里卖的好吃多了！”她放下苹果，忽然想起什么，“对了，我家收拾老房子的时候，翻出一个旧账本，上面写着‘裕丰坊’三个字，还有你太爷爷的名字，你们要不要看看？”
林晚星和谢景渊对视一眼，都从对方眼里看到了惊喜。“要！当然要！”林晚星连忙说，“婶子，麻烦你拿来给我们看看，说不定能找到关于裕丰坊的线索。”
李婶点点头：“我回去给你们取，就在我家堂屋的柜子里，放了几十年了，都快烂了。”
李婶走后，两人都没心思挑黄瓜了。谢景渊摩挲着下巴：“旧账本，还写着太爷爷和裕丰坊的名字，说不定记录了当年两家作坊的往来。”
林晚星心里怦怦直跳：“要是能找到裕丰坊没落的原因，就好了。”
“先别想这些，”奶奶打断他们，“黄瓜都挑好了，先做酱黄瓜，等李婶把账本拿来，再慢慢看。”
两人这才回过神，开始处理黄瓜。谢景渊负责清洗，林晚星则拿着太爷爷传下来的菜刀，把黄瓜切成均匀的长条，去掉里面的籽——籽太多会影响脆感。切好的黄瓜条放进大铁盆里，撒上粗盐，用手抓匀。
“腌黄瓜的盐要比腌萝卜的多一点，”奶奶在一旁指点，“黄瓜水分大，盐少了杀不出水，腌出来会软塌塌的。”
谢景渊按照奶奶的话，又加了一勺盐，然后用盖子压住黄瓜条，这样能让黄瓜杀水更均匀。
趁着黄瓜杀水的功夫，林晚星开始调制酱汁。她按照铜锅纸条上的配方，把生抽、陈醋、白砂糖倒进锅里，又放了姜片、大蒜、小米辣和八角。谢景渊则在灶膛里生了火，柴火噼啪作响，锅里的酱汁很快就烧开了，糖粒融化在里面，散发出一股浓郁的香气。
“加入蒜苗！”林晚星把切好的蒜苗段倒进锅里，翻炒了两下，立刻有一股清新的蒜香飘出来，和酱汁的酸甜香交织在一起，让人垂涎欲滴。
“关火！”林晚星喊道，“酱汁要放凉，不然会把黄瓜烫软。”
酱汁倒进大碗里，放在院子里晾凉。这时，黄瓜也杀好了水，析出的水分漫过了盆底。林晚星用纱布把黄瓜条包起来，谢景渊帮忙用力挤压，挤出的水带着淡淡的咸味。
“挤得够干了，”谢景渊掂了掂黄瓜条，“这样腌出来，肯定脆得咬出声。”
就在这时，李婶拎着个布包走进来，布包里裹着一个泛黄的账本。“给你们，”李婶把账本递给谢景渊，“小心点拿，纸都脆了。”
谢景渊小心翼翼地打开账本，里面的字迹是毛笔写的，有些模糊，但还能辨认。账本的第一页，写着“民国二十五年，枣园老坊与裕丰坊往来账”。里面记录着两家作坊互相交换食材和配方的事情，还有太爷爷和裕丰坊掌柜的名字。
翻到最后一页，账本上的字迹变得潦草，像是在匆忙中写的：“裕丰坊遭人陷害，配方被窃，坊中破产，兄台保重，待来日东山再起。”
林晚星的眼眶有些发红：“原来裕丰坊是被人陷害的。”
谢景渊握紧她的手，轻声说：“放心，我们一定会查清真相，把裕丰坊的手艺传承下去。”
奶奶看着账本，叹了口气：“当年你太爷爷知道裕丰坊出事后，难过了好几天，还偷偷去邻村看过，可惜裕丰坊已经被拆了。”
这时，酱汁已经凉透了。林晚星把挤干的黄瓜条放进那个刻着“裕丰”的陶罐里，轻轻压实，然后倒入酱汁，刚好没过黄瓜条。最后，她往罐子里加了一勺高度白酒，盖紧了罐盖。
阳光照在陶罐上，罐身上的“裕丰”两个字，像是在闪闪发光。林晚星看着陶罐，心里暗暗发誓：一定要把枣园老坊和裕丰坊的手艺都传承下去，让它们在新时代焕发出新的生机。
谢景渊把账本小心翼翼地收好，放进太爷爷的木匣子里。他知道，这个账本，不仅记录着两家作坊的往来，更记录着一段尘封的历史。而这段历史，才刚刚开始被揭开。
裕丰坊招牌酱黄瓜（改良版，加入蒜苗增香）
适配场景
初冬腌制，春节前后食用最佳，口感鲜脆酸甜，可作为佐粥小菜、下酒凉菜，也可作为伴手礼（玻璃罐或陶瓷罐密封包装）。腌制好的酱黄瓜，冷藏保存可达4个月，越放越入味。
基础原料（制作4斤酱黄瓜，需1个3升陶瓷罐）
新鲜黄瓜 2000克（选顶花带刺、粗细均匀的本地黄瓜，掂着沉重，无空心，避免用大棚黄瓜，口感发面）
粗盐 150克（杀水用，比腌萝卜的盐量多，黄瓜水分大，需多放盐才能杀透）
白砂糖 180克（提甜解腻，中和咸味，不可用冰糖，融化速度慢）
酿造生抽 250毫升（选无添加的生抽，鲜味更纯，避免用老抽，颜色过深）
粮食陈醋 120毫升（酸度5°左右，太酸会掩盖黄瓜的清香）
生姜 40克（切片，去腥增香）
大蒜 80克（去皮拍扁，增加风味，不可切末，易烂）
小米辣 5个（根据口味调整，不吃辣可省略）
八角 2颗（增香，不可多放，避免发苦）
蒜苗 100克（切成3厘米长的段，增加清新蒜香，是改良版的关键）
高度白酒 40毫升（50°以上，杀菌防腐，延长保质期）
制作步骤（核心：黄瓜杀水彻底，酱汁凉透，容器无油无水）
1. 黄瓜预处理（决定脆爽口感的关键）
黄瓜洗净，不去皮（带皮口感更脆），切成3厘米长、1.5厘米宽的长条，去掉里面的籽（籽多会影响脆感，也容易腐烂）。
放入干净无油的大铁盆中，加入粗盐，用手抓匀，然后用重物压住黄瓜条（可用盘子加石头），腌制2小时，期间翻动1次，让黄瓜均匀杀水。
腌制好的黄瓜会析出大量水分，将水分倒掉，用清水冲洗2遍，去除多余盐分，然后用纱布包裹，用力挤出水分（挤得越干，黄瓜越脆，腌制时也更容易入味），备用。
2. 调制酱汁（风味的核心，加入蒜苗增香）
锅中加入白砂糖、生抽、陈醋、生姜片、拍扁的大蒜、小米辣、八角，大火烧开后转小火煮5分钟，搅拌至白砂糖完全融化。
加入切好的蒜苗段，翻炒2分钟，让蒜苗的香气融入酱汁中，然后关火。
待酱汁自然冷却至室温（切记不可用热酱汁泡黄瓜，会导致黄瓜变软，失去爽脆口感），加入高度白酒，搅拌均匀。
3. 装罐腌制（密封是关键，避免变质）
准备一个干净的陶瓷罐，用沸水烫洗3遍，沥干水分，确保罐内无油无水（有油或生水会导致酱黄瓜发霉变质）。
将挤干水分的黄瓜条放入陶瓷罐中，轻轻压实，然后倒入冷却好的酱汁，确保酱汁没过黄瓜条（若酱汁不够，可按生抽:陈醋:白砂糖=2:1:1的比例，再调制一些补充）。
盖紧陶瓷罐的盖子，放在阴凉通风处腌制4天，即可食用；若想味道更浓郁，可放入冰箱冷藏腌制10天。
关键小贴士
1. 杀水技巧：黄瓜杀水时，盐量要足，还要用重物压住，这样能让黄瓜杀水更均匀；挤出水分时，力度要大，尽量把黄瓜里的水分挤干，这是黄瓜脆爽的关键。
2. 蒜苗的妙用：蒜苗一定要在酱汁烧开后加入，翻炒两分钟即可，这样能最大限度地保留蒜苗的清香，让酱黄瓜的味道更有层次感。
3. 容器选择：优先用陶瓷罐，透气性好，腌出的酱黄瓜有老坛风味；玻璃罐也可，但要避光保存，避免酱汁变色。
4. 食用与保存：食用时，要用干净无油的筷子夹取，避免带入生水或油脂，导致整罐酱黄瓜变质；冷藏保存时，温度控制在0-4c，可保存4个月以上。
5. 口味调整：喜欢甜口的，可适当增加白砂糖的用量至200克；喜欢咸口的，可减少糖量至150克；喜欢麻香的，可在酱汁中加入10粒花椒，煮的时候一起放。
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