次日天刚蒙蒙亮，老高就攥着小本子和塑料袋，在许鑫小区楼下拨通电话。
他知道许鑫这时要去买菜，不怕打扰 —— 电话响两声就通了，许鑫带着刚醒的轻哑：“高叔，稍等两分钟，我马上下来。”
没一会儿，许鑫背着帆布包跑下楼，拎着记账单：“走吧，早去能挑新鲜青菜。”
两人往城东菜市场走，市场里已满是叫卖声，许鑫熟门熟路领老高到王大妈摊位：“这是老高，以后小摊交他打理，您还按批发价算。”
王大妈看了看老高，笑着应下，老高按许鑫提醒挑了青菜、豆芽，又买了鸡蛋和长粒米，把价格、挑货要点都记在本上。
采购完，老高主动说：“我厨房缺个电饭煲，买一个蒸饭方便。”
许鑫帮着挑了个操作简单的，砍完价，老高小心抱着电饭煲像捧宝贝。
到了老高的出租房，推开玻璃门就是厨房，橱柜、灶台、水槽齐全，收拾得干干净净。
许鑫刚要演示淘米，老高就接过米袋：“一比一点二的水，过指节，我试试。”
他动作熟练地加米倒水，许鑫笑着点头。
接着老高又熟练泡洗青菜、切菜丁，连控干水分的细节都没漏，许鑫暗叹他学得快，只叮嘱：“没冰箱，米饭蒸好放凉挂通风处，别捂坏了。”
老高连忙在本子上画圈记下，还补充了备餐时间表。
下午四点半，老高在独立厨房里熟练地分装食材、打包米饭，动作麻利又有条理，许鑫过来时，他已经把东西都搬到三轮车上了。
“小许，你看这样装对不对？保温箱分层放，青菜和鸡蛋分开，省得串味。”
老高指着保温箱说，许鑫凑过去一看，跟自己平时的分装方式一模一样，忍不住笑道：“叔，你这都不用我教了，比我想得还周到。”
两人一起推着三轮车往夜市走，路上许鑫还想叮嘱几句，老高却先开口：“你放心，煤气罐接好先检查漏气，价目牌摆显眼，群里订单及时回，这些我都记着呢。”
到了夜市摊位，许鑫帮着老高把东西摆好，才拍了拍他的肩膀：“今天你当摊主，我打辅助 —— 你手艺早跟我差不多了，我放心。”
说话间，常来的熟客张哥就走了过来：
“小许，一份加蛋炒面，多放辣！” 看到老高拿着铁铲，又笑着说：“高师傅今天掌勺啊？正好，上次你炒的就香，比小许的还对我胃口！”
老高一听，瞬间有了底气，握紧铁铲开火、倒油，油热后倒入鸡蛋，火候把控得恰到好处，鸡蛋炒得金黄蓬松；接着放青菜、辣椒丁，最后倒面条，手腕一颠，锅里的食材翻涌着，香气瞬间飘了出来 —— 动作流畅，跟许鑫平时炒的样子几乎没差别。
许鑫接过老高装好的炒面，递给张哥时特意多说了两句：“张哥，跟你说个事，我过几天要去省城上学了，以后这小摊就交给高叔了。他手艺跟我一样，你爱吃的辣度他也记着，以后还得麻烦你多照顾照顾生意。”
张哥接过炒饭，咬了一口，笑着点头：“没问题！高师傅炒得确实香，你放心去上学，我们肯定常来。”
这时，网吧的李哥也来取预定的三份炒饭，许鑫递餐时也主动说明：“李哥，我要去省城上学啦，以后你订炒饭，就找高叔，他知道你每份都要多加蛋，错不了。以后还请你多来捧捧场。”
李哥笑着拍了拍许鑫的肩膀：“小伙子有出息！放心吧，只要味道不变，我们肯定天天来，高师傅，以后就靠你啦！”
老高在一旁连忙点头，眼里满是感激。
后续送完几趟餐，许鑫每遇到熟客，都会主动提一嘴自己要去省城上学、老高接手的事，还不忘夸老高手艺好、记性准，恳请大家继续支持。
顾客们大多是常来的老熟人，听了都笑着应下，还叮嘱许鑫在省城好好上学，偶尔也跟老高搭话，熟悉的氛围一点没断。
暮色渐浓，夜市灯光亮起，老高站在锅前，铁铲翻飞间，一份份炒饭出锅，顾客的夸赞声不断。
许鑫在一旁忙着送餐、跟熟客道别，偶尔回头，看到老高从容应对的样子，嘴角忍不住上扬。
直到夜里十一点多，最后一波顾客散去，两人开始收拾摊位。
许鑫帮着老高把煤气罐搬上三轮车，又把剩下的食材清点好，忽然从背包里掏出自己的手机 —— 是个用了两年的智能机，外壳有些磨损，屏幕贴了层透明膜，还透着干净。
他按亮屏幕，解锁后点开企鹅图标，递到老高面前：“高叔，明天我就不跟你过来了，以后这小摊，就真得靠你自己了。”
老高手里的动作一顿，抬头看着许鑫，眼里满是不舍，却还是用力点头：“你放心，我肯定好好干，不辜负你。”
“我知道你靠谱。” 许鑫把手机往老高手里塞了塞，指尖还带着手机的余温。
“我看你平时用的还是老诺基亚，没法装企鹅，特意给你新申请了个账号，密码就记在手机备忘录里，好记。
我已经用这个号加了我的好友，还把你拉进顾客群了，以后群里有订单、顾客问口味，你直接在群里回就行；要是遇到解决不了的事，也能随时跟我发消息，比打电话方便。”
老高连忙把手机往回推，双手摆得飞快，眼里满是局促：“这可不行，小许！手机多贵啊，你去省城上学肯定要用，我哪能要你的东西？再说我一个摆摊的，用这么好的手机也浪费，诺基亚能打电话就行。”
“叔，这手机我用了两年，不算新的”
许鑫又把手机塞回去，语气坚定，“你拿着不是浪费，是帮我稳住小摊的生意啊！要是群里顾客联系不上你，订单丢了，我才真的不放心。”“可…… 可这还是太贵重了。”
老高的手还悬在半空，看着手机屏幕上的群聊界面，又看看许鑫认真的脸，语气带着犹豫，“我跟你学手艺、接你小摊，已经欠你太多了，哪能再要你的手机。”
“咱们之间说啥欠不欠的。”
许鑫笑着按住他的手，帮他把手机握紧
“你好好把小摊经营好就行，再说这手机也不值多少钱，能帮你跟顾客联系，比啥都强。你就拿着，不然我也不放心。”
老高捧着手机，指尖轻轻点了点屏幕上的企鹅群聊，看到群里 “帅哥炒饭顾客群” 的群名，还有里面熟悉的顾客头像，眼眶瞬间红了。
他捏了捏有些磨损的手机壳，声音带着哽咽：“小许，你这孩子…… 想得也太周到了，我都不知道该怎么谢你。”
许鑫看着他泛红的眼眶，笑着拍了拍他的胳膊，语气带了点玩笑：
“谢啥啊叔，说不定我以后在省城没学好、没混好，还得回来投奔你，到时候你可得给我留碗热乎炒饭吃。”
老高一听，连忙抹了抹眼角，用力点头，语气格外坚定：“那必须的！不管以后你遇到什么困难，高叔都会拼尽全力帮你的”
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