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第12章 古有女武神餐桌,今有璃月美食记

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味道比较轻的璃月三鲜做好了,那么接下来就是爆炒肉片的时间。

爆炒肉片使用的肉一般都是五花肉,并且必须带点肥肉。其他位置的肉倒也不是不行,只是炒出来的肉片在吃的时候会比较柴,有些硬。当然就算是其他位置的肉,哪怕真的整纯瘦肉,那肯定也是能吃的,只是会在各方面差上一些。

不过提瓦特就没这方面的撤走,一块兽肉就能解决绝食材的问题,不仅没有多少肥肉,不会出现没做好非常腻的情况;还不会像一些纯瘦肉一样,做好了菜,肉却非常柴。

兽肉切成片,绝云椒椒同样也会被切成片。用厨师的话讲:片配片,丝配丝,看起来好看的同时,也合嘴。不然再一堆肉片里夹辣椒丝,或者是在辣椒片里夹肉丝,那真是一幅地狱绘图。不仅不好看,人吃的时候也会觉得别扭。

在炒菜之前,绝云椒椒需要在锅里干煸,一来降低绝云椒椒在爆炒的时候的出水量,二来还可以方便入味,三来这算是再给绝云椒椒杀青,即便绝云椒椒本身的辣味就相当之巨,但其中也蕴含着相当一部分的生味,干煸也可以减少这部分的味道。

干煸绝云椒椒完成以后,趁着锅还热,在锅里导入少许油。这点油是为了弥补兽肉没有太多白肉,不会出太多油的问题。如果用五花肉则就只需要让锅温足够高的,防止肉直接粘在过上就行,五花肉会自己出油,加油以后反而坏事。

之后就需要时刻注意锅里的肉,防止肉直接粘在过上。(如果是现实生活的话,这时候需要加姜蒜去腥,小米辣增加辣味。只是鉴于璃月港的绝云椒椒实在是太辣了,加上兽肉的品质很高,因此这一步被去掉了。)

看肉炒的差不多的时候就需要拿出老抽,只需要一点点,锅里原本有些就焦黄的肉就会开始变得红火,让人食欲大增。再加入一点点盐调味,这时候就算干吃也会很好吃。

当然距离这道菜完成也就只差最后一步了,没必要在此半途而废。将已经煸好的绝云椒椒加入锅里,大火翻炒。一道油香四溢,辣味十足的爆炒肉片就此完成。

虽然三道菜确实各个都相当好吃,但璃月人还是需要主食的,尤其是爆炒肉片这道辣味十足的肉菜,没有一点主食这谁能一直吃下去,那不是烧心又烧胃。

因此在几人开始做饭之前,六人就已经决定好,主食要吃米窝窝。

稻米粉与马尾粉是香菱在家里带来的,本来的想法是吃腊肉窝窝头,不过香菱害怕窝窝头不够吃,因此额外准备了六人份的米窝窝材料。虽然现在有七个吃货,但六人份的窝窝头给七个人吃也不是不行。

将两种面粉混合揉好,然后便需要醒发半个小时,等到面团醒发好了以后,就可以把面团揉成合适的形状,上笼蒸上十五分钟。

蒸出来的米窝窝松软弹牙,相当好吃。(本作者不擅长面食,写了也未必就对,所以就写了个大致过程,就不详细描写了,望见谅。)

很快一顿饭就这么做成了,一群孩子围在一起开始吃饭。

岩港三鲜的味道极为奇特,土豆口感松软,淀粉香气浓郁;松茸口感弹牙,有一股相当浓郁的蘑菇香气,让本来普普通通的松茸像是肉一样好吃;琉璃袋在口感上有些软绵绵,味道也很是奇特,是一种奇异的花香,有点香,但又有点像花雕,总之确实很奇特。琉璃袋的花茎则有些像是香芹,口感脆津津,吃起来嘎吱嘎吱的,并且同样带着那种奇异香味。

爆炒肉片那自不必多说,兽肉被煸的半焦,肉片外面焦香,里面则是相当浓郁的肉香。一片肉带着一片辣椒,两样都是红红火火的,吃起来很辣,一口辣椒一口米窝窝,吃的那叫一个热火朝天。

安宁的禽蛋羹则是在刚上桌的时候,就被人一人一口吃的干干净净,就连汤也被不吃辣的重云喝了个精光。这道菜被很快吃完的主要还是禽蛋的数量比较少,甚至不够一人一个蛋。

“嘿嘿,来重云,你要不要尝尝!”一脸坏笑的行秋用筷子夹着一片绝云椒椒,一脸坏笑的就想要往重云嘴里塞。重云则闭紧嘴巴,誓死不吃绝云椒椒。

见重云闭紧嘴巴,行秋也开始劝说重云:“诶呀,你就吃点呗,我不是说过啦嘛,璃月自古以来就有一种疗法叫做:以毒攻毒。”

但重云的态度十分坚决,非常用力的闭起自己的嘴巴,就是防止行秋忽然给他来个突袭,直接把绝云椒椒塞到他的嘴里。

一旁的香菱看到这一幕则开始哈哈大笑,感觉很有意思。辛焱则是一脸无奈的看着眼前的场景。

至于安宁,她现在正在拼尽全力跟锅巴抢吃的。半焦的干香肉片,塞嘴里,嚼嚼嚼;肉香四溢的绝云椒椒,塞嘴里,嚼嚼嚼;油炸过后的土豆,塞嘴里,嚼嚼嚼;香香软软的琉璃袋,塞嘴里,嚼嚼嚼;脆脆的琉璃秆,塞嘴里,嚼嚼嚼。油煎香松茸,塞嘴里,嚼嚼嚼。

一顿饭吃完,一群孩子躺在一起,香菱伸着自己的手臂:“真开心啊,下次我们要去哪玩?”

行秋家里经商,因此他对璃月绝大多数地方都很了解,因此他很熟悉璃月港的风貌:“不如去海边吧,我们一起去瑶光滩怎么样!”

“那我们下次要不要叫上云堇?海鲜会不会伤嗓子呢?”这次说话的是辛焱,她还挺会为她人考虑的。

而这问题就问住了在场的众人,最后回答这个问题的是香菱,她有些不自信的说道:“似乎是不行的,按我老爹的说法,海鲜属于发物,如果一个人身上本来有伤就会引得这种伤更加剧烈,就怕云堇当时的嗓子不适合吃这些。”

听到这话,重云下意识的感叹一句:“唱戏还真是不容易。”

“卢卢、卢卢~”

见只有安宁没有发言,胡桃捅了捅躺在地面上的安宁:“安宁,你要不说一句话?”

“既然想叫上云堇一起玩,那为什么我们不能陪着云堇一起学一段?”

行秋下意识的摸了摸自己的下巴:“我看的一些武侠小说里,江湖上的能人异士似乎都会些艺术方面的知识,似乎着去学唱两句也不是不行?”

“可是我们学唱戏只学几天会不会不太礼貌?”

就这样因为安宁的一句话,原本有些平静的山洞又变得热闹了起来。

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