子时将至，汴河码头笼罩在浓重的夜色与湿冷的雾气之中。白日里的喧嚣早已沉寂，只剩下河水拍打岸边的呜咽声和远处零星船火的微光，如同鬼火般在雾中闪烁。空气中弥漫着鱼腥、潮湿木料和某种隐秘交易特有的紧张气息。
林小满和石猛如同两道影子，借着货堆和废弃船只的掩护，悄无声息地靠近三号码头。林小满的心跳得厉害，手心沁出冷汗，紧紧攥着怀中那块冰凉的“广储”木牌。石猛则如同一头蓄势待发的猎豹，目光锐利地扫视着四周，短刀藏在袖中，随时准备应对不测。
三号码头比想象中更破败，堆满了杂乱的缆绳和破旧的渔网，一座半塌的木板仓房孤零零地立在岸边，正是约定的三号仓。仓房内一片漆黑，寂静无声。
“小心有诈。”石猛压低声音，将林小满护在身后，率先靠近仓门。他轻轻一推，门轴发出刺耳的“吱呀”声，在静夜中格外瘆人。
仓房内弥漫着浓重的霉味和鱼腥味，借着从破窗透进的微弱月光，隐约可见地上堆着一些麻袋。一个黑影从麻袋后闪出，低声道：“可是‘林记’的人？”
“正是。”石猛沉声应道，手按在刀柄上。
“货在那边，速验速决！”那黑影似乎也很紧张，指了指角落里的几袋货物。
石猛示意林小满警戒，自己上前迅速检查麻袋。割开一个小口，里面果然是上等的糯米和油脂，品质确如约定。他朝林小满微微点头。
林小满松了口气，正要取出银钱交割，突然，码头远处传来一阵杂沓的脚步声和呵斥声，伴随着火把的光亮迅速逼近！
“巡检司查夜！闲杂人等回避！”
被发现了！
那漕帮汉子脸色骤变：“糟了！快走！”
石猛一把拉起林小满，将银钱塞给那汉子，低喝：“从后面走！”
两人刚冲出仓房后门，就见一队手持火把、腰挎腰刀的巡检司兵丁已从两侧包抄过来，眼看就要被堵个正着！
“站住！什么人敢夜闯码头禁地！”为首的队正厉声大喝，火光映照着他冷峻的脸。
石猛将林小满死死护在身后，心沉到了谷底。人赃并获，私运官仓渠道外的货物，这罪名足以让“林记”彻底完蛋！
就在这千钧一发之际，林小满不知哪来的勇气，猛地踏前一步，高举手中那块黝黑的“广储”木牌，朗声道：“官爷且慢！我等并非宵小，乃奉‘靖安’之命，提取特许之物！”
那“靖安”二字出口，为首的队正明显愣了一下，火光下，他的目光锐利地扫过林小满手中的木牌，脸上闪过一丝惊疑不定。他显然认得此物，或者说，知道“靖安”二字代表的分量！他抬手止住了正要上前拿人的兵丁，走近几步，仔细审视那木牌，又看了看林小满和石猛，以及他们身后仓房里隐约可见的麻袋。
空气仿佛凝固了。火把噼啪作响，兵丁们刀半出鞘，紧张地对峙着。林小满屏住呼吸，感觉每一秒都如同一年般漫长。她在赌，赌赵琰的权威，赌这块木牌的能量。
片刻死寂后，那队正忽然收刀入鞘，对手下挥了挥手，语气竟缓和了几分：“既是‘靖安’特许，尔等速速离去，下不为例！”说完，竟带着人转身退去，很快消失在雾气中，仿佛从未出现过。
危机解除得如此突兀，让林小满和石猛都有些难以置信。两人不敢耽搁，趁着夜色，奋力将几袋沉重的原料搬上独轮车，用油布盖好，沿着原路飞快地返回“林记”。直到关上铺门，回到灯火通明的后院，两人才瘫坐在地，大口喘气，后背已被冷汗完全湿透。
“姑娘，刚才……太险了！”石猛心有余悸。
林小满抚摸着怀中那块救了她一命的木牌，心中对赵琰的权势和其背后深不可测的力量，有了更直观、也更惊悸的认识。这“恩情”，越发沉重了。
但无论如何，这批至关重要的原料总算到手了！“林记”维持高端点心品质的命脉，暂时保住了！这无疑是一剂强心针。
来不及休息，林小满立刻投入了更加紧锣密鼓的新品筹备中。码头的惊魂一刻让她更加清醒地认识到，依赖外部渠道终究受制于人，必须尽快将立足自身、开发替代食材的新品推向市场，才能掌握真正的主动权。
在石猛冒险采购回的新鲜河鲜和时蔬到位后，“河鲜百味”和“山野素心”两大系列的研发进入了最后冲刺阶段。
* “金鳞小饺”：选用汴河活蹦乱跳的白条鱼、小鲫鱼，林小满亲自操刀，手法娴熟地去骨剔刺，将鱼肉剁成细腻的茸，加入姜汁、葱白水、少许猪油和秘制香料，反复搅打上劲。馅料粉白相间，鲜香扑鼻。饺子皮则选用中筋面粉，揉得光滑劲道，擀成薄如蝉翼的圆片，包入馅料，捏成灵动的鱼形，收口处巧做鱼尾状。
* “白玉虾饼”：精选青虾仁，用刀背捶打成胶状虾滑，加入切碎的荸荠粒增加爽脆口感，再混入压碎的嫩豆腐，调入蛋清、细盐，顺时针搅打至起胶。煎制时火候至关重要，需用平底锅小火慢煎，至两面金黄，内里却保持虾肉的粉嫩与豆腐的洁白，口感外酥里嫩，鲜甜弹牙。
* “翡翠素包”：荠菜、马兰头焯水后迅速过凉，挤干水分切碎，与炒香的香菇丁、五香豆腐干碎混合，淋上小磨香油，馅料碧绿如玉，清香四溢。包子皮则尝试加入了少量南瓜泥，呈现淡黄色，与翠绿馅心相映成趣。
* “如意菜卷”：将豆芽、胡萝卜丝、木耳丝、黄瓜丝等时蔬焯水断生，保持脆嫩，用极薄的面皮（甚至尝试了米皮）卷成精致的如意形，蒸制后通透晶莹，蘸着特调的酸辣酱汁食用，清爽开胃。
每一款点心，林小满都精益求精，反复调试配方和工艺，力求在口味、口感和造型上达到完美。她将“本味”和“时令”的理念贯彻到底，最大限度地凸显食材本身的鲜美。
新品即将成型，林小满开始策划上市策略。她决定采用“饥饿营销”和“故事营销”相结合的方式。
首先，限量供应。每日每款点心仅供应二十份，先到先得，营造稀缺感。
其次，突出故事。在店内悬挂简要说明，讲述“林记”为追求天然本味，不畏艰难，寻访汴河时鲜、山野时蔬制作点心的初衷，将危机转化为品牌故事，激发顾客的共鸣与好奇。
再次，会员优先。持“会员竹牌”的老主顾可提前一日预订，巩固核心客群。
就在“林记”上下为新系列上市做最后准备，期待以此打破僵局时，市井间关于“林记”改用“廉价”河鲜、野菜做点心的风言风语，却开始悄然传播。显然是“八珍楼”在背后推波助澜，试图将林小满的创新之举污蔑为“偷工减料”、“档次降低”。
面对这种舆论攻势，林小满毫不退缩。她索性在铺子门口立了一块小黑板，用清秀的字迹写下：“汴河本味，山野清风。林记新品，以鲜为魂，以时为令，欢迎品鉴。” 坦然面对，自信展示。
开业之日，尽管有负面流言，但“林记”此前积累的口碑和李翰林等文人的赞誉，还是吸引了不少好奇的食客。当一笼笼热气腾腾、造型别致、香气独特的新点心端出来时，质疑声很快被惊叹所取代。
“这‘金鳞小饺’，鱼肉竟如此鲜嫩，毫无腥气！”
“白玉虾饼，外脆里嫩，虾味十足！”
“翡翠素包太清爽了！吃完一点都不腻！”
“这如意菜卷，蘸着酱汁，真是绝了！”
尤其是那些吃惯了油腻荤腥的富贵人家和注重养生的文人，对这几款清新健康的点心赞不绝口。虽然仍有部分顾客怀念以前的“神仙包”，但新系列凭借其独特的定位和过硬的品质，成功吸引了一批新的拥趸。“林记”的生意，在经历了断供初期的惨淡后，竟靠着这“另辟蹊径”的新品，重新焕发了生机，日营业额稳步回升。
然而，就在林小满稍稍松了口气，以为终于顶住了这波最猛烈的攻势时，石猛带来了一个从漕帮兄弟那里听来的、令人不安的消息：江南漕帮内部似乎发生了动荡，与“八珍楼”交好的那个舵主势力大涨，正在清洗异己。“黑鱼老七”那边传来口信，说后续合作……恐生变故。
刚刚稳定的漕帮渠道，再次蒙上了阴影。而那条隐藏在铺子下的神秘地道，也如同一个沉默的威胁，时刻提醒着林小满，真正的风浪，或许还未到来。
喜欢汴京早餐合伙人请大家收藏：(m.bokandushu.com)汴京早餐合伙人博看读书更新速度全网最快。