汪秘书动作麻利地系上一条白围裙，站到了何雨柱旁边。
“何师傅，我给你打打下手。”
他声音客气，但眼神里藏着一丝不易察觉的审慎。
这位领导夫人，可不是一般人，口味刁钻是出了名的，之前请来的几个所谓名厨，没一个能让她真正满意。眼前这年轻人，真的行吗？
何雨柱没在意汪秘书的心思，点了点头。
“那麻烦汪秘书帮我把这些青菜择一下，洗干净就行。”
他自己则拿起一块刚解冻的上好猪里脊，放在案板上。
左手轻轻按住，右手寒光一闪，一把看着就极其锋利的厨刀已经握在手中。
“哒哒哒……”
清脆而富有节奏的切菜声在厨房里响起。
汪秘书一边择着青笋，一边不经意地瞟了一眼。
只一眼，他手上的动作就顿住了。
何雨柱的手稳如磐石，刀速快得几乎只留下残影。
那块里脊肉在他刀下，迅速变成一片片薄如蝉翼、均匀剔透的肉片。阳光透过窗户照进来，落在肉片上，几乎能映出对面墙壁的影子。
紧接着，他又处理起配菜。
土豆丝、青笋丝、木耳丝……每一根都粗细均匀，长短一致，整整齐齐地码放在盘子里，与其说是食材，不如说更像是精雕细琢的艺术品。
汪秘书看得眼都直了。
他也是见过世面的人，跟在领导身边，什么大厨没见过？
可像何雨柱这般炉火纯青、近乎于“道”的刀功，他还是第一次亲眼目睹。
这哪里是切菜，这简直是在表演！
他心里的那点疑虑，瞬间烟消云散，取而代之的是浓浓的期待。
不到半小时，所有的配菜工作全部完成。
各种食材分门别类，整齐地摆放在灶台边，只等着下锅。
何雨柱洗了手，用毛巾擦干，看向汪秘书。
“汪秘书，可以开始炒菜了吗？”
汪秘书这才回过神来，连忙点头。
“可以可以，何师傅，随时可以开始！”
他赶紧退后一步，把灶台的空间完全让给何雨柱，眼神里充满了敬佩。
何雨柱深吸一口气，眼神陡然变得专注。
他拧开煤气灶，蓝色的火焰“呼”地一下窜起，舔舐着乌黑的铁锅底部。
舀起一勺清亮的猪油，倒入锅中。
油温迅速升高，开始冒出细密的青烟。
“刺啦——”
葱姜蒜末下锅，瞬间爆发出浓烈的香气。
紧接着，是腌制好的肉丝。
何雨柱手腕一抖，锅铲翻飞，肉丝在高温的油锅里迅速滑散，颜色由红转白。
随后，泡椒、郫县豆瓣酱入锅，快速翻炒。
红亮的油色渗出，一股带着辛辣和酱香的霸道气息，立刻充斥了整个厨房。
香味越来越浓，越来越霸道，甚至穿透了厨房的门，飘向了外面的客厅。
“什么味道，这么香？”
领导夫人原本在客厅和杨厂长说着话，被这股突如其来的浓香打断了思路。
她忍不住站起身，循着香味，走进了厨房。
刚一踏入，就看到何雨柱正颠着大勺，锅里的菜肴上下翻飞，红油滚滚，香气四溢。
就在这时，何雨柱将调好的碗汁沿着锅边淋入。
“滋啦——”
高温瞬间激发出调料的复合香味，与肉香、菜香完美融合。
大火快速收汁，最后淋入少许明油。
何雨柱手腕一沉，将锅往上一颠，满满一盘色泽红亮、香气扑鼻的鱼香肉丝，稳稳地落入盘中。
翠绿的葱花点缀其上，更显得诱人。
“夫人，第一道菜，鱼香肉丝。”
何雨柱将盘子轻轻放在旁边的操作台上。
领导夫人看着那盘还在冒着热气，闪烁着油亮光泽的鱼香肉丝，忍不住咽了口唾沫。
这颜色，这香味……简直绝了！
汪秘书赶紧递上一双干净的筷子。
夫人接过筷子，小心翼翼地夹起一根肉丝。
肉丝裹着浓郁的酱汁，入口先是微甜，随即是恰到好处的酸，接着是豆瓣酱的咸鲜和泡椒的微辣，几种味道在口中交织碰撞，层次分明，却又无比和谐。
肉丝滑嫩，配菜爽脆，口感丰富到了极点。
她咀嚼的动作越来越快，眼睛也越来越亮。
“好吃！太好吃了！”
夫人忍不住赞叹出声，又快速夹了一筷子。
“我活了这么大岁数，吃过多少馆子，请过多少厨子，就没吃过这么地道的鱼香肉丝！”
她看向何雨柱的眼神，彻底变了，充满了惊喜和欣赏。
“小何师傅，你这手艺真是绝了！以后可得常来家里给我们做做饭啊！”
面对领导夫人的高度赞扬，何雨柱脸上依旧是那副沉稳的样子，带着恰到好处的谦逊。
“夫人您过奖了，您喜欢就好。”
“能给首长和夫人做菜，是我的荣幸。”
他没有丝毫的得意忘形，仿佛这只是他正常水平的发挥。
领导夫人见他年纪轻轻，却不骄不躁，心里更是满意了几分。
眼前的赞誉并未让何雨柱停下手中的动作。
他迅速清理了锅灶，开始准备下一道菜。
很快，第二道菜——麻婆豆腐出锅了。
红油亮汤，白嫩的豆腐块上，覆盖着一层棕红色的肉末和翠绿的蒜苗，几粒饱满的花椒隐约可见。
一股麻、辣、鲜、香、烫、酥、嫩的复合香气，直冲鼻腔。
夫人再次品尝，只觉得豆腐滑嫩入味，麻辣鲜香，滋味醇厚，吃得额头微微冒汗，却又忍不住一筷子接一筷子。
紧接着，是回锅肉。
灯盏窝状的肉片，肥而不腻，瘦而不柴，带着浓郁的酱香和蒜苗的清香，锅气十足。
然后是毛血旺。
一大盆端上来，红油翻滚，里面是满满当当的鸭血、毛肚、黄喉、午餐肉、豆芽……麻辣鲜香，内容丰富，看着就让人食欲大开。
领导夫人彻底被何雨柱的厨艺征服了。
她站在灶台边，拿着筷子，这个尝一口，那个尝一筷，简直停不下来。
脸上的笑容，就没断过。
“小何师傅，你这手艺，不去国营大饭店当主厨都屈才了！”
夫人越吃越高兴，看着何雨柱的眼神像是在看一块稀世珍宝。
“要不这样，你干脆别在轧钢厂干了，调来我们家，专门给我和老头子做菜怎么样？工资待遇保证比厂里高！”
何雨柱心里微微一动，但面上依旧平静。
“谢谢夫人赏识。”
他放下锅铲，擦了擦手。
“只要首长和夫人喜欢，需要我来做菜，我随时听候调遣。”
“不过，我现在毕竟是轧钢厂的正式职工，调动的事情，还得我们厂领导同意才行。”
他这话回答得滴水不漏，既表达了愿意效劳的态度，又点明了现实的限制，将皮球巧妙地踢回给了轧钢厂。
夫人也知道这事急不来，但心里已经打定了主意，回头一定要跟老杨好好说说，把这宝贝厨子争取过来。
就在这时，汪秘书从外面快步走了进来。
“夫人，何师傅，首长那边已经准备好了，可以开饭了。”
“好！快快快！”
领导夫人如梦初醒，连忙招呼道。
“小汪，赶紧搭把手，把这几道菜端出去，让老领导和客人们尝尝小何师傅的手艺！”
她小心翼翼地端起那盘鱼香肉丝，脸上的兴奋和期待，溢于言表。
汪秘书也连忙端起麻婆豆腐和回锅肉，两人一起朝餐厅走去。
厨房里，只剩下何雨柱一人。
他看着两人离去的背影，嘴角微微上扬，露出一抹自信的笑容。
真正的考验，才刚刚开始。
接下来，就看那位大领导，以及他今天的客人们，反应如何了。
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