苏婉做的“萝卜干炒腊肉”,是家属院出了名的好吃。每次做这道菜,陆骁都能多吃两碗饭,林月看在眼里,心里就琢磨着:“我也得学会这道菜,做给陆骁吃。”
这天周末,林月早早去菜市场买了腊肉和萝卜干,拉着苏婉教她。苏婉先把腊肉放进锅里蒸,蒸汽冒出来,满厨房都是肉香味:“腊肉得先蒸软,不然切不动,还嚼不烂。”蒸好后,她把腊肉切成薄片,油亮亮的泛着光,又把萝卜干泡软,挤干水分:“炒的时候先放腊肉,煸出油来,再放萝卜干,少放盐,腊肉本身就咸。”
林月照着步骤来,可还是手忙脚乱——腊肉切得有厚有薄,煸的时候火大了点,边缘有点焦;萝卜干也放多了,菜看起来满满一盘。她看着锅里的菜,有点懊恼:“妈,我好像做砸了,腊肉焦了,萝卜干也太多了。”苏婉笑着拍她的手:“第一次做都这样,我当年第一次做,把锅都烧糊了呢!”
傍晚陆骁下班回来,一进门就闻到肉香味:“今天做啥好吃的了?这么香!”林月红着脸把菜端上桌:“我学做的萝卜干炒腊肉,可能有点焦,你别嫌弃。”陆骁拿起筷子尝了一口,眼睛立马亮了:“好吃!比食堂做的香多了!我媳妇真厉害,第一次做就这么好吃!”说着就大口大口地吃,还把米饭拌着菜,没一会儿就把盘子吃空了。
林月看着空盘子,有点不敢信:“真的好吃吗?我觉得有点焦了。”陆骁擦了擦嘴,把她拉到身边:“真好吃!焦的地方更香,有嚼劲。以后你做啥我都爱吃,就算是黑暗料理,我也能吃三大碗!”
第二天林晚过来串门,刚进门就看见林月在厨房懊恼地刷锅:“昨天那菜明明不好吃,他还说好吃,肯定是哄我的。”林晚笑着走过去,帮她把锅刷干净:“我第一次做红烧肉,把糖炒糊了,肉都黑了,陆霆照样吃干净,还说‘有焦糖味,好吃’。男人啊,只要是媳妇做的,再难吃都觉得香。”她又凑到林月耳边,小声说:“下次你把腊肉先煮两分钟,再蒸,就不容易焦了,我试过,特别管用。”
林月听了,眼睛一亮:“真的吗?那我今天再试试!”傍晚她又做了一次萝卜干炒腊肉,这次果然没焦,颜色也好看。陆骁下班回来,尝了一口,激动得直拍手:“比昨天还好吃!我媳妇真是做饭天才!”他吃完后,主动去帮林月洗锅,水流“哗哗”响,他一边洗一边说:“以后别偷偷把没做好的菜倒掉,就算不好吃,我也爱吃,你做的每一口,我都想吃完。”
林月站在旁边,看着他的背影,眼睛都红了,她走过去从身后抱住他:“以后我每天练,肯定能做出跟妈一样好吃的菜,让你每天都能吃好。”陆骁转过身,把她搂进怀里,吻了吻她的额头:“不用跟妈比,你做的,就是最好吃的。”
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