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她在临窗那张宽大的紫檀木书案前坐下,将工具一一摆放整齐。冬日的阳光透过巨大的琉璃窗,柔和地洒在雪白的纸面上。她深吸一口气,拿起一支hb铅笔,略微沉吟,便开始在纸上勾勒起来。
兰香轻手轻脚地进来添茶,见到自家主子正伏案疾书,画着一些她完全看不懂的、由直线和方块组成的图案,旁边还标注着许多细小的、奇怪的符号和数字,其实就是阿拉伯数字和现代简体字,心中虽好奇,却不敢打扰,默默将温热的茶水放在案几不碍事的一角,又悄无声息地退了出去,并低声嘱咐外面的小宫女莫要喧哗。
施夷光首先画的是紫宸阁一楼的平面布局图。她回忆着刚才看到的内部结构,用直尺精确地画出承重柱的位置,然后开始重新规划。
“大堂要开阔,但不能拥挤……这里,设置迎宾台,要让人一进门就感受到热情。” 她一边画,一边低声自语,铅笔在纸上发出沙沙的轻响。“散桌区用四人和六人方桌,间距要拉大,保证私密性……靠窗这边,可以做一排半隔断的卡座,用屏风或者绿植稍微遮挡……”
她画得极其专注,不时用橡皮修改,或用三角板确保线条横平竖直。画完一楼布局,她又开始设计特制的餐桌。
“火锅桌是关键……中间要留出放置锅具的位置……最好是这种可以嵌入电磁炉的……” 她想了想,考虑到直接拿出电磁炉太过惊世骇俗,便修改设计,在桌子中间画了一个可活动的木格,标注“放置炭炉或酒精炉,需注意排烟和隔热”。“桌边要预留放菜品的架子,最好是两层的……”
接着是二楼雅间的设计。她规划了几个不同大小的包间,有的适合家庭聚餐,有的适合商务宴请。每个包间都考虑了通风和排烟的问题,甚至在图纸角落标注了“需研究无烟炭或改进排风装置”。
画完布局图和家具草图,她又换了一张纸,开始绘制装修效果图。她用彩笔大致勾勒出她想要的氛围——温暖明亮的灯光,可以用灯盏和琉璃灯罩替代、雅致而不失温馨的色调、墙上可以挂一些有趣的壁画或装饰品……
时间在笔尖悄然流逝。不知不觉,窗外日头已然西斜。
施夷光放下有些发酸的右手,轻轻吹了吹纸上的橡皮屑。看着眼前这几张初步成型的图纸,她满意地点点头。这将是紫宸阁脱胎换骨的蓝图。
休息片刻,她又拿起一张新的纸,开始撰写培训方案。标题赫然写着《紫宸阁(火锅店)服务规范与流程》。
她首先列出了服务员的核心宗旨:“顾客至上,体验为王”。接着,开始细化:
. 仪容仪表:发髻需整洁统一,身着定制工装,又在后面备注到‘需设计’,保持指甲清洁,面带微笑。
. 迎宾流程:客人进门,三步内必须有人迎接,声音清脆,态度热情。引导入座,及时送上热毛巾(冬季)或凉茶(夏季)。
. 点餐介绍:熟悉所有锅底、菜品,能流利介绍特色,根据客人口味推荐。
. 席间服务:主动加汤,及时撤走空盘,留意客人需求,备注:比如需要围裙、发绳等。
她特意标注:“可准备一些干净的发绳、或护手霜,女客人净手后涂抹,小孩专用座椅,等等小物件,供客人取用,制造惊喜。”
. 应对投诉:耐心倾听,诚恳道歉,立即解决,并记录在案。
. 团队协作:前后堂需紧密配合,不得推诿。
写到这里,她想起现代海底捞的一些特色服务,又补充道:“可考虑增设等位区,提供免费小吃、棋牌娱乐;对有需要的客人,如老人、小孩提供特别关照……”
她写得非常详细,几乎将现代餐饮服务的精髓都融入了进去,同时又考虑了当下的实际情况,做了适当的调整。
当最后一行字落笔,殿内已点起了灯火。兰香再次进来,轻声提醒:“主子,天色已晚,该用晚膳了。陛下也回来了一会儿了,看见您忙着,就没进来打扰,这会正在饭厅等着呢。”
施夷光这才从专注的状态中回过神来,感到脖颈和手腕都有些酸胀。她看着桌上厚厚一叠图纸和写满字的方案,长长地舒了一口气,脸上露出了疲惫却充满成就感的笑容。
“知道了,这就来。”她将图纸和方案仔细地收进硬皮文件夹里。接下来,就是找工匠,做培训,让这幅蓝图,在这古老的咸阳城里,变成现实。
她仿佛已经能看到,改造后的紫宸阁,宾客盈门,热气腾腾的景象了。
开开心心的朝饭厅走去。
施夷光揉着有些发酸的手腕来到饭厅时,萧烬已端坐在主位等候。见她进来,他原本略显清冷的眉眼瞬间柔和下来,嘴角不自觉地上扬,形成一个温柔的弧度。他对着身旁的安顺递了一个眼神。
安顺立刻心领神会,尖细的嗓子带着恰到好处的恭敬,对候着的侍婢们吩咐道:“摆膳——” 声音在宽敞的饭厅里回荡开。
与此同时,萧烬已站起身,极其自然地走到施夷光身旁,动作轻柔地为她拉开椅子,那姿态,不像是一位手握权柄的皇帝,倒像是伺候心爱女子的寻常郎君。
“光光今天忙什么去了?一去就是大半日,可累着了?”他低声问道,语气里是毫不掩饰的关切,目光在她脸上细细逡巡,似乎想找出一点疲惫的痕迹。
安顺垂手侍立在一旁,眼观鼻,鼻观心,心里却忍不住疯狂腹诽:哎呦喂,我的陛下诶!您这脸也变得忒快了点!刚才批阅奏章时那眉头皱得能夹死苍蝇,对着老奴问话时那语气冷的能冻掉牙!这一转脸见到施姑娘,好家伙,跟那春日化冻的溪水似的,又软又暖,笑得跟朵花儿似的!真是同人不同命啊! 他面上依旧绷得紧紧的,努力维持着内侍总管的威严,只有那微微抽搐的眼角泄露了他内心的不平静。
施夷光在萧烬拉开的椅子上坐下,接过兰香递来的温热湿帕子擦了擦手,这才抬眼看向萧烬,脸上带着一丝揶揄的笑意,说道:“我今天去视察了你的——紫宸阁,”她故意顿了顿,才慢悠悠地接着说,“嗯……生意嘛,确实是……相当的惨淡啊!” 她拖长了语调,眼神狡黠,像只逗弄人的小猫。
萧烬被她这模样逗乐,非但没觉得不好意思,脸上的笑容反而更深了些,带着点与有荣焉的骄傲,语气轻松地回道:“那还不是我的光光太厉害了?你的百味楼珠玉在前,谁能争锋?不过现在好了,”他指了指施夷光,笑道,“它已经是你的紫辰阁了,你想怎么处置都行,觉得名字不好,重新换一个也由你。”
这时,训练有素的侍婢们已经悄无声息地将精致的菜肴布好。兰香正要上前为施夷光盛汤,萧烬却用眼神阻止了。
他亲自拿起白玉汤勺,从青瓷炖盅里舀了一碗奶白色的鱼汤,小心地放到施夷光面前,动作自然流畅,仿佛做过千百遍。
“名字的事儿,随后再说吧。”施夷光用勺子轻轻搅动着鱼汤,热气氤氲着她姣好的面容,“我已经让范掌柜暂停营业了。打算里里外外重新装修一番,员工的服务也需要从头培训。等一切都调整到位,再风风光光地重新开张。”她简单地说了一下自己的规划。
萧烬专注地听着,不时点头,表示支持。待她说完,他放下筷子,看着施夷光,眼中闪烁着一种名为“期待表扬”的光芒,语气带着一丝神秘,说道:“嗯,你放手去做便是。不过,一会儿……我给你准备了个惊喜。”
(本章完)
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