但问题在于秋燕姐根本不擅长下厨。
她是从小娇生惯养长大的城市姑娘，家里几乎不让她做家务。
她老公蒋哥更是宠妻狂魔，平时啥活都不让她干。
不过前几天他们进城购物时遇到几个醉鬼挑衅，蒋哥一冲动就打了人，结果被抓去拘留半年。
这件事虽然不算严重，可孩子的饭食成了难题。
幸好有匡睿家的卤味，虽说量不够蒋梓轩吃，但为了给孩子补脑，秋燕姐就想带点浇头回去，然后把鱼肉煮熟搭配着吃。
虽然有了浇头，这道菜也算得上美味，但匡睿总觉得白水煮鱼太过单调。
而且村里也有不少类似的情况，孩子们开始嫌弃自家的手艺。
总之，两者之间差距明显。
因此他就琢磨能不能创新出一款新品，比如将鱼类等海鲜河鲜与卤汤结合起来，肯定会受欢迎。
爱吃鱼的人也不少呢。
他已经策划好几天了，现在正好是个好时机。
一听有机会尝新，倩影高兴极了，拽着万正堂兴冲冲地开车离开，并约定后天再来品尝。
不过，匡爸还是有些担忧：“你现在就承诺人家，那你说说看，材料都找齐了吗？”
匡睿早已做好了准备，在进货时早就打听好了，市场里有一个专门卖鱼的摊位。
老板个性强势，据说脾气不大好，但他为人正直，价格公道。
过去若有人在市场里强买强卖，他总是会出手制止，为此也付出不少代价。
然而正因为仗义，他在市场上获得了大家的尊敬，基本上无论老少见了他都会打个招呼，喊一声麻三哥。
“我知道这个人。”
听匡爸这么说，匡睿笑了：“从他那进货没问题，但我相信不会因为我做生意而故意刁难我。”
第二天清晨！
匡睿一大早就来到了市场，先订好其他所需食材，接着径直走向麻五的摊位。
整个这条路上只有一家卖鱼的，不是别人不敢卖，而是大家都主动避开他。
原因就是，没有人比麻五的鱼更新鲜、更实惠。
“麻三哥。”
匡睿在市场也是个名人，谁不知道匡家卤味的名号，他自己家里吃的鱼都是从麻五这里拿的，两人算认识。
看到是他，麻五哼了一声表示回应。
“今天的鲤鱼不错，都是红嘴红尾的，来一条吗？”
“当然。”
匡睿笑着坐到麻五回答道：“但是我还想再买点别的。”
“说吧。”
麻五歪着嘴指指面前摆放的各种海鲜：“只要是我这有的，你就放心质量，要得多，给你优惠。”
“好的。”
匡睿琢磨着最好选用七八两左右的鲫鱼来做卤酥鱼。
因为这种做法的特点是连骨头都能吃。
太大的鱼不好入味，骨头也不容易变软，增加制作时间还不划算，对顾客体验也不好。
刚好七八两的鱼处理干净后大概还剩半斤左右，一人食用也不会太多。
“什么？！”
一听他要这种规格的，麻五不乐意了，瞪大眼睛说：“匡睿，你知道这种小鲫鱼是怎么回事吗？”
“那肯定不行！”
太小的鲫鱼由于生长周期不足，肉质也不佳，不一定嫩就等于好吃。
作为行内专家，麻五认为最好的鲫鱼应该是大约一斤二两重。
“你要的话，我可以提供，但这么小的不行。”
“万一被人知道是你从我这儿拿的货，非说我骗人不可！”
他最在意的是名声，于是又叮嘱匡睿两句：“一斤二两和七八两的价格差不多。”
“你们家生意这么好，你可不能光图便宜。
做好产品才有意义。”
这话让匡睿感到挺尴尬的，确实像他爸说的那样，在这里进货还真有点受委屈。
不过越是这样，他的决心就越坚定。
“三哥，我来市场这么久了，你还不知道我是怎样的人吗？”
“那可不一定。”
麻五吸了口烟说：“谁知道是不是因为你生意太好，就想在这打个折呢。”
“三哥，现在我也不同你多说什么，你就先给我十条七八两左右的鲫鱼，明天我做好了给你尝尝，这总可以了吧？”
这是打算和他打赌啊。
尽管麻五也是匡家卤肉的铁粉，但做人他有自己的原则：“行，我给你鱼，你也不用给我钱，等你做的时候我去亲自看看！我还就不信了，小鱼能比大鱼做得好吃。”
“咱们现场品尝。
我对你的手艺有信心，不过说到了解鱼，可没人比我更懂！”
“好吧。”
匡睿笑了笑：“如果我的鱼成功的话，以后你可得保证给我供应。”
“没问题，真要是这样的话，我不但保证供货，而且那十条鱼我也免费送你，今天买的鲤鱼也都不要钱！”
麻五是个豪爽的人，但说到这儿他还是提醒了匡睿一句。
“就这么定了。”
“好！一言为定！”
离开菜市场后，匡睿觉得麻五这个人很有趣。
没想到他对这件事反应这么大，不仅这样，麻五还给了他一条重一斤二两的鱼，到时候让他用同样的方法一起做，再看哪一种更好吃。
至于这个赌注，麻五的要求是，如果自己赢了，以后匡睿就得用一斤二两的鱼来做卤酥鱼。
回家后，当爸爸听说这些事的时候，笑得都快停不下来了。
“小子，你现在知道他是啥样的人了吧？虽然有点难对付，但是人家说话算数，做事也实在。”
匡睿点点头。
正好这时妞妞奶奶过来了，看到车上的鱼就说：“这是明天要用的吧？我这就帮你处理。”
“等一下！”
匡睿赶紧叫住了她：“这些鱼还是让我来收拾吧。”
“不用啦。”
妞妞奶奶笑着摆手，这点活对她来说不一会儿就能搞定。
但匡睿还是很坚持，担心她处理不当会影响到效果。
“不会的。”
妞妞奶奶自信地说：“收拾鱼有什么难的，把内脏清理干净，去掉鱼鳃和鳍，刮掉鳞片不就好了？”
“不不不。”
匡睿连忙摇头，如果真是这样处理的话，这道卤酥鱼就毁了。
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