钱管事被雷霆处置，连带着王嬷嬷也灰头土脸地闭门思过了几日。听竹轩小厨房的空气似乎都清爽了不少，至少再没人敢明目张胆地在食材上做手脚。林晚昭的日子恢复了忙碌而平静的节奏，每日琢磨着怎么把侯爷那张挑剔的嘴伺候熨帖。
盛夏的酷暑，如同无形的蒸笼，严严实实地罩住了整个京城。日头毒辣，连庭院里那些挺拔的青竹，叶子边缘都被晒得微微卷曲，失了往日的翠色。蝉鸣声嘶力竭，更添几分燥热。
小厨房里更是闷热难当。灶火日夜不息，即便门窗大开，热浪也如同实质般粘稠地裹在人身上。林晚昭擦着额角不断沁出的汗珠，看着张妈妈在灶台前挥汗如雨地炖着一锅老鸭汤，夏荷蔫蔫地扇着炉火，连呼出的气都带着灼人的温度。
“这鬼天气，真是要把人烤熟了……”夏荷有气无力地嘟囔着，手里的蒲扇也扇得慢了下来。
林晚昭的目光扫过墙角那个小小的冰鉴，里面存放着听竹轩每日的用冰份例，数量有限，主要用于冰镇水果和少量的酸梅汤，给侯爷解暑。那点凉意，在滚滚热浪面前，杯水车薪。
她端起一碗刚冰镇好的酸梅汤递给张妈妈：“妈妈，您歇会儿，喝点解解暑。”
张妈妈接过来，一口气灌下半碗，才觉得喉咙里那股火烧火燎的感觉下去一点，叹道：“侯爷近来胃口也差，这热汤热水的，看着就冒汗。要是能有点真正冰凉解暑的东西就好了……”
真正冰凉解暑的东西？
林晚昭脑子里灵光一闪，仿佛被一道闪电劈中！
冰镇酸梅汤？那算什么！
她猛地想起了前世在纪录片里看到的——唐代“酥山”！
那不就是古代的冰淇淋吗？！用酥油（奶油）、牛乳、蜂蜜或者蔗糖，混合冰沙，堆砌成山形，再淋上果酱或花蜜！虽然工艺原始，但绝对是消暑圣品啊！
“张妈妈！”林晚昭的眼睛瞬间亮得惊人，带着一种发现新大陆的兴奋，“奴婢……奴婢想到一个法子！或许……或许能做点真正冰凉的吃食！”
“哦？”张妈妈和夏荷都好奇地看向她。
“需要牛乳！上好的牛乳！还有酥油！蜂蜜！还有……大量的冰！”林晚昭语速飞快，眼中闪烁着跃跃欲试的光芒，“奴婢想试试做一种叫‘酥山’的冰品！是古书上记载的消暑佳品！”
张妈妈虽没听过“酥山”之名，但看林晚昭那笃定又兴奋的样子，加上前几次她鼓捣出来的新奇玩意确实效果不错，便点点头：“行！冰窖那边，我去跟管事说，多支取些冰来！牛乳、酥油、蜂蜜，库房都有上好的，你尽管用！只要能让侯爷开胃消暑，怎么试都成！”
得了张妈妈的支持，林晚昭如同打了鸡血，一头扎进了“酥山”研发大业。
理想很丰满，现实很骨感。
第一步，制冰沙。侯府冰窖的冰是冬天采自河湖的大冰块，坚硬无比。林晚昭指挥夏荷，用干净的厚布包裹着冰块，抡起小锤子小心翼翼地砸。既要砸碎成沙砾状，又不能溅得到处都是，更不能混入杂质。这是个力气活，也是个精细活。夏荷砸得手臂发酸，林晚昭在一旁紧张地盯着，不时提醒：“再细点！对！像沙子那样！”
好不容易砸出一小盆晶莹剔透的细冰沙，林晚昭赶紧将其放入冰鉴中备用，防止融化。
第二步，处理牛乳和酥油。她取来新鲜的、带着浓郁奶香的牛乳，倒入干净的小铜锅里，小火微微加热，去除生腥味。然后将珍贵的酥油（类似奶油，但更浓稠）用温水隔着碗慢慢化开，变得顺滑。
第三步，混合调味。将温热的牛乳、融化的酥油、以及清甜粘稠的蜂蜜，按照一定的比例混合在一起。林晚昭一边搅拌，一边小心翼翼地品尝着比例。太甜了腻，太淡了没味，酥油多了太腻口，少了又不够香浓。她反复调整，额头的汗珠滴进碗里都顾不上了。
最后一步，也是最关键的一步——混合冰沙！将冰沙从冰鉴中取出，迅速倒入混合好的牛乳酥油蜂蜜液中，用木铲飞快地搅拌、碾压！这是个与时间赛跑的过程，冰沙在热力下极易融化，必须在其完全融化前，让牛乳酥油混合物均匀地包裹住每一粒冰晶，形成一种类似冰沙奶昔的绵密口感！
第一次尝试，动作慢了，冰沙融化太多，成了稀溜溜的冰奶汤。
第二次，冰沙加多了，搅拌不均匀，口感粗糙得像吃沙子。
第三次，酥油比例不对，凝固后口感油腻厚重，毫无清爽感……
小厨房的角落里堆满了失败的试验品，夏荷看着都心疼那些金贵的材料：“小林姐……要不……算了吧？这太费东西了……”
“不行！”林晚昭抹了一把汗，眼神倔强，“就差一点了！我感觉到了！” 她盯着盆里又一次失败的混合物，鼻尖萦绕着牛乳的香和蜂蜜的甜，却总觉得少了什么。灵光再次闪现！水果！新鲜水果的酸甜和清香，一定能中和酥油的厚重，增添清爽的风味层次！
“夏荷！快去！把冰鉴里冰着的樱桃和桃子取些来！要最红的！”
夏荷连忙照办。林晚昭将新鲜的樱桃去核，桃子去皮切丁，一部分用石臼细细捣成泥，滤出鲜艳的果汁果泥；另一部分则保留小颗粒果肉。
第四次尝试！她将樱桃果泥和部分果肉丁加入牛乳酥油蜂蜜液中，搅拌均匀。然后，迅速倒入砸得极细的冰沙，双手握住木铲，用尽全身力气和速度，疯狂地搅拌、碾压、融合！冰晶在乳脂和果泥的包裹下，迅速形成一种蓬松、绵密、带着细小冰晶颗粒的诱人状态！粉红色的樱桃果泥晕染开来，如同朝霞映雪，其间点缀着颗颗红宝石般的樱桃肉粒和嫩黄的桃丁，视觉上就令人垂涎欲滴！
成了！
林晚昭用勺子挖起一小块，小心翼翼地送入口中。
瞬间！
一股透心凉的冰爽感直冲天灵盖！驱散了所有的燥热！紧接着，是牛乳的醇厚丝滑、酥油的浓郁奶香、蜂蜜的清甜、樱桃的酸甜多汁、以及桃子特有的清新果香！多种滋味在舌尖爆炸、融合，口感绵密顺滑，如同含住了一朵冰凉的云！细小的冰晶颗粒在口中沙沙融化，带来无与伦比的清凉体验！
“呜……”林晚昭满足地眯起了眼睛，感觉全身的毛孔都在欢呼！成功了！这口感，绝对吊打冰镇酸梅汤一百条街！
“夏荷！快尝尝！”她迫不及待地挖了一勺递给眼巴巴看着的夏荷。
夏荷将信将疑地吃了一口，眼睛瞬间瞪得溜圆，小脸因为冰爽和美味而皱成一团，随即又舒展开，发出含糊不清的惊叹：“唔！好……好冰！好甜！好香！好好吃！小林姐！你太神了！”
张妈妈也好奇地尝了一口，冰凉醇厚的滋味让她这个见惯了好东西的老人也连连点头：“这……这口感！真是从未尝过！又冰又香又滑！晚昭，这‘酥山’，成了！”
林晚昭看着眼前这一小盆粉嫩诱人、散发着甜蜜凉气的“樱桃桃子酥山”，成就感爆棚。她赶紧找出一个精致的白瓷莲花碗，用冰凉的井水湃过，小心地将酥山盛入碗中，堆成一个小山丘的形状，又在顶端点缀了几颗完整的樱桃和一片翠绿的薄荷叶。
“快！趁冰！给侯爷送去！”林晚昭将碗放入垫着碎冰的食盒，交给眼巴巴等着的墨砚。
墨砚接过食盒，入手便觉一股沁人的凉意，他眼中也闪过一丝好奇，快步朝正房走去。
没过多久，墨砚就回来了，脸上带着一丝罕见的、轻松的笑意。
“侯爷怎么说？”林晚昭、张妈妈、夏荷都紧张地盯着他。
墨砚清了清嗓子，模仿着顾昭之那清润中带着点慵懒的语调：“‘此物甚好。清凉解暑，滋味新奇。吩咐下去，听竹轩夏日用冰份例，加倍。’”
“加倍？！”夏荷惊呼出声，随即高兴地跳起来，“太好了！小林姐！侯爷太喜欢了！”
张妈妈也笑得合不拢嘴：“晚昭啊，你这‘酥山’，可真是送到侯爷心坎里去了！”
林晚昭悬着的心终于放下，脸上露出了灿烂的笑容。成功了！不仅成功，还赢得了“冰权”！这个夏天，听竹轩有救了！
很快，“小林姑娘做出一种叫‘酥山’的神奇冰品，侯爷吃了赞不绝口，特批听竹轩用冰加倍”的消息，如同长了翅膀，飞遍了安远侯府。其他各院的主子下人，看着听竹轩的小厮每日抬着比别处多一倍的冰块招摇过市，羡慕得眼睛都红了。这炎炎夏日，冰块就是命啊！听竹轩，俨然成了侯府最令人向往的“避暑胜地”。
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