温如初眉眼弯弯,笑着朝两人招了招手:“你们两个大男人,腻歪得肉麻死了,快过来吃饭!姚大哥赶路辛苦了。”
温若雪凑了过来,:“咦,苏大强和小季呢?没跟你一起回来?”
姚再兴卸下背上沉甸甸的行囊,:“他俩在后头呢。我骑快马先赶回来报个平安,省得你们惦记。行李都在我这儿,他俩拿着家伙慢慢走,估摸着傍晚就能到。”
方杰长舒一口气,抬手示意:“那就好,快进屋吃饭!”
众人围坐在饭桌旁,木桌上摆着烤得金黄的鱼和鲜嫩的野菜。
方杰拍拍手,:“小如,把咱们藏的好东西拿出来,给大哥尝尝鲜!”
“我去!我去!”温若雪蹦跳着冲进屋子,不一会儿抱着个陶土罐出来。
陶罐还未开封,清甜的果香混着发酵的醇香就飘了出来。
姚再兴鼻子动了动,眼睛一亮:“嚯!你们居然酿酒了?”
“对,你尝尝我的手艺!”方杰接过陶罐,用竹片撬开密封的蜂蜡,琥珀色的酒液在罐中轻轻晃动。
“这两天编完竹垫没别的事儿,召儿带着吱吱在林子里采了不少野莓、山桃。果子放不住,我就想着酿酒。”
他边说边往粗陶碗里倒酒,酒水泛起细密的泡沫。
姚再兴捧着碗深吸一口气,“我的好兄弟,你真是个多面手!酿酒的手艺你也会?”
方杰笑了笑,“其实也不难,先把果子洗净捣碎,拌上咱们采的蜂蜜增加甜度,再撒些酒曲。就是上次发酵面团时特意留的菌种。把它们密封在陶罐里,每天早晚开盖放放气,免得发酵太猛撑破罐子。”
“这酒啊,得在阴凉处静置十来天,等发酵彻底了,再用细麻布过滤掉残渣,就能喝了!”
“那边还有好几坛,不过时间太短。这坛是最早的。你们离来不久我就已经做好。就等着回来给你们庆功用。”
姚再兴迫不及待端起碗,琥珀色的酒液入口酸甜,果香在舌尖爆开,尾调带着微微的发酵酒香。
他一连喝了两大口,:“好家伙!比我以前买的酒还清甜!等苏大强和小季到了,咱得好好喝一场!”
屋内笑声四溢,酒香混着饭菜香,将几日来的牵挂与疲惫都化作了重逢的喜悦。
…………
午后的阳光斜斜地洒在营地,众人午休后聚在树荫下乘凉。
方杰望着远处的麦浪,眉头微蹙:如今营地诸事都已安排妥当,就差一套石磨,等麦子熟了好磨面。
他转头看向姚再兴,这石磨,你会做吗?
姚再兴摩挲着下巴沉思片刻,缓缓说道:早年在老家见过匠人打造。原理说起来简单,主要是上下两个磨盘,底下的叫定盘,固定不动;上面的叫动盘,中间凿个孔用来进料。动盘边缘凿出齿状磨纹,转动时和定盘的纹路相互咬合,就能把粮食磨碎。关键是磨盘得够厚实,纹路要凿得均匀,才能磨出好面。
方杰眼中闪过一丝兴奋:听起来不难!走,咱们去山脚下找石头试试,尽量做个大的!咱们这几十亩地可是个大工程
说罢,他招呼上两个年轻小伙,四人抄起凿子、锤子,背着粗麻绳就往山下走去。
山脚下的河滩上,大大小小的石头堆积成片。
方杰蹲下身,用凿子敲了敲几块青石,听着声音沉闷厚实,转头对众人说道:咱们得找这种质地坚硬、密度均匀的石头,太脆的容易开裂,太软的磨不了多久就报废。
姚再兴在一旁仔细观察:尽量挑形状规整些的,省得后期打磨费功夫。
四人分散开来,不时用锤子敲击石头,根据声音判断质地,又用凿子刮去表面的泥土查看内里。
半个时辰后,终于选中两块半人高的青石,石面平整,质地坚硬。
就它了!方杰招呼众人用麻绳将石头捆好。
四人齐心协力,吆喝着号子将石头往营地拖。
粗粝的麻绳勒进掌心,在沙地上拖出两道深深的痕迹。
回到营地,众人顾不上休息,立刻投入到打磨工作中。
姚再兴拿着凿子,在动盘顶部中央凿出碗口大的进料孔,又沿着盘边小心翼翼地凿出螺旋状的磨齿。
我听石匠说过,这纹路得深浅一致,间距均匀,他边凿边解释,太浅磨不碎粮食,太深又容易卡住。
方杰负责定盘,用锤子和凿子将盘面打磨得平整光滑,再在边缘凿出一圈导流槽,方便磨好的面粉流出。
两个年轻小伙在一旁打下手,递工具、搬碎石,时不时也上手凿几下,几人轮着开凿。
日头西斜,两座磨盘初具雏形。
众人看着自己的成果,虽累得腰酸背痛,脸上却洋溢着自豪的笑容。
姚再兴拍了拍满是石屑的手:等明天再仔细打磨一遍,装上转动轴,这石磨就算成了!
方杰望着天边的晚霞,眼中满是期待:到时候磨出第一锅面粉,咱们就包饺子吃!
姚再兴望着初具雏形的石磨感慨:说起来咱们还真是,平常没怎么吃过面食。顿顿不是烤肉、蒸鱼,就是水煮野菜,馒头都没正儿八经吃过几回。
他的话让正在收拾工具的方杰停下动作,木柄锤子磕在青石上发出闷响。
以前在老营地哪有这条件?方杰蹲下身,指尖摩挲着磨盘上刚凿出的齿纹,山芋、木薯都是囫囵煮了啃,磨粉又费工又费料。现在有了麦子,等石磨完工...
他的声音不自觉带上笑意,下面条、包包子和饺子。蒸馒头,顿顿变着花样吃!
话音未落,一道雀跃的身影从院门窜进来。
温若雪额前碎发沾着草屑,粗布裙摆还沾着泥点,显然刚从菜地回来。
怎么着?我听说要吃饺子?她眼睛亮晶晶的看着方杰,远远就听见你们说饺子饺子,馋得我拔腿就跑!
方杰被她的模样逗得哈哈大笑:你这丫头,一提到吃的耳朵比兔子还灵!怎么就你一个人回来了?
到饭点了,大家都收工啦!温若雪踮着脚凑到石磨旁,伸手比划着,我在菜畦边浇水,听见你们在讨论吃的,立马就跑了回来。!
她伸手抓住方杰的衣袖摇晃,真能吃上饺子?不哄我?
方杰宠溺地揉了揉她的发顶,:当然!等麦子一熟,明后两天把磨盘修整好,咱们就磨面粉包饺子!
温若雪踮起脚尖抱住他的脖子,在脸颊上响亮地亲了一口:你真棒!我要吃野猪肉馅的!
“看你这点出息!哥哥给你包蟹黄馅的!”
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