吃过刚刚蒸出来的饺子以后张志鹏也是十分认可李清这个机器。
同时也是和其他人一样提出能不能够买一点饺子回去，可以带给自己的老婆和孩子吃。
毕竟自己今天吃了这么多的好吃的，他们还没能够吃上呢。
同时也是想到了这个饺子能不能够做一个包装然后和卤肉那些食品一样给他们一部分的额度。
这样他们可以买的东西也是多起来了。这可是一个好事情呀。
所以也是和潘玉华提出了这个意见。
不过潘玉华也是说可以有这种，不过现在店里的缺口还是比较大的后面如果再有这样的机器的话也是完全可以考虑。
最后张志鹏也是歆曼怡主的离开了店里面，手里拎着一大袋的饺子回去。
就算家里面老婆和孩子不喜欢吃，那么自己当作早饭吃也是很不错的选择。
这样的早饭吃起来也是别有滋味，有什么人能够拒绝呢。
张志鹏走了以后，店里面其他人也是都忙了起来，有人替换李清帮忙看着机器，也有人收拾桌子。
也有人开始洗碗消毒。
一个个的分工明确，沥青这会儿也是可以修一下，再过一会儿就可以开始去准备今天的晚饭香辣蟹了，李清还是很期待这菜做出来的。
不过现在自己身边的很多人都已经不喝酒了，不过配个奶茶应该也是一样的。
李清心里默默的琢磨着。
很快就到了做晚饭的时间。
李清也是开始准备今天的晚饭。
今天是打算做香辣蟹。
水箱里面的小蟹沙子也是吐的差不多。
接下去就是一一把螃蟹刷洗干净，螃蟹还是一种比较脏的生物。
他们一般是水底食腐的生物，所以其身体表面还是有很多的细菌。
可能其他厨师在制作的时候都不一定会清洗的很干净。
但是李清是接受不了，特别是自己吃。
不过一个人也是有点忙不过来，所以其他几个小伙伴也是一起过来帮忙。
毕竟这个可是他们的晚饭，现在看着就嘴里的口水就要流出来了。
徐雷拿过来的这些六月黄确实也是十分的鲜活，现在还不停张牙舞爪的动着。
看来挑选的时候也是用心了。
看着里面满满的蟹黄，也是不知道一会儿这个做出来能有多好吃。
李清差不多处理到一大半李清就开始处理一会儿需要用到的其他材料。
首先是面糊，一会儿这个小螃蟹可以先裹上面糊下油锅快速过一遍。
这样子后面会更加的吸收汤汁。
没一会儿几个小伙伴也是都清洗地差不多了，然后裹上面糊丢到油锅里面炸至金黄。
不过这个还只是半熟的程度，所以还不能吃。
如果多差一会儿倒是可以直接当以这小零食来吃。
也是花了大半个小时才把这些小螃蟹都炸了，放在一边备用。
然后就是开始准备重要的香辣汁。
这个东西可是这一道菜的灵魂，这个东西要是做的不好吃那么你的螃蟹质量再好。
食材再怎么新鲜也不可能好吃到哪里去。
所以这也是李清认真做的时候。
然后这个时候李清才发现潘玉华一直在旁边给自己拍视频。
不过李清只是看了一眼，也是没有多关注，自己只需要好好的做美食就行了。
这样子就不会感觉到有什么尴尬的感觉。
也确实是这样，很多情绪都是在自己空下来的时候才会想的比较多。
所以一旦让自己忙起来就可以忘记这个事情，所以这个时候也不尴尬了。
然后再加上李清在做菜的时候也是十分专注。
所以以前其他的想法都没有，也正是这种专注的状态更加容易把一件事情做好。
首先李清在锅底倒入一点底油，然后开小火。
依次放入干辣椒，花椒，花椒炒香。
这个时候一定是需要在小火的过程进行，因为火候稍微大一点就容易做的糊了。
那这个就是很容易失败，所以还是小伙比较保险。
然后依次加入葱姜蒜到锅里面爆香。
一下子浓郁的香味就冒出来了，这个味道让已经食堂旁边的几个小伙伴有一些口水直流的架势。
接着再往锅里面加适量的郫县豆瓣，快速炒出红油。
如果自己在家里面做放火锅底料进去也是不错的选择。
这样一个炒什么都好吃的红油就做出来了。
最后就是把准备好的螃蟹下锅大火翻炒均匀。
然后围着料酒，生抽，白酒再快速炒香。
这样一盘麻辣鲜香的香辣蟹就出锅了。
李清这边一出锅，几个小伙伴立刻围了过来，这个香味实在是太香了。
“你们先拿过去吃吧。”
李清也是笑着说道，看着他们被馋的样子也是有点忍俊不禁。
不过李清这边还有好几份的香辣蟹要做呢。
他这里的铁锅也是不是很大所以一次最多也就是两盘的分量。
再多的就得分开做了，锅里面已经放不下了。
李清还在这边坐着，徐雷也是过来了，一进门就已经闻到了这股浓郁的香味。
一瞬间眼睛就是亮了起来。
潘玉华见到徐雷进来也是笑着说道：“要不过来一起吃点。”
徐雷肯定不会拒绝，这味道自己一闻到就已经口水直流。
立刻就答应下来，拿过潘玉华递过来的筷子。
立刻夹了一只小螃蟹吃起来。
外面是麻辣鲜香的红油，加上一层薄薄的面粉也是格外的美味。
轻轻咬开背后的蟹壳，里面的蟹黄的味道更是绝佳。
他也不知道李清做的这个香辣蟹为什么会这么好吃。
一口气就吃了好几只。
也在心里庆幸还好自己这次带过来的多不然自己可能都吃不到。
李清那边还在不断地出锅他们这边好几个人一起吃的不亦乐乎。
还每个人都配了一份饭一边吃。
没一会李清那边也是把徐雷要带回去的一份做好了。
“谢谢兄弟，那我就先走了。”
徐雷也是心满意足地拿着香辣蟹还有其他的一些吃的带回去。
这次也是又得了一些饺子回去。
如果自己只带香辣蟹回去的话，肯定是都不够家里面吃的。
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