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第105章 年夜饭

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云薇没说话,只是用那双清冷的眼睛看着她,等待一个解释。

她轻轻捏起那个饺子,指尖能清晰地感觉到馅料里有一个坚硬、扁圆形、边缘光滑的异物。

宁晚星擦擦手,走过来,从云薇手中接过那个饺子,小心地掰开。

柔软的面皮和馅料分开,露出里面一枚银光闪闪、被擦拭得极其干净、甚至有些过于崭新的一元硬币。

“老规矩了,”宁晚星用指尖捏起那枚硬币,对着灯光照了照,语气带着一种轻松的、近乎怀念的意味。

“过年包饺子,会在馅里包上几枚干净的硬币。”她将硬币递给云薇看。

“说是…谁吃到了,新的一年就会有好运气。”

她补充道,眼神里有一丝淡淡的、几乎难以察觉的温和笑意。

云薇接过那枚还带着馅料湿气和体温的硬币,低头看了看。

她的指尖摩挲过冰凉的金属表面,又抬眼看了看宁晚星,再看了看案板上那成排的、看起来毫无异状的饺子。

她那总是显得过于冷静的眼神里,似乎极其快速地闪过了一丝极其微弱的、近乎荒谬却又难以言喻的波动。

对于在末世中挣扎求生、每一分运气都靠自身绝对实力和冷酷计算换来的人而言,这种带着浓厚旧世界民俗色彩、近乎天真浪漫的“祝福”,显得既遥远又…奇特。

但她没有说什么,只是将那枚硬币轻轻放在一旁干净的碟子里,然后继续拿起擀面杖,开始擀下一张皮。

只是她的动作似乎比刚才更慢了一点点。

宁晚星看着她那副依旧沉默却似乎多了点不一样意味的侧脸,笑了笑,没再说什么,也继续包饺子。

两人之间几乎没有交谈,只有面团与台面的轻触、擀面杖的滚动、馅勺与盆边的刮擦、以及手指捏合面皮时细微的声响。

这沉默的协作却异常高效,很快,一排排白胖的饺子便铺满了托盘。

背景音里春晚小品的笑声和歌声,仿佛为这静谧而专注的画面配上了遥远的伴奏。

期间,云薇擀皮的动作偶尔会有几乎无法察觉的微顿,她的目光会极快地扫过那些待用的馅料盆,似乎在无声地计算或确认着什么。

宁晚星注意到了,但只是嘴角微弯,并不点破。

她知道,那枚意外发现的硬币,让这位冷静的伙伴对这场“包运气”的游戏,投入了某种难以言喻的、隐秘的关注。

当最后一张皮变成最后一个元宝,包饺子的工程暂告一段落。

宁晚星将一部分饺子直接放入冰柜储存,另一部分则留作今晚食用。

接下来,是炒菜时间。

厨房里的气氛从静谧的手工协作,转向了充满烟火气的烹炒交响。

宁晚星做主厨系上围裙,占据了灶台主位。

云薇则自然地退至一旁,负责递送食材、清洗锅具、处理餐后清理等辅助工作。

先将化冻的兔肉斩块,焯水去腥。

热锅凉油,下入冰糖炒出糖色,倒入兔肉快速翻炒上色,烹入料酒、酱油,加入葱姜、八角、香叶和适量热水,转为小火慢炖。

浓郁的酱香逐渐弥漫开来。

野猪仔肋排用葱姜、少许盐和料酒简单腌制,放入蒸盘。

宁晚星在炒锅旁架起蒸锅,水沸后放入肋排,盖上锅盖。

不久,清爽的肉香便随着蒸汽溢出。

取阳台自种的白菜嫩心,手撕成片。热锅快炒,烹入糖醋汁,快速颠勺,酸甜气息瞬间激发,清脆爽口。

泡发的黑木耳焯水冷却,加入蒜末、盐、香醋、香油和少许辣椒油拌匀,爽口开胃。

云薇安静地在一旁,适时递上需要的调料或洗净的盘子,动作精准无声。她的存在让宁晚星可以完全专注于火候与调味。

当红烧兔肉在锅中咕嘟冒泡,蒸锅白汽袅袅,醋溜白菜的酸香扑鼻,宁晚星开始煮饺子。

大锅沸水,下入元宝般的饺子,用勺背轻推防止粘底。

待饺子浮起,点入冷水,反复两次,饺子肚变得鼓胀透明,即可捞出,盛入温过的盘中。

红烧兔肉在砂锅里咕嘟冒泡,清蒸肋排的鲜香随着蒸汽袅袅升腾,醋溜白菜和凉拌木耳已装盘上桌。

野菌汤在汤锅里保温,两大盘白胖的饺子也已煮好捞出,散发着诱人的面香和馅料香气。

餐桌已然相当丰盛,但宁晚星的动作并未停下。

她看向料理台上剩余的食材,又瞥了一眼身旁安静辅助的云薇。

“再加三个快炒菜。”她语气平常,仿佛只是临时起意,“糖醋排骨,酸辣土豆丝,辣子鸡丁。”

云薇闻言,眼神几不可查地动了一下。

她没有说话,只是更靠近了一步,做好了随时递送食材和器皿的准备。

宁晚星再次系紧围裙,灶火调至旺火,厨房瞬间进入了新一轮更高效率、更讲求火候的烹炒节奏。

云薇默契地递过一小盒精选猪肋排段。宁晚星将其焯水去腥,捞出沥干。

热锅热油,下入姜片爆香,倒入排骨快速翻炒至表面微黄。

烹入料酒、优质酱油,翻炒上色后,加入开水没过排骨,烧开转小火慢炖。

利用炖煮间隙,宁晚星快速调好糖醋汁。

待排骨炖至软烂,汤汁收浓,她倒入糖醋汁,开大火快速翻炒,使每一块排骨都均匀裹上红亮诱人、酸甜适中的酱汁。

最后撒上炒香的白芝麻点缀,迅速出锅装盘。浓郁的酸甜香气瞬间炸开,令人食指大动。

随后云薇已极快地削好两个土豆,并递了过来。

宁晚星手起刀落,将土豆切成细如牛毛、均匀一致的丝,放入清水中浸泡去除多余淀粉,捞出沥干。

热锅滚油,下入干辣椒段、花椒粒爆香,瞬间激起一股呛辣辛香。

倒入沥干的土豆丝,猛火快炒,颠勺翻飞,让每一根土豆丝都均匀受热。

烹入陈醋,加入盐、少许糖提鲜,继续快速翻炒。

出锅前撒入蒜末和葱丝,利用余热激发香气。

一盘酸辣脆爽、根根分明、色泽油亮的土豆丝瞬间完成。

宁晚星从冰柜取出鸡胸肉化冻切丁,用蛋清、淀粉、少许酱油和料酒抓匀上浆。

云薇递过一小碗干红辣椒段和花椒。

宁晚星热锅注入稍多的油,油温六成热时,下入鸡丁快速滑炒至变色散开,盛出沥油。

锅中留底油,放入大量的干辣椒段和花椒,小火慢煸,炒出浓郁酷烈的麻辣香气,整个厨房顿时被这股霸道的气息笼罩。

倒入滑好的鸡丁,快速翻炒,让鸡丁均匀裹上麻辣味。

加入少许盐、糖调味,撒上熟花生米和葱花增香,迅速翻炒均匀后出锅。

盘中红艳艳的辣椒堆积如山,鸡丁藏于其间,色泽红亮,麻辣鲜香,极具视觉和嗅觉冲击力。

三道快手炒菜,从准备到出锅,不过二十多分钟,却将厨房的烟火气推向了顶峰。

三种强烈的复合香气与之前菜肴的香味交织融合,形成了无比丰盛、极具诱惑力的年宴氛围。

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