两人将采购的食材悉数堆放在院角那座只有一块铁皮棚顶遮阳、四面通风的简易厨房里。
甘佩兰悄然迈步进屋,满眼温意的看着依旧酣睡的女儿。或许是终于身处安全的环境,小家伙睡得格外香甜,小脸恬静。
她返回厨房时,刘轩已然挽起袖管,动作娴熟利落地开始杀鸡破鱼。
甘佩兰则在一旁斑驳的旧木案板上,揉搓起刘轩带回的那袋精白面粉。
今晚的主食,是久违的白面馒头。
“看你杀鸡剖鱼的手法颇为老练,从前常做?”
甘佩兰一边揉面,一边随意问道。
她揉面的姿态自有一种奇特的韵律,腰肢随着手腕的推压微微起伏,在落日余晖中,勾勒出一道引人遐思的曼妙剪影。
“逃荒路上滚爬出来的,什么活没干过?”
刘轩头也不抬地应道,心中却暗忖:
等会儿让你见识见识我前世在饭店后厨偷师一年的手艺!
很快,炉膛里的柴火噼啪作响,熊熊燃起。
刘轩站在那口边缘发黑的大铁锅前,架势十足。
甘佩兰则在一旁默契地打着下手,择菜、递物。
在底层挣扎求生的废土世界,能吃上一顿正经的“炒菜”,几乎是种奢望。
十年天灾人祸,底层人的食物极度匮乏且单一。
能有一碗清水煮熟的、不带任何调味的糊糊果腹,不被活活饿死,便是最大的幸运。
刘轩曾亲眼目睹,饿极了的难民抓起地上的树皮、泥土甚至塑料,只为填满那火烧火燎的胃囊,换取片刻虚假的饱足。
但在这个时代,一个真正会烹饪的人,走到哪里都是稀缺人才。
毕竟,废土之上不仅有挣扎求生的底层,更有追求口腹之欲的权贵。
就如城门口那家专为富人服务的“同盛祥”国营饭店,一碗羊肉汤的价格足以让普通人望而却步。
前世,刘轩也曾梦想成为一名厨师,为此在饭店后厨当了一年墩子(切配工)。
可惜大厨们对秘制酱料的严防死守,对火候颠勺的讳莫如深,很快浇灭了他的热情。
“教会徒弟,饿死师傅”的古训,在厨房里被演绎得淋漓尽致。
好在刘轩心思活络,总能“不经意”间瞥见大师傅的关窍,加上末世前浏览过的海量美食视频理论知识,他的厨艺,早已远超在废土上只为果腹而挣扎的普通民众。
此刻,在这小小的保洁部院子里,刘轩毫无顾忌地准备大展身手。
若外公问起,推到早已逝去的母亲身上便是。
大户人家的小姐,懂些精致烹饪,合情合理。
炫技开始!
刘轩先将两只山鸡身上剔下的肥厚油脂投入热锅,小火慢煸,熬出澄亮清香的鸡油。
盛出大部分备用,只留少许底油。
切好的鸡块“哗啦”一声倒入,大火爆炒!油脂与铁锅碰撞出令人愉悦的滋啦声,鸡肉迅速收紧,表皮泛起诱人的焦糖色。
他手腕翻飞,依次投入外公珍藏不多的盐粒、味精和酱油,动作行云流水。
最后撒入一把碧绿的葱段,翻炒均匀,色泽红亮、香气四溢的红烧鸡块便出了锅。
接着处理那条大鲤鱼。
刀锋斜切入肉,分寸拿捏得恰到好处,深至鱼骨而不切断。
没有料酒去腥,他便巧妙地淋入少许熬好的鸡油增香,又在鱼身内外仔细抹匀盐巴。
几根洗净的树枝垫在盘底,将鱼身架起。大锅水沸,蒸鱼入笼!
最后是那压轴的大菜——甲鱼汤……
这边,甘佩兰揉好的面团已变成一个个浑圆饱满的馒头胚子,稳稳地码放在竹制的笼屉里。
灶膛的火力正旺,蒸腾的热气带着纯正的麦香,丝丝缕缕地从笼屉缝隙中溢出,霸道地在大院里弥漫开来。
刘轩深吸一口气,对这精品面粉制成的馒头,也充满了期待。
“嚯!什么东西这么香!香死个人了!”
一个熟悉又带着夸张惊喜的嗓音在院门口响起。
刘轩闻声回头,只见大球那张俊秀却沾着几点污渍的脸庞,出现在厨房门口。
一双眼睛亮得惊人,正贪婪地吸着空气中诱人的食物香气。
“小刘哥?!你……你怎么回来了?!”
看清灶台前忙碌的身影,大球脸上的惊喜瞬间炸开,三步并作两步冲了进来。
“大球回来得正好!快去洗个手,准备开席。上次你请我吃过剩菜大餐,今儿个哥哥亲手下厨回请你一顿。”
刘轩笑着推开直往身上蹭的大球。
大球转头瞥见一旁娴静的妇人,疑惑问道:“这位是?”
“别问了,赶紧的,一会儿边吃边聊。”
刘轩将大球支开,又利落地拾掇出几样小菜,招呼甘佩兰一同端菜上桌。
马老爷子招呼几人在堂屋支起尘封已久的大木圆桌。
众人目光灼灼地盯着甘佩兰端上来的各色珍馐,那扑鼻的异香直往鼻腔里钻,勾得喉结滚动,腹中馋虫大动。
饶是马老爷子这等末日前的豪富,见着这几道色泽鲜亮、香气浓郁、品相上佳的菜肴,也不由频频颔首。
自从被百里璋安排在保洁部等死,他已经多少年未曾见过如此丰盛的一桌佳肴了?
菜肴频频上桌,马峰只觉眼前一亮,恍然间竟有种重返太平盛世、步入高档食府的错觉。
每上一道菜,众人皆啧啧品评,七嘴八舌,好不热闹,连原本笼罩屋子的阴霾都被这喧嚣驱散了几分。
“这小子到底花了多少钱!”
马老头心底不由得一阵抽痛。
他所谓的“摆一桌”,无非是弄锅杂烩炖菜,馍馍管饱,顶破天再加几碟咸菜罢了。
没成想这外孙竟搞出如此阵仗,又是山鸡,又是鲤鱼,听说还弄了只大王八……
这得卖多少桶馊水饭才能凑齐咧!
刘轩身上就那三两百块,还是他结义大哥硬塞的救命钱,马峰心知肚明。
自己不过是随口装个门面,没料到这傻小子竟倾尽所有置办这场宴席。
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