包厢门被许晴依轻轻推开，她双手稳稳地捧着那盘堪称艺术品的 “大鹏展翅生烫鱼片” ，莲步轻移，走了进去。
瞬间，整个包厢的谈笑声为之一静。
所有人的目光，都不由自主地被这盘菜吸引了过去。
洁白的骨瓷盘上，薄如蝉翼、近乎透明的黑鱼片被精心摆叠成一朵盛放的雪莲，花瓣层层展开，细腻的纹理在灯光下若隐若现。
而在雪莲中央，那只用萝卜雕刻而成的大鹏昂首向天。
羽翼舒张，每一片羽毛都清晰可见，眼神锐利，仿佛下一刻就要振翅高飞，冲破这盘盏的束缚，直上九霄！
这哪里是一道菜？
这分明是一件巧夺天工的艺术品！
“嚯！这……这是菜还是雕刻？”
一位戴着金丝眼镜的企业家忍不住推了推眼镜，身体前倾，想要看得更仔细些。
“了不得，了不得！在这小地方，还能看到这样的刀工！”
另一位头发花白，但精神矍铄的老总抚掌赞叹，眼中满是惊艳。
“王镇长，你们这万灵镇，还真是藏龙卧虎啊！”
主位旁边一位气度沉稳的中年人，也就是此次考察团的领头人，达能集团的董事长王伦。
此刻他微微颔首，露出了饶有兴致的表情。
王镇长脸上乐开了花，虚荣心得到了极大的满足。
他得意地捋了捋本就不多的头发，竖起了大拇指：“许老板，你们这有缘餐馆，果然名不虚传！光是这卖相，就值回票价了！”
许晴依心中那块大石终于落下一半。
她谦逊地笑了笑，将餐盘轻放在桌子中央。
然后示意服务员将那个咕嘟咕嘟冒着热气、奶白色鱼汤翻滚的小炭炉移到近前。
“各位领导，这是我们店的招牌菜，生烫黑鱼片。”
许晴依声音温婉，亲自做起了介绍：“选用的材料是我们本地桃园水库的野生黑鱼，只取最嫩的肚腩肉，手工片成薄片。”
“各位吃的时候，只需用筷子夹起，在这滚沸的鱼骨高汤中，轻轻涮上七八秒，待鱼片变白卷曲，即可食用。
这样最大程度地保留了黑鱼本身的鲜嫩爽滑，而且绝无半点土腥味。”
在她的示范和讲解下，众人纷纷好奇地拿起筷子，小心翼翼地夹起那轻薄得几乎能透光的鱼片，探入翻滚的乳白汤锅中。
七八秒，转瞬即逝。
当那微微卷曲、嫩白诱人的鱼片被捞出，蘸上特制的豉油姜蓉碟，送入口中时——
惊叹声此起彼伏！
“嗯！！！”
一位女企业家忍不住捂住了嘴，眼睛瞪得溜圆，“这……这口感，太嫩了，入口即化！”
“鲜！真鲜！完全没有鱼腥味，只有一股纯粹的清甜！”
另一位也连连点头，筷子已经不由自主地伸向了第二片。
“火候掌握得恰到好处，多一秒则老，少一秒则生！”
王伦细细品味着，眼中闪过一丝精光，给出了专业的评价。
王镇长看着贵客们满意甚至略带惊喜的表情，心中大定，看向许晴依的目光更加和善。
许晴依悬着的心彻底放下，退到一旁。
看着贵客们大快朵颐，心中对陆野的感激简直无以复加。
‘陆野啊陆野，你这次可真是救了我的命了！’
她暗自思忖，老白恐怕一辈子也片不出这样极致的鱼片。
……
而此刻，缔造了这场视觉与味觉开幕盛宴的功臣陆野，并没有功成身退，离开厨房。
他既然决定要帮许晴依，就要帮到底，帮到她彻底站稳脚跟，帮到这次考察圆满成功。
他有意再露一手，彻底征服楼上那些挑剔的食客。
趁着洗手的功夫，他心念一动，意识沉入农场空间。
在那片郁郁葱葱的香葱地旁，迅速薅了一把翠绿欲滴、香气霸道的系统香菜。
这香菜，才是他接下来这道菜的真正灵魂！
接着，他走到餐馆的鱼缸前，目光如电，精准地从中捞出了七八条今天刚钓回来的野生大板鲫。
这些鲫鱼条条都在半斤到六两之间，鳞片完整，活力十足。
这个体型的鲫鱼，肉质最为鲜嫩肥美，太大则肉质偏柴，太小则细刺过多，影响口感。
陆野的挑选，显露出资深吃货兼厨神的专业素养。
行动开始！
起锅烧水的同时，陆野已然化身为最有效率的料理机器。
只见他手起刀落，刮鳞、去鳃、剖腹去内脏……
一系列动作快如闪电，却又带着一种奇异的节奏感，仿佛在演绎一场厨房里的交响乐。
在庖丁解牛宗师级技能的加持下，处理这几条鱼，简直比普通人削个苹果还要轻松写意。
不到两分钟，七八条鲫鱼便被收拾得干干净净。
他在鱼身两面均匀地划上几道优雅的斜刀，既方便入味，又不破坏鱼形的完整。
然后将切好的姜片、葱段塞入鱼腹，再在鱼身内外均匀地抹上料酒和少许盐，进行短暂的腌制，去除残留的腥气，同时奠定基础的咸鲜底味。
这边鱼刚腌上，那边锅里的水也正好烧开。
时间把握得妙到毫巅。
将腌制好的鲫鱼一条条滑入沸水中，转中火，进行精确的浸煮。
五分钟后，准时捞出。
此时的鲫鱼，鱼肉刚好断生，处于最鲜嫩的状态。
捞出后的鲫鱼并没有直接被装盘，而是被陆野迅速投入旁边早已准备好的冰水混合物中‘激’了一下。
这看似简单的一步，却是保证鱼肉口感的关键。
热胀冷缩的原理，使得鱼皮瞬间收缩，变得无比q弹紧致。
而内部的鱼肉则在急速降温中锁住了汁水，变得更加爽滑细嫩，与鱼皮形成了绝妙的口感对比。
接下来，才是这道凉拌鲫鱼的灵魂所在——秘制料汁！
陆野按照脑海中系统赋予的独家配方，开始调配。
酱油的咸鲜、香醋的微酸、白糖的柔和甘甜、花椒油的麻香、辣椒油的烈爽、蒜蓉的辛香、姜末的暖意……
多种调料在他的手中如同被赋予了生命，按照某种玄妙的比例，在一只青花瓷碗中和谐交融。
最后，他摘下来自农场空间的那把香菜和几根极品香葱，快刀切成细末，撒入料汁之中。
就在这一刹那！
一股复合型的、霸道无比的香气，如同沉睡的猛虎骤然苏醒，轰然爆发开来。
这香气醇厚而富有层次，酸香开胃，辣而不燥，麻中带鲜，尤其是那系统香菜的奇异馨香。
仿佛一根无形的丝线，将所有的味道完美地串联、升华，形成了一种勾魂摄魄、直击灵魂深处的诱人气息。
甚至连后厨原本残留的些许油烟味，都被这股香气彻底净化、覆盖！
陆野用小勺沾了点料汁，放入口中细细品味。
完美！
喜欢叫什么钓鱼佬，请叫我食神请大家收藏：(m.bokandushu.com)叫什么钓鱼佬，请叫我食神博看读书更新速度全网最快。