白菜也清洗干净切好了，另外还切了一小块瘦肉，把瘦肉剁成了肉沫。
赵卫国刚回到大院的时候，家里本来没什么食材和调料。
不过现在灶台上摆放的大量调味品，还有葱姜蒜以及各种大料，都是他刚从供销社买回来的。
除此之外，赵卫国从学校那边也带回来了不少平时不容易买到的调味品。
像糖醋、酱油这些常见的调料自然不必说，就连蚝油都有，还有好几样不同种类的酱料。
灶台旁边的桌案上，摆放的各种调味品五花八门。
数量之多、种类之全，甚至不比这个时期饭店厨房里的调味品少。
等赵卫国把所有要做的菜都准备好的时候，砂锅里的猪脚也已经差不多收完汁了。
虽然因为炖煮的时间还不够长，猪脚还没达到入口即化的软烂程度。
但也已经炖得比较软糯了，口感不会太差。
赵卫国先把砂锅里的猪脚捞了出来，仔细地把里面的大料一一挑拣出去。
然后把猪脚沥干水分，接着就把这些沥干的猪脚块放进了之前炸过排骨的油锅里。
滚烫的油锅瞬间溅起了密密麻麻的油花，场面看上去有些惊险。
站在一旁的闫埠贵看到这一幕，完全摸不着头绪。
不知道赵卫国为什么要这么做。
他实在不明白，好好的、已经炖得差不多的猪脚，为什么还要再放进油锅里炸一遍。
这不符合平时做菜的常理。
闫埠贵当然无法理解，因为在这个年代，根本就没有椒盐猪脚这道菜。
而这道椒盐猪脚，恰巧是赵卫国非常喜欢吃的菜肴之一。
油锅里的油花还在不断溅起，赵卫国也不敢靠得太近。
只能站在稍远一点的地方，小心地观察着锅里的情况。
等油锅里的油花渐渐平息下来之后，他才小心翼翼地用铲子把油锅里的猪脚块一一拨开。
防止这些猪脚块粘在一起，影响油炸的效果。
大概炸了两分钟左右，当所有的猪脚块都被炸得表面金黄酥脆之后。
赵卫国才把它们从油锅里捞了出来。
他把油锅里的油倒进了一个事先准备好、并且已经擦拭干净的坛子里，方便之后再次使用。
接着，赵卫国把炸好的猪脚块重新倒入干净的锅中，加入切好的葱姜沫。
然后用手抓了一把椒盐粉撒进锅里，开始快速地颠锅翻炒。
随着椒盐粉慢慢与猪脚块融合，一股浓郁的椒盐香味很快就散发了出来，弥漫在空气中。
最后，赵卫国把炒好的椒盐猪脚盛出锅，装进盘子里，这样第一道菜就做好了。
接下来要做的是糖醋排骨，而且赵卫国还特意准备了一颗苹果，打算加在糖醋排骨里。
他先把苹果削皮、切成小块，等糖醋汁调配好之后，就把炸好的排骨和切好的苹果块一起放进了锅里。
让它们充分吸收糖醋汁的味道。
其实从赵卫国开始捞猪脚的时候，何雨柱就在自己的屋子里。
他搬了一张桌子放在窗边，然后站在桌子上，透过高处的窗户，偷偷观察着后院里正在灶台前忙碌的赵卫国。
赵卫国竟将已然炖熟的猪脚重新投入油锅，这一举动别说旁人，就连厨艺精湛的何雨柱都看得一头雾水。
完全猜不透他究竟要烹制哪道菜肴。
然而，当椒盐那独特的香气顺着窗棂弥漫进屋内的瞬间，何雨柱心头豁然开朗。
立刻明白了赵卫国这番操作的深意。
实则何雨柱的厨艺绝非平庸之辈，甚至较之当下的赵卫国还要胜出一筹。
烹饪的技法也更为老练娴熟。
但核心问题在于，何雨柱的厨艺纵然高超，却受限于他所处的那个年代。
从未见识过后世那些层出不穷、不断革新的菜品做法，许多新奇的烹饪手法对他而言都是闻所未闻。
诸如在糖醋排骨里添加苹果这般创意，何雨柱别说亲眼见过，更是连听都未曾听闻过。
尽管何雨柱无从知晓这样做出来的糖醋排骨味道究竟怎样，但单从飘进屋里的香味来推断。
他也能确定这道菜的滋味定然不差，甚至有可能异常美味。
何雨柱依旧稳稳地立在桌旁，目光如炬般定格在赵卫国身上。
一眨不眨地注视着他飞快地烹制完剩下的几道菜肴。
麻婆豆腐、爆炒土豆丝、酸辣白菜，再加上先前就已经做好的拍黄瓜。
最后还炖煮了一锅紫菜蛋汤。
在那个年代，紫菜这类食材算得上是稀罕玩意儿。
赵卫国手里的这些紫菜，是他之前偶然所得，这次特意从学校带了回来。
这么算下来，赵卫国总共准备了六菜一汤，并且每一道菜的分量都很足。
单看外观就让人满心食欲。
虽说没准备米饭，但赵卫国从外面买回来的几个馒头，也足够两个人吃得饱饱的。
赵卫国住的耳房里，餐桌早就布置好了。
闫埠贵也过来帮忙，把做好的菜一道接一道地端进屋里。
赵卫国则在煤炉上放了一口大锅，往锅里加了些水，之后关上炉门。
这样做能减慢煤炭的燃烧速度，让煤炉的火势保持更久。
赵卫国把手洗干净，接着回到耳房，招呼闫埠贵坐下，准备开始吃饭。
而就在赵卫国转身进屋的那一刻，住在前院的一大爷易中海，正端着做好的饭菜往后院走。
他要把饭菜送到住在偏房的聋老太太那里。
聋老太太其实早就闻到了远处飘来的肉香味，可她从头到尾都没迈出过屋门一步。
其他人或许不明白聋老太太的想法，但她自己心里很清楚。
她和赵卫国之间的交情，还没到能随便上门蹭饭的程度。
以前赵卫国的母亲还在世时，两人的关系尚且亲近一些。
可如今已经过去四年，彼此几乎没怎么联系，就算从前有过一点交情，现在也早就淡了。
所以不管赵卫国那边的饭菜香气多勾人，聋老太太都没有动过去看看的念头，更别说主动上门了。
看着易中海端来的晚饭，盘子里只有简单的白菜，夹杂着几片零星的肉。
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