忙忙碌碌的两天,向日葵终于是全部给剥了出来。
满满当当的瓜子也都成功的被剥了出来,谢悠然在睡醒午觉之后。
就开始着手炒瓜子了,生的瓜子也是可以吃的,只是香味没那么多。
然后口感也不够好,还是炒熟的瓜子最好吃了。
这么多的瓜子,谢悠然打算多做几个口味儿的。
现在第一锅炒瓜子,谢悠然打算直接炒,做原味的瓜子试一下手感。
小藤蔓已经准备就绪,开始等待谢悠然的指令。
谢悠然把锅给刷的干干净净,然后让小藤蔓开始烧火。
跟炒南瓜子一样的道理,锅烧热之后,小火均匀的燃烧着。
不能变成大火,也不可以突然熄灭,火候就是要刚刚好才可以。
有了炒南瓜子的经验,谢悠然和小藤蔓都显得很游刃有余。
没有那么的慌乱,第一锅瓜子没有放很多,练一下手吧,等上手了,就会整锅整锅的开炒,那样比较的节省时间。
谢悠然等到锅里的温度上升,就倒入了小半锅瓜子,然后开始缓慢翻炒。
翻炒的频率保持稳定,不需要太快,让瓜子能够充分的受热,这样才会熟的很均匀。
生瓜子是黑色居多,还有些白色的,倒入锅里翻炒之后,白色的部分就会变成黄色。
这个时候,再翻炒一下,黑色的部分会变得有一些色泽感,看到这里,谢悠然就伸手拿了一颗瓜子准备试试。
也真的是铁手了,锅里很烫的呢!
谢悠然毫无所觉,把瓜子放在牙上,磕开,吃掉里面的瓜子,嗯~很香很好吃,还带着地锅自带的烟火气,差不多了!
就让小藤蔓不要再烧火,她还在继续翻炒,锅里温度还没有降下来,不继续翻炒,最下面的瓜子就会因为火候太大,而变得焦黑。
翻炒了一会儿,谢悠然找来小簸箕,把瓜子摊在里面,端出去散散温度。
她也和小藤蔓坐在外面,开始嗑瓜子儿~
哎哟,你还别说,你还真别说,这瓜子就是一吃就完全停不下来呀!
谢悠然咔嚓咔嚓的磕着瓜子,然后吐出瓜子皮,看看自己的手。
嗯,都有点儿黑了,那是了,瓜子都没洗过呢,只是用手翻了翻,尽量去除了表面的脏东西。
再翻炒的过程中,藏得比较深的灰尘可不就都出来了。
谢悠然也没在意,嗑完手里的瓜子之后,就停了下来,不能再吃了,还有那么多的瓜子等着她去炒呢!!
说是这么说的,谢悠然起身去厨房的时候,还是很诚实的抓了一把瓜子~
嗯,是手不听话,跟我没什么关系的,真的!
小藤蔓就比较诚实了,直接端起小盆子,就屁颠屁颠的跟着去了厨房。。
一人一藤蔓继续开始炒瓜子,现在这一锅瓜子,谢悠然准备做咸瓜子。
原味的很好吃,留在最后面多炒一些,咸瓜子先做一锅看看效果。
跟原味瓜子的翻炒方式完全一样,只是多了一个步骤:放盐。
谢悠然估摸着凭自己的手感放的盐,应该还可以,嗯!就是这样!
然后继续翻炒,等到锅里的盐已经完全消失不见,和瓜子融为一体,并且瓜子也开始变得焦香,谢悠然就停下了动作,好了行了,这锅咸瓜子可以出炉了!
尝了尝味道,带了些许咸味的瓜子,也很好吃,只是吃多了会舌头疼。
别问,问就是她谢悠然就是知道!
一连两锅瓜子都成功出炉,谢悠然喜滋滋的开始第三锅。
原味瓜子,咸瓜子都有了,那如果有甜瓜子也不是什么奇怪的事情吧?
抱着这样的想法,第三锅甜瓜子出炉了,谢悠然一吃眼睛就亮了,还挺好吃的嘞!
吃的很上头,总是容易刹不住车啊。
谢悠然又吃了不少甜瓜子,开始炒辣瓜子,对的,加点辣椒粉吧。
想必味道不会太差吧!谢悠然已经开始放飞自我,自我创作,自我欣赏,自由飞翔...
辣瓜子很快就出炉了,谢悠然意犹未尽的继续创作。
空间里是有五香粉的,那行,五香瓜子来吧来吧!
嗯....还有酸梅粉?那就来点儿酸梅瓜子吧。
还有什么?我这里有这么多的大蒜和生姜...?
谢悠然开始脑洞大开,直接做了一锅大蒜瓜子,这味道....
还挺好吃,没翻车呢!谢悠然做完一锅大蒜瓜子之后,尝了尝发现了新世界。
这么神奇呢,不过大蒜都要拿掉了,只留下了瓜子,散发着大蒜的味道。
就简称蒜香瓜子吧,谢悠然觉得很合适了。
既然蒜香瓜子都已经完美成功了,那生姜瓜子也不会有问题的吧!?
谢悠然理所当然的这样认为,但是为了谨慎一些,还是少放了点儿瓜子。
然后吗......不出意外的!生姜瓜子翻车了,味道太过奇怪,爱吃生姜的谢悠然和小藤蔓也有点接受不了。
嗯....还好没有很多啊,谢悠然看着小半盆瓜子,暗自庆幸。
这道生姜瓜子,完美的释放了生姜辛辣,这导致瓜子的味道,一口下去,就是辣嘴的类型。
还有浓浓的生姜味道,谢悠然觉得这道瓜子真是狗都不吃!
没错!狗都不吃,谢悠然和小藤蔓会吃完的!不会浪费的.....
失败的作品让谢悠然恢复了冷静,行了,天才厨师也会有滑铁卢的时候。
这都是一些简简单单并不重要的小插曲罢了。
谢悠然看了看瓜子的口味,目前来说她最喜欢的是原味瓜子,五香瓜子,咸瓜子,辣瓜子,还有酸梅味的瓜子。
其他的就是有也可以,没有也没关系,当然了生姜瓜子除外!
这辈子都不会再做第二次生姜瓜子,简直是人生的噩梦!!!
谢悠然含泪想着,然后就继续开始炒瓜子,这瓜子有的炒呢,空间里还有好多好多的呢~~
谢悠然挨个分类好,炒出来的瓜子,都放在袋子里装进空间里保存。
放在外面的瓜子,都放在密封的玻璃罐子里,想吃的时候打开拿就行了。
还很贴心的都写上了味道,这瓜子啊你就吃吧,一吃一个不吱声呢!
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