广州分店的午后，骑楼的阴影落在堂屋的八仙桌上，凌姝正翻着出版社送来的《知味 2》销量报表 —— 淡蓝色的封面在阳光下泛着微光，报表上 “半年销量突破 100 万册” 的字样格外醒目。苏晴坐在对面，手里捧着一杯凉茶，语气里满是笑意：“昨天电商平台给的数据，光是‘古菜教学’相关的笔记，就有 20 多万条，还有家长晒孩子跟着书做定胜糕的照片，说‘孩子终于放下手机了’。”
凌姝拿起手机，点开 “知味凌姝” 账号的私信 —— 有海外华人留言：“在纽约唐人街找不到正宗的桂花糖粥，跟着《知味 2》做，终于尝到了家乡的味道”；有大学生说：“看了书里凌姐做灯影牛肉的故事，我也想学着复原家乡的卤味”；还有位老奶奶发来手写的信，说 “按书里的法子熬了莲子百合羹，给生病的老伴喝，他说比医院的粥香”。
“这些反馈，比销量数字更让我开心。” 凌姝将手机放在桌上，指尖轻轻拂过报表，“太奶奶当年写全谱，不是为了出名，是想让更多人记得古菜的味道，现在我们做到了。”
就在这时，王编辑（出版社负责《知味》系列的编辑）提着一个帆布包走进来，包里装着几本样书和一份策划案：“凌姝老师，这次来除了报喜，还有两个好消息要跟你说。” 她将样书放在桌上，“第一，我们计划推出《知味》系列套装，包含《知味 1》《知味 2》，再加上一本‘古菜手账本’—— 手账本里会印上全谱里的老照片、你的复原笔记，还留了空白页，方便读者记录自己的古菜心得。”
凌姝拿起手账本样册，封面是仿宣纸的材质，印着太奶奶传家铜勺的线稿，内页里夹着一张小小的荷花酥剪纸，翻到中间，还有她之前教做定胜糕的步骤草图，旁边留着 “我的古菜笔记” 的空白栏。“太用心了，” 她忍不住赞叹，“这样读者不仅能看书，还能自己动手记，就像跟着我一起复原古菜一样。”
“第二个消息，” 王编辑推过策划案，眼神里满是期待，“我们想邀请你写《知味 3：海外中华古菜寻踪》。你看，现在越来越多海外华人想了解中华古菜，还有外国人对‘中华美食如何影响世界’感兴趣 —— 比如越南河粉，有史料说起源于清代广东的‘沙河粉’，是下南洋的华人带过去的；还有意大利面，有学者推测和汉代的‘汤饼’有关，说不定是通过丝绸之路传过去的。你要是能去这些地方探访，把海外古菜的起源和演变写下来，肯定能让中华古菜的文化影响力更上一层。”
凌姝心里一动，想起太奶奶全谱里的一句批注：“光绪年间，族叔下南洋，带《凌家膳堂简谱》，传汤饼技法于安南（今越南），后见当地以米为粉，遂改汤饼为河粉 —— 中华味，可随人走，可随地变，不变者，初心也。” 她抬头看向王编辑，语气带着几分激动：“我同意！之前在杭州做公益时，就有海外游客问‘能不能在国外吃到正宗的古菜’，现在写《知味 3》，不仅能挖掘海外古菜的根，还能让更多人知道，中华美食的传承，从来不止于国内。”
王编辑立刻拿出笔，在策划案上记下：“我们会帮你联系海外的餐饮协会、华人社团，比如越南河内的‘中华美食研究会’、意大利罗马的‘丝绸之路饮食文化协会’，他们都愿意提供史料支持。你要是需要，我们还能安排随行摄影师，记录你的探访过程，以后说不定能做成纪录片。”
凌姝正想说话，脑海里突然响起系统的提示音，淡蓝色的技能面板在眼前展开：【检测到宿主推动中华古菜文化向海外延伸，解锁 “海外中华古菜” 支线任务！支线核心目标：探访东南亚、欧洲等地的中华古菜遗存，梳理 “中华美食海外传播史”，形成 “古菜文化国际传播体系”，助力中华古菜出圈。当前支线奖励：1. 解锁 “海外古菜史料库”—— 含海外中华古菜的文献记载（如清代《南洋饮食杂记》、意大利《马可?波罗游记》中的饮食描述）、华人世家的口述历史（如越南凌氏家族的汤饼传承记录）；2. 膳心值 + 50（当前 935\/1000）；3. 获得 “国际中华美食协会” 联络渠道，可优先参与海外古菜文化展、饮食论坛等活动，为后续国际传播铺垫。】
“连系统都在支持这个计划！” 凌姝心里一暖，对王编辑说，“我想在《知味 3》里加一个‘海外古菜复原’的章节，比如去越南复原‘古早河粉’，按太奶奶批注里的汤饼技法，对比现在河粉的做法，让读者看到中华古菜的演变过程。”
王编辑连连点头：“这个想法好！既有历史感，又有实操性，肯定能吸引更多读者。我们还可以在书里附上游记，记录你探访时遇到的人和事，比如南洋华人如何守护古菜技法，让书更有温度。”
这时，凌叔端着一盘刚做好的烧鹅走进来，听到她们的对话，笑着说：“去海外也好！我爹当年总说‘凌家的味，要走出去，也要传回来’，你去把海外的中华古菜找回来，就是帮他圆了心愿。以后分店的烧腊，我帮你盯着，你放心去探访。”
阿明（供应黑鬃鹅的农户）也刚好送鹅过来，听到消息，凑过来说：“凌姝老师，要是去东南亚，那边也有养黑鬃鹅的吧？你帮我问问，能不能把咱们广州的鹅种推广过去，让海外也能吃到正宗的烧腊！”
凌姝笑着答应：“一定帮你问！说不定以后咱们的鹅种，能跟着中华古菜一起，在海外扎根。”
傍晚，王编辑离开后，凌姝坐在堂屋，翻着太奶奶的全谱，找到记载 “南洋汤饼” 的章节 —— 泛黄的纸页上，画着汤饼的制作步骤，旁边有太奶奶的小字批注：“汤饼需‘揉面至筋道，擀皮如纸薄，煮时加骨汤’，下南洋后，因无小麦，遂用米粉替代，成今日河粉之雏形。”
“《知味 3》的第一站，就去越南河内吧。” 凌姝在笔记本上写下计划，“先找凌氏家族的后人，了解汤饼传承的细节，再复原古早河粉，对比中华汤饼和越南河粉的异同。”
苏晴这时收到一条匿名消息，脸色微微一变，递给凌姝看：“赵磊最近在联系海外的食材商，似乎也想做‘海外古菜’相关的项目，还说要‘抢先挖掘东南亚古菜资源’，估计是想跟你抢热度。”
凌姝握着笔记本的手紧了紧，眼神却很坚定：“他抢不走的。古菜传承不是比谁快，是比谁用心 —— 他连国内的烧腊技法都想偷工减料，去了海外也只会做表面文章。我们只要守住‘初心’，把每一处史料、每一道古菜都复原扎实，读者自然会分辨。”
夜色渐深，广州分店的灯笼亮了起来，暖黄的光映着 “知味” 二字。凌姝看着桌上的《知味 2》样书、海外古菜策划案，还有太奶奶的全谱，心里满是期待 —— 从北京的小馆到广州的分店，从国内的销量破百万到海外的古菜寻踪，她的传承之路，正朝着更广阔的方向延伸。
只是她没料到，王编辑刚离开广州，华星传媒的新负责人就联系了苏晴，说 “想跟凌姝谈谈中华古菜文化 Ip 的合作”，一场关于 “古菜商业化” 的新邀约，已在悄然酝酿。但此刻，凌姝心里只有对海外寻踪的憧憬，她知道，不管未来有多少挑战，只要带着 “膳心”，带着对古菜的敬畏，就一定能让中华古菜的香气，飘得更远、更久。...
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