故宫太庙的晨雾还未散尽，凌姝已带着设计团队、老传人和核心骨干站在了主殿西侧的空地上。脚下的青石板被露水打湿，映出远处宫墙的剪影，三张巨大的展区规划图平铺在临时搭建的木质长桌上，用不同颜色的马克笔标注着分区边界。“第四卷我们铺开了全球布局，第五卷的盛典，要在这里做一次‘时空对话’—— 让六朝古菜的根、全球融合的枝、永续传承的叶，都清晰可见。” 凌姝的指尖落在 “六朝古菜主展区” 的标注上，“这是盛典的核心，也是最需要花心思的地方。”
展区设计的争议，从 “六朝古菜的选择标准” 开始。按最初方案，汉、唐、宋、元、明、清各选 10 道代表菜，共 60 道，但凌伯看完初选名单后，直接用笔划掉了一半：“有些菜只是名气大，算不上‘代表’，比如明代的‘松鼠鳜鱼’，虽流行但技法源于宋代，缺乏时代独有的创新；清代的‘佛跳墙’是闽菜精品，却不足以体现满汉融合的特色。” 他的手指重重敲在纸上，“选菜要守两个原则：一是能体现当朝饮食文化精髓，二是技法有传承脉络，能和其他朝代的菜品形成呼应。”
青年设计师则提出不同意见：“60 道菜品太多，展区空间有限，观众很难逐一细看，不如精选 30 道，每道搭配更丰富的展示形式，比如 VR 技法演示、食材标本、历史背景动画。” 双方争执不下，苏晴拿出数字化博物馆的用户数据：“数据显示，观众对‘技法拆解’和‘历史故事’的兴趣最高，单一陈列的吸引力不足。”
凌姝最终拍板：“按‘朝代核心 + 技法脉络’筛选，每朝保留 8 道，共 48 道，既保证代表性，又不显得拥挤。” 她和凌伯一起重新梳理名单：汉代保留 “炙豚”“捣珍”，突出 “烹饪标准化” 的开端；唐代加入 “红绫饼”“椰枣粥”，体现丝绸之路的饮食融合；宋代精选 “蟹酿橙”“山家清供”，彰显文人饮食的雅致；元代纳入 “诈马宴”“奶茶冻”，呼应蒙古文化与中原的交融；明代保留 “蟠龙菜”“八珍汤”，凸显宫廷菜的精细；清代则选 “满汉全席精选”“萨其马”，体现多民族饮食共生。“每一道菜，都是一个时代的饮食密码，要让观众看到中华古菜的传承不是断裂的，是一脉相承、不断丰富的。”
展示方式的确定，同样历经波折。凌伯坚持 “传统陈列为主”，希望用仿古代食盒摆放菜品模型，搭配古籍抄本和烹饪工具，还原古人宴饮场景；青年团队则主张 “数字化赋能”，在每个展台设置 VR 设备，观众可沉浸式观看菜品复原过程。“太庙是传统文化圣地，不能搞得太花哨，丢了古味。” 凌伯的态度很坚决。
凌姝的解决方案是 “古今结合”：展台主体采用宋代风格的木质展架，菜品模型用非遗传承人手工制作的仿真品，细节精准到食材的纹理、餐具的纹样；展架侧面嵌入超薄触摸屏，点击即可查看菜品的历史背景、技法拆解视频，以及《凌家膳堂全谱》中的相关记载；部分重点菜品（如宋代蟹酿橙、明代蟠龙菜）旁，设置小型 VR 体验区，观众可佩戴设备，“走进” 对应朝代的厨房，观看传人演示核心技法。“传统是根，数字是翼，两者结合才能让古菜‘活’在当下。” 凌伯试用了 VR 设备后，点头认可：“这样既保留了庄重感，又让年轻人愿意停下来看，不错。”
“全球融合区” 的设计，核心是 “对比与对话”。20 道海外创新菜按地域分区陈列：欧洲区的 “法式酥皮红绫饼”“德式圣诞烤羊排”，中东区的 “沙漠椰香肉骨茶”“清真版八珍汤”，东南亚区的 “南洋香兰叶卤豆干”，澳洲区的 “液氮冷冻胡麻饼”。每道创新菜旁，都设置了 “溯源展台”，陈列其原型古菜的图片、技法要点，以及传人创新的思路说明。“比如路易的法式酥皮红绫饼，原型是唐代红绫饼，我们要清晰展示‘保留桂花馅核心，创新酥皮技法’的逻辑，让观众明白融合不是乱改，是有根有据的创新。” 苏晴补充道，“还要在展区中央设置‘全球味觉地图’，用 LEd 屏实时显示每道创新菜的全球销量、用户评价，直观呈现融合成果。”
“永续传承区” 则充满温暖与希望，分为 “生态根基” 和 “传承未来” 两个子板块。“生态根基” 板块，用实景模型还原云南古茶饭基地、甘肃百合基地、德国谷物基地的场景，搭配实时监控画面，观众可看到食材的种植、采摘过程；旁边陈列着不同基地的食材标本，标注其在古菜中的应用，以及带动农户增收的数据。“传承未来” 板块，通过照片墙、视频集锦展示非遗进校园、进养老院、进社区的成果：云南山区孩子制作茯苓山药粥的笑脸，北京养老院老人品尝莲子百合羹的满足，海外华人社区亲子体验课的温馨瞬间。“还要设置‘全民传承互动墙’，观众可写下自己的传承承诺，或粘贴学习古菜的照片，与全球用户的互动内容实时同步到数字化博物馆。” 凌姝说，“永续传承不是口号，是每个人都能参与的行动。”
展区细节敲定后，核心环节 “膳心团圆宴” 的菜单成为下一个焦点。团队从 48 道六朝古菜中，精选出 7 道跨越千年的核心菜品，组成 “时空团圆” 的菜单：周代 “炮豚”（古菜源头的代表）、汉代 “炙豚”（烹饪标准化的开端）、唐代 “红绫饼”（丝路融合的见证）、宋代 “蟹酿橙”（文人饮食的典范）、元代 “诈马宴”（民族融合的象征）、明代 “蟠龙菜”（宫廷菜的精细）、清代 “满汉全席精选”（多文化共生的巅峰）。
每道菜的筹备都充满挑战。周代 “炮豚” 的复原是最大难题，《礼记》中仅记载 “炮，取豚若将，刲之，实枣于其腹中，编萑以苴之，涂之以谨涂，炮之，涂皆干，擘之，濯手以摩之，去其皽，为稻粉糔溲之，以付豚煎之，膏必灭之，钜镬汤以小鼎芗脯于其中，使其汤毋灭鼎，三日三夜毋绝火，而后调以醯醢。” 文字简略，技法细节模糊。凌伯带领老传人和研究团队，参考《凌家膳堂全谱》中的相关记载，结合考古发现的周代炊具，反复试验：用芦苇包裹猪腹，填入红枣，外层涂黏土烤制，黏土干透后敲裂，去除筋膜，再用稻米粉裹匀煎制，最后放入小鼎用高汤慢炖三天三夜。“光是黏土的配比就试了 15 次，太干容易开裂，太湿会影响肉质口感。” 凌伯的手上沾着未洗净的黏土，“这道菜是中华古菜的‘源头活水’，必须复原到位，让观众尝到最接近古人的味道。”
元代 “诈马宴” 的调整则体现了 “守正创新”。传统诈马宴是整羊烤制，过于粗犷，不适合盛典的精致场景，且不符合部分嘉宾的饮食习惯。团队保留 “炭火慢烤、香料腌制” 的核心技法，将整羊改为羊排，腌制时加入元代流行的胡椒、荜拨，同时融入现代健康理念，减少油脂用量，搭配用小米、燕麦制作的杂粮饼，既还原了蒙古饮食的豪放，又兼顾了口感与健康。“诈马宴的精髓是‘共享’，我们要让不同文化背景的嘉宾，都能感受到这种团圆的氛围。” 负责该菜品的中年传人李然说。
菜单最终确定后，凌姝的脑海中响起系统的提示音，淡蓝色的光幕缓缓展开，带着终极任务的庄严感：【终极盛典核心筹备完成，展区规划、膳心团圆宴菜单均已敲定。】【发布终极任务：确保盛典达成 “技艺、文化、精神” 三维传承 ——
技艺传承：通过六朝古菜展示、全球传人技艺接力，让核心技法得到精准呈现与延续；
文化传承：通过展区故事、宴席菜品，传递中华古菜 “药食同源”“跨文化融合” 的文化内核；
精神传承：通过膳心宣言发布、全民参与互动，凝聚 “以食载道、以膳养心” 的精神共识。】
【任务奖励：成功达成后，正式授予 “女食神” 终极称号，解锁系统永久辅助权限（含古菜技法终极优化、全球传承数据实时监控、跨文化适配方案智能生成、先祖传承智慧完整解锁）。】
光幕消散，凌姝的心中涌起前所未有的使命感。展区的每一个细节、宴席的每一道菜品，都承载着 “三维传承” 的目标。她走到 “膳心团圆宴” 的菜单展板前，7 道菜的名称用金色字体书写，旁边标注着对应的朝代和传承意义，仿佛一条跨越千年的传承长河，在太庙汇聚。
此时，筹备团队传来消息：“全球 500 位传人的行程已全部确认，将在一周内陆续抵京，我们预订的‘传承主题酒店’已布置完毕，房间里的古菜图谱、凌家铜勺复刻品都已摆放到位。” 凌姝点点头，心中清楚，传人的集结是盛典成功的关键 —— 他们是技艺的承载者，是文化的传播者，是精神的延续者。
但新的顾虑也随之而来：500 位传人来自不同国家、不同年龄，语言、饮食、生活习惯存在差异，如何让他们快速融入，形成合力？老一辈传人的传统技法，与青年传人的创新理念，会不会在交流中产生新的分歧？“膳心团圆宴” 的 7 道菜品，需要不同传人的默契配合，尤其是周代炮豚、元代诈马宴的复杂技法，能否在盛典现场完美呈现？
夕阳再次洒满故宫太庙，展区的搭建工作已全面启动，工人正忙着安装木质展架，技术团队在调试 VR 设备，传菜通道的规划也在紧锣密鼓地进行。凌姝站在主殿中央，望着远处正在悬挂的 “中华古菜终极传承盛典” 横幅，心中满是坚定与期待。展区和宴席都已准备就绪，接下来，就等全球传人的集结，共同完成这场跨越千年、连接全球的传承盛会。
只是，传人们的集结过程会一帆风顺吗？老一辈与青年传人的交流，能碰撞出怎样的火花？“女食神” 的终极称号，能否在盛典之后顺利解锁？这些疑问，像太庙上空的流云，带着对终极圆满的无限憧憬，为下一章的全球传人集结，埋下了深深的伏笔。凌姝坚信，只要 500 位传人心怀 “膳心”，同心协力，这场盛典必将成为中华古菜传承史上的不朽丰碑。
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