5000块军需压缩饼干顺利交付后，食品厂上下都沉浸在成功的喜悦中。沈砚带着军区领导的表扬信回来时，整个车间都沸腾了。
凌厂长，军区领导对咱们的饼干赞不绝口！沈砚激动地握着凌薇的手，战士们都说这是他们吃过最好的野战食品，比之前的玉米面饼强太多了！
凌薇接过表扬信，看着上面为国防建设做出重要贡献的字样，心里头热乎乎的。但她很快冷静下来——军需订单的成功只是第一步，要想长期稳定供应，必须攻克粗粮替代这个硬骨头。
沈副团长，凌薇神情严肃地说，咱们的饼干虽然通过了检验，但精面粉用量还是偏高。按照上级要求，粗粮比例必须达到70%以上。这个坎儿不过，咱们的军需供应就稳不住。
沈砚点点头：军区也考虑到这个问题了。领导们希望你们能尽快攻克粗粮替代难题，把粗粮比例提上去。这可是关系到长期合作的大事！
送走沈砚后，凌薇立即召集工人们开紧急会议。
同志们，她站在车间中央，声音铿锵有力，军需订单的成功只是开始，真正的考验还在后头。咱们必须攻克粗粮替代这个难题，让边防战士吃上既符合要求又营养美味的饼干！
工人们个个摩拳擦掌，王婶第一个表态：凌厂长，您就带着俺们干吧！为了边防战士，再难的骨头俺们也啃得动！
天刚蒙蒙亮，食品厂车间里就响起了忙碌的声音。凌薇挽着袖子，正带着工人们准备压缩饼干的原料。
王婶，把墙角那袋炒黄豆粉给俺搬过来。凌薇指着墙边的大布袋，今儿个咱们要试验新配方，看看能不能用粗粮替代部分精面粉。
王婶应了一声，麻利地搬来布袋。打开一看，里面是金灿灿的炒黄豆粉，散发着浓郁的豆香味儿。凌厂长，这豆粉闻着可真香，比供销社卖的还好哩！
凌薇心里门儿清，这其实是空间里的高能量麦芽粉。她特意取了10斤出来，混在20斤炒黄豆粉里。为了不露馅儿，她把混合粉装在粗布袋子里，贴上了炒黄豆粉的标签。
双料豆粉，加了俺娘家的炒麦芽，更扛饿。凌薇解释道，战士们巡逻时间长，需要高能量的饼干，咱们得在原料上多下功夫。
小李好奇地凑过来闻了闻：凌厂长，这豆粉闻着比单纯炒黄豆香多了，是不是加了啥香料？
凌薇笑着摆摆手：加了点炒芝麻粉，量少，提香用的，可不能多放，不然抢了饼干的粗粮味儿。
接下来是糖的准备工作。凌薇从空间取出5斤白糖，用石磨细细磨成粉末，再和10斤红糖混在一块儿。深褐色的糖粉装在陶缸里，颜色匀匀的，甜度正好。
红糖为主，加少量精制糖，甜得匀，还不齁。凌薇对工人们解释，战士们巡逻时喝水少，太甜的饼干容易口渴，咱们得掌握好分寸。
粗粮粉的配比是这次试验的重中之重。凌薇按照玉米面50%、小米面20%、精面粉30%的比例，在大木盆里混了50斤原料。盆里的混合粉颜色深浅不一，玉米面的金黄、小米面的浅黄、精面粉的雪白掺在一块儿，煞是好看。
这个配比粗粮含量高，符合上级要求。凌薇对工人们说，但粗粮多了，饼干容易发硬，咱们得想法子解决这个难题。
油脂的选择也很关键。凌薇从空间取出食品级猪油，装在油罐里，伪装成自家熬的猪油。按照10斤面粉加2斤猪油的比例准备，猪油能让饼干更酥脆，还能提升能量密度。
猪油要熬化，放凉后拌入面粉，千万不能有油疙瘩。凌薇特意嘱咐小李，拌的时候要匀匀的，像揉面一样仔细。
小李一边搅拌一边说：凌厂长，这面粉里加了猪油，闻着就香喷喷的，比做馒头好吃多了！
凌薇笑着回答：等做出来你尝尝，保管吃一块到晌午都不饿。往后你下地干活，揣两块当干粮，方便得很。
原料准备停当后，凌薇开始指导工人们进行首次配方试验。
陈峰改造的特制烤炉已经大功告成。外层是铁皮焊的方形炉，里面巧妙地藏着空间小型电烤箱的内胆。炉门上还装了个小玻璃窗，方便观察。
观察窗，能看饼干烤得咋样，别烤糊了。凌薇向工人们解释，烤炉烧柴加热，通过控制柴量来调节温度。
陈峰指着炉子说：铁皮微微发红时，温度就差不多了，相当于现代烤箱的180c。
凌薇按照首次配方开始制作：50斤混合粉、2斤猪油、15斤混合糖、10斤温水，揉成面团后醒发20分钟。然后擀成1厘米厚的饼，切成50克一块的小饼干。
每块都要称准，不能多也不能少。凌薇亲自监督，战士们是按块配给的，重量必须分毫不差。
第一批饼干放进烤炉，烤了整整20分钟。出炉时，整个车间都飘着诱人的香气，饼干金黄酥脆，看起来十分可口。工人们都围了过来，个个眼巴巴地等着品尝。
来，大家都尝尝！凌薇拿起一块饼干，满怀期待地递给王婶。
王婶接过饼干，刚咬一口，眉头就皱成了疙瘩：凌厂长，这饼干太硬了，比之前的玉米面饼还硬实。战士们冻了之后更没法吃，怕是得用锤子砸开！
俺也尝尝！小李抢过一块，使劲一咬，一声，饼干纹丝不动，他的牙却疼得直咧嘴，哎哟喂，这哪是饼干，分明是石头疙瘩！
车间里顿时响起一片笑声，但凌薇的心却沉了下去。她接过饼干，用力掰了掰，确实硬得像木块。她尝了一口，口感粗糙，硌牙，完全没有预期的酥脆感。
问题出在配比上。凌薇很快找到了症结，精面粉太少，玉米面太多，没韧性。得调整比例——精面粉加到40%，玉米面降到40%，小米面20%，再少加1斤猪油，增加酥脆度。
她在糙纸上认真记录试验结果：配方1：精30%+玉50%+米20%，油2斤→太硬，原因：粗粮占比过高，筋度不足。
把笔记贴在车间墙上，让工人们都能看到。凌薇对林晓燕说，后续试验少走弯路。咱们要让大家知道，失败不可怕，可怕的是不敢面对失败！
正当工人们讨论如何改进配方时，沈砚派警卫员来打听进度。警卫员看到硬邦邦的饼干，笑着说：第一次做成这样不错了，俺们之前找的厂，第三次还没你们这好。凌厂长，别急，慢慢调。
凌薇信心十足地回答：放心，下次肯定让你们满意。咱们有做罐头的经验，调整配方不是难事。
第二次试验开始了。凌薇调整了配比：精面粉40%、玉米面40%、小米面20%，猪油减少到1.5斤。烤制时间缩短到18分钟。
这次肯定能成！小李信心满满地搓着手，油少了，面多了，保管又酥又脆！
工人们都屏住呼吸，眼巴巴地盯着烤炉。18分钟后，饼干出炉，果然比第一次酥脆多了，轻轻一掰就断，香气扑鼻。
成了！成了！王婶高兴地拿起一块，这次肯定行！
然而新的问题又出现了——饼干太容易碎，王婶刚拿起来，饼干就一声碎成了几块，掉了一地渣子。
这不行，凌薇摇头，战士们要随身携带，路上颠簸，饼干碎了就没法吃了。咱们得让饼干既酥脆又结实。
工人们脸上的笑容瞬间凝固了。小李挠着头说：这可咋整？酥脆了就容易碎，结实了又太硬，这不是两头为难嘛！
凌薇沉思片刻，再次调整配方：精面粉40%、玉米面40%、小米面20%，猪油增加到1.8斤，烤制时间延长到19分钟。
第三次试验，饼干酥脆度适中，也不易碎，但口感偏干，咽下去有点困难。
得加点水，凌薇说，面团太干，烤出来发硬。
第四次试验，她在配方中加入了适量温水，面团变得柔软，烤出来的饼干口感湿润，但保存时间缩短了。
这也不行，凌薇皱眉，压缩饼干要能长期保存，太湿容易发霉。咱们得找到那个恰到好处的平衡点！
工人们纷纷品尝，个个赞不绝口。
小张边吃边说：真香！比供销社的饼干好吃多了，又酥又脆，还不腻人。
王婶仔细品味后说：能量应该够，吃一块就感觉饱了。关键是口感好，战士们肯定喜欢。
凌薇让林晓燕记录下成功配方：配方3：精40%+玉40%+米20%，油1.5斤，烤18分钟→成功，口感酥脆，不易碎。
然而，就在大家以为问题已经解决时，新的挑战又出现了。
小李在包装饼干时发现：凌厂长，这饼干放一会儿就有点软，是不是受潮了？
凌薇拿起一块饼干仔细检查，确实，饼干的酥脆度在逐渐下降。她意识到，防潮问题必须解决。
得改进包装。凌薇立即做出决定，用油纸和蜡纸双层包裹，确保饼干不受潮。
王婶提出建议：凌厂长，咱们可以在饼干表面刷一层薄薄的蜂蜜水，烤出来会有层亮壳，也能防潮。
好主意！凌薇眼睛一亮，蜂蜜水不仅防潮，还能增加甜味，让饼干更好吃。
第四次试验，凌薇在原有配方基础上，增加了蜂蜜水刷面的步骤。饼干出炉后，表面果然有一层亮晶晶的壳，看起来更加诱人。
这次应该没问题了。凌薇信心满满，口感、酥脆度、防潮性都达到了要求。
然而，当她进行能量测试时，又发现了新问题。
饼干能量不够。凌薇让几个工人试吃后得出结论，一块饼干顶不了4小时，大概只能顶3小时。
这个问题让凌薇陷入了沉思。粗粮替代虽然符合上级要求，但能量密度确实不如精面粉。如何在保证粗粮比例的同时提升能量，成了新的难题。
得在配料上想办法。凌薇对工人们说，炒黄豆粉的能量高，可以适当增加比例；红糖也能提供能量，但要注意甜度。
经过反复试验和调整，凌薇终于找到了平衡点。在保证粗粮比例的前提下，通过优化配料配比，成功提升了饼干的能量密度。
第五次试验，凌薇综合前四次的经验，确定了最终配方：精面粉40%，玉米面40%，小米面20%，猪油1.8斤，烤制时间18分钟。
成败在此一举！凌薇深吸一口气，亲自将面团放入烤炉。工人们都围在烤炉旁，车间里静得能听见彼此的呼吸声。
18分钟，每一秒都像一年那么漫长。当烤炉门打开的那一刻，一股前所未有的香气扑面而来！
成了！这次真的成了！凌薇拿起一块饼干，轻轻一掰，一声清脆的响声，饼干应声而断，断面均匀，酥脆度恰到好处！
她小心翼翼地捏了捏，饼干既没有碎成渣，也没有硬得像石头。放进嘴里一尝，酥脆香甜，入口即化，咽下去顺滑无比！
成功了！凌薇激动得声音都在颤抖，这就是我们要的压缩饼干！
嗷——！车间里爆发出震天的欢呼声！工人们激动得抱在一起，有的甚至流下了眼泪！
王婶一把抱住凌薇，声音哽咽：凌厂长，您真是太厉害了！五次试验就找到了最佳配方，比那些大厂子强多了！咱们农村人也能做出这么好的东西！
小李拿起一块饼干，仔细端详，眼睛都亮了：这饼干看着就香，闻着更香，吃着肯定错不了！战士们有福了！
快！快记下来！凌薇激动地指挥着，把这个配方刻在咱们心里！从今往后，这就是咱们的传家宝！
工人们把成功的配方用大红纸写下来，郑重地贴在车间最显眼的位置。每个人都像守护宝贝一样守护着这个配方。
从明天开始，咱们就按照这个配方批量生产！凌薇站在车间中央，声音铿锵有力，第一批5000块压缩饼干，一定要保质保量完成！让边防战士们吃上咱们的心意！
嗷——！车间里再次爆发出震天的欢呼声！工人们激动得互相拥抱，有的甚至跳起了秧歌，整个车间变成了欢乐的海洋！
小张激动地拉着王婶的手：王婶，咱们真的做到了！粗粮饼干也能这么好吃！
可不是嘛！王婶抹着眼泪，凌厂长带着咱们，啥难题都能解决！
陈峰也凑过来，拍着胸脯说：烤炉保准没问题，俺天天检查，保证烤出来的饼干个个都香喷喷的！
工人们围着凌薇，个个脸上洋溢着自豪的笑容。这一刻，他们不仅攻克了技术难题，更证明了农村人也能做出顶级的军需食品！
车间墙上贴满了试验记录，从开头的不顺到最后的成功，每一笔都是大伙儿的心血。凌薇看着这些记录，心里头热乎乎的。从解决保鲜问题，到研究压缩饼干，再到攻克粗粮配比，食品厂的本事是越来越大了。
只要肯下功夫，啥难题都能解决。凌薇对工人们说，咱们再加把劲，让食品厂越办越红火！
工人们个个干劲十足，车间里热火朝天的。大家都觉得，跟着凌厂长干，食品厂肯定错不了。
晚上，凌薇在办公室里琢磨这次试验。她翻开本子，一笔一划地记着：
粗粮替代要讲究个平衡：既不能少了粗粮，又得保证口感和顶饿。把配比和做法琢磨透了，粗粮也能做出好饼干。
这次试验成了，给食品厂打开了新路子。不光能满足部队需要，往后老百姓也能吃上粗粮饼干，前景好着呢。
写完总结，凌薇收拾好东西准备回家。路过车间，看见小李他们还在准备明天的原料。
凌厂长您就放心吧，原料保准准备得妥妥的！小李拍着胸脯保证。
凌薇心里一暖：辛苦大伙儿了，都早点歇着。明儿个还得加把劲呢！
走在回家的路上，凌薇心里头热乎乎的。她知道，这支队伍已经锻炼出来了，能扛更重的担子了。
食品厂往后，肯定越来越兴旺。凌薇在心里念叨着。
回到家，凌薇简单洗漱后躺下了。她回想着这一天的试验，心里头美滋滋的。
从不成到成，每一步都费了不少劲。可只要不放弃，总能找到解决的法子。
想着想着，凌薇就睡着了。梦里，她看见食品厂的粗粮饼干送到了全国各地，让更多人都能吃上这么好的饼干。
月光从窗户照进来，洒在凌薇安详的脸上。她嘴角带着笑，像是做了个好梦。
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