【美食随笔】
聚沙成塔，集腋成裘——
8、当我想把“中国的十三大名面”都吃了的时候
顾雪林
有一天上班，忽然发现在离上班地点不远的小吃一条街上新开了一家卖“武汉热干面“的小店，我赶紧进店要了一碗，趁热吃了，心情大悦！
回到办公室，我的武汉同事说，你吃的哪算是“武汉热干面”，武汉热干面要到武昌户部巷和汉口蔡林记吃。唉，照他一说，我还是没吃上，这个沮丧!
不过，迄今为止，我才把“中国十三大名面”吃了12种。
其中，我在bJ吃的武汉热干面和岐山臊子面可能吃的可能不是正宗的。
这十三大名面是:
1、老bJ炸酱面(我从小在bJ吃的，一生的酷爱，大概已经吃了将近上万碗了);
2、上海阳春面(我1977年在上海出差时吃的);
3、郑州烩面(我1985年在郑州采访时吃的);
4、四川担担面(我1988年在成都和重庆采访时吃的);
5、山西刀削面(我2010年在太原采访时吃的).
6、兰州拉面(我2012年在兰州采访时吃的);
7、武汉热干面(2014年，在bJ吃的；按武汉人说，这不是正宗的);
8、陕西岐山臊子面(2000年，在bJ吃的；按山西人说，这也不是正宗的);
9、xJ的拉条子（我1995年在xJKS采访时吃的）
10、广东云吞面(1985年到广州出差是吃过，不知是否正宗？)
11、镇江锅盖面(?)
12、延边的朝鲜冷面（曾多次在bJ西四的“延吉冷面”馆吃过，也不知是否正宗？）
13、山东打卤面(1977年到青岛出差时吃过)
亲爱的朋友们，以上这13种面，你们吃过哪些种？
（2022年4月12日修改我在博客“京城翎管王”上的文章）
喜欢聚沙成塔，集腋成裘请大家收藏：(m.bokandushu.com)聚沙成塔，集腋成裘博看读书更新速度全网最快。