而这时，天已经朦朦亮了。时过旺这才熄掉所有的火，终于可以盘膝打坐休息一下了。他刚刚休息了一个时辰，就听到远处池记叫卖云吞的声音，由远而近地传来。时过旺觉得休息的也差不多了。他于是就收起功法，起身打开店门，走到十甫街上。
只见池记正挑着云吞面挑，由西往东走来。时过旺便向池记招了招手。池记也见到时过旺叫自己。这一大早就有生意，他便赶紧两步往前，来到了时过旺近前。
他向时过旺打招呼道：“时老板，早晨！是不是想来碗云吞面？”时过旺笑道：“池老板，我今天想试做一个新菜，想跟你买些净面来试一下汁水的味道，行不行？”池记也笑道：“没问题呀，你只要净面，我还省些功夫呢，要多少？”
时过旺看了一眼池记团好的面团，估计应该一把就是三两左右。便说道：“我要十把吧！”回到饭店里，时过旺拿着从池记那里买回来的面团，开始煮面，做早餐。这时，王朔与辛立仁也已经起来梳洗了。
辛立仁一边戴着装饰有假辫子的帽子，（清代的法律要求是‘留发不留头，留头不留发’。所谓的留发：就是像明代时候的人这样子，不剃前额，把头发盘在头顶做一个发髻，这样就是叫做留发。就是说，如果你在清代那时，还按照明代这样的头发一种装束的话，那就要杀头的。所以他们穿越六人组来到清代的广州，时过旺只能用这种装饰有假发的帽子给他们戴上，否则，被人看见他们没留辫子就要人头落地了）。一边问时过旺道：“怎么？时老板，今天有特别福利呀？有早餐吃这么好！”
时过旺一边捞起煮好的面线（这是银丝蛋面，是池记的招牌面条），放入冷水中过冷河，一边回他道：“一阵我会用那雷肉汁，拌这面来吃。因为我也是第一次做这雷肉汁，还不清楚里面的雷毒，是否已经清除干净，所以，这个我先试吃看看情况。如果没事再弄给你们吃吧。”
辛立仁听了，便道：“那时老板你小心点，为了我们提升功力，你操心了！感谢感谢！那我先出去挑一些水回来，老板，你自己慢慢弄呀！\\\"，说完，他便转身去挑水了。
时过旺应过辛立仁后，又把过完冷河的面条，放回沸腾的锅水中再次汆烫。他估计面条已经热透，便用漏勺把滚烫的面条捞起。趁着面条的热度，舀了适量的雷肉汁放到面里面。他一边轻轻抛着漏勺，翻动着里边的面条，一边用长竹筷搅拌，让雷肉汁均匀地包裹着面条。
接着时过旺又在面里，撒了几滴香油，再抛了几下，便把面条倒入一只碟子内。在面条上面撒上几颗韭黄。一碟香喷喷的雷汁拌面便完成了。但弄好这面条后，时过旺还不是马上去吃，而是先观察一下这面条的颜色有没有问题，香气中还是否散发出毒性。
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