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第169章 谦虚

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“阿梦姐姐,这个肉丸子好好吃,外面这层米糯糯的,里面的肉也好香”。

大丫咽下桌里的糯米丸子,甜甜的说着。

“大丫,你再尝尝这个卤鸭,也香着呢”。

柳知梦又给大丫夹了一筷子卤鸭。

“阿梦姐姐,你也吃,嗯,这个也好吃,阿梦姐姐手你艺真好”,

大丫尝了一口卤鸭,咸香卤味十足,鸭子的毛腥味完全没有,卤的也很入味。

“修远啊,你这闺女可真是有本事呀,这些个菜式,怕是镇上得酒楼里面的厨子都没有这个厨艺吧”。

里正媳妇在隔壁桌子,望向这边笑着说道。

“嘿嘿,码婶子,她一个小姑娘, 也就是瞎捣鼓”,柳修远还是比较谦虚。

“瞎折腾都能这么能干,那要是认真了,还得了啊”里正媳妇马氏捂嘴偷笑,这小子,和自己谦虚呢。

“马奶奶,您就别夸我了,一会我该不好意思了”柳知梦一副害羞的模样。

“哈哈哈,好好好,我吃菜吃菜”,马氏也不逗小女孩了,夹起一块酱肘子,入口两眼发亮,这软糯的口感,肉皮已经完全烂糊了,里面的瘦肉也炖的很耙,浓浓的香料味道,咸香软糯,自己牙口不好,太硬的肉自己还真吃不了多少,这道菜可真是合自己心意。

“梦丫头,这菜叫啥,软软糯糯的,烂糊着呢”马氏咽下一口肘子肉,惊讶的问柳知梦。

“马奶奶,这是肘子哦,酱肘子,我把里面的大骨头取出来了,切了装盘的,要是一整个肘子啃,更有滋味呢”柳知梦看向马氏指着的肘子,解释道。

“梦丫头还真是手巧啊,改天教教奶奶这道菜成不成,奶奶年纪大了,这菜烂糊的紧,味道也好,我可是爱吃的紧呢”看来马氏是真的喜爱这肘子。

“老婆子,你这嘴可真是挑哟,我可是吃出来了,这里面放了梦丫头说的香料,这香料可是要一百两一斤哟”里正在一旁笑着打趣道,自家这老婆子,指定舍不得,果然,听到里正的话,马氏一声惊呼。

“啊,嗨呀,我就说嘛,这么好吃的东西,怎么会简简单单就能做出来”,马氏一脸可惜的样子。

“马奶奶,没关系的,不放香料也能做,就是做出来的肘子香味没这么浓而已,加上酱油花椒生姜,一小勺白酒,加上盐和白糖调味,用砂锅小火焖煮一个时辰,也能烂糊喷香呢,简单也有简单的做法,这香料啊,只是增加了酱肘子的香味而已”

“哦?原来要小火焖煮这么久啊,怪不得我以前煮过的猪脚,都硬的很呢”

这年代,柴火也是比较珍贵,没有谁会为了做饭浪费过多的柴火,更别提炖个肉炖一两个时辰了。

“用不着一直烧火,里面有些火星子就成,接着炒菜蒸饭的炭火,就可以放炉子里焖煮好久呢”柳知梦也知道这柴火是个珍贵的东西。

“一会我具体给您说一说怎么做,先吃饭吃饭”柳知梦扒了两口饭。

“哎,好,对对对,先吃饭,瞧我,拉着你说话,这会你可都还没开始吃呢。”马氏瞧着柳知梦碗里还没动的饭菜,不好意思的说道。

柳知梦夹了一筷子辣子鸡丁,麻辣开胃,辣椒特有的滋味,辛辣呛鼻,过瘾,用酱肘子皮捣烂,拌上饭,叭一口进嘴里,嗯,咸香软糯,肥而不腻。

环顾了一周,乡亲们都吃的满脸笑意,心满意足的样子。

而自家爷爷那一桌已经喝开了,欢笑声一片。

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