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安芷兰

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第23章 猪血豆腐

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第23章 猪血豆腐

“你除了晓得吃,还晓得干啥子。”周翠莲嫌弃的看了一眼秦小雨,然后接着说道:“不是娘要说你,你说说你今年都十二岁了,这厨房里这摊子家务该学起来了。”

“不说娘小时候六岁就开始进厨房烧饭,就你姐姐十岁的时候也都能帮着我把饭煮好了。”

“你再看看你自己,都多大了,成天还像个淘小子一般不进厨房干活,将来嫁了人是会遭婆家嫌弃的。”周翠莲借机又开始念叨秦小雨。

“是,我知道了,我明天就开始跟姐姐学做饭成了吧!”秦小雨调皮的吐了吐舌头。

“这才差不多,女孩子这些东西可是安身立命的本事,你现在不学,将来要用的时候,啥都不会,没人能帮的到你的。”周翠莲见秦小雨如此乖巧也就没有再继续念叨。

很快由周翠莲操刀的酸菜血肠就出了锅,等她把锅洗干净,秦素素已经将紧过的猪血拿了两块方方正正的出来,切成小块放在碗里。

又切了点葱姜当配菜,锅热放油,油热之后放入姜末爆香,再往锅里加入适量清水,把血旺放进去,加入盐调味。

想了想跑去堂屋把秦华年他们中午喝剩下的白酒拿进厨房,倒了一点点进锅里,盖上锅盖继续煮。”

周翠莲好奇的问道:“你把酒倒进去烧菜,一会儿我们吃了会不会醉啊?还有你受伤了,可是不能喝酒的。”

“娘,这酒倒进去是起到一个去腥提味的作用的,在高温的蒸煮后早就全部挥发掉了,是不会留下酒精对人体造成伤害的,可以放心吃。”

“这用酒烧菜还有这么大学问?那哪些菜里是可以放酒的?”周翠莲对做吃的不仅有天赋还有兴趣,遇见新鲜的烧菜手法也会去学,并不是那种守旧思想很严重的农村妇女,总是自以为是。

“嗯,一般烧肉类的菜都可以放点进去,鸡鸭鱼肉都可以,不过要适量,不能放太多。”

“哦,那鱼肉不好吃,太腥气不说,刺太多,不适合老年人吃。”周翠莲皱着眉头将自己最讨厌的食物说了出来。

诶?穷人竟然还挑食?不是啥能吃就吃吗?这到是稀奇事。

秦素素赶紧去翻找原主的记忆,感情这里的人吃鱼连鱼鳞都不刮的,更别说把鱼肚子破开,将里面的脏东西掏出来,就这样做出来的鱼能好吃才怪。

“这个你让我研究研究,说不定哪天我就研究出了不腥的做鱼方法来了呢!吃鱼的好处也很多的,据说多喝鲫鱼汤还能补钙呢!”秦素素微微一笑。

“啥玩意儿是补钙?”周翠莲化身成了不懂就问的化身,问题一个接一个的蹦出来。

“就是对人体好的营养,吃了之后人就不容易腿抽筋,腿抽筋一般就是体内缺钙的重要表现。”

“这里面还有这么多学问,以前怎么没有听你说过?”

“我也忘记自己是在哪里见过的,这次脑袋受伤,人闲下来不干活,好像许多忘记的东西都被我想起来了。”秦素素含糊带过去。

“那你到是因祸得福了。”

锅里隔着锅盖传出呲呲的声响,秦素素立刻揭开锅盖,撒了一把葱花进去就将血旺盛了出来。

心里感叹这里没有看见辣椒,原主的记忆里也没有看见辣椒的记载,唉,毛血旺看来是吃不成了。

“小雨,把碗拿上开饭啦!”周翠莲将秦素素盛好的血旺递给秦天乐,让他端出去,自己又去将酸菜血肠装了一大盆端着往堂屋走去。

秦小雨得令,飞快了拿齐碗筷就跟上了众人的脚步。

晚上的饭桌上有两道中午吃的剩菜,再加上晚上这两个菜,菜色是很丰富了,秦华年做在上方闻着酸菜的香味称赞了一句:“这酸菜还是咱们家翠莲做的最好,这酸味很正宗。”

秦华年的话,秦素素也很是赞同那个,今天中午她吃过这酸菜之后就对着酸菜评价很高,可比她在现代吃过的那些酸菜味道都要好上许多,果然古代的纯天然无污染的绿色食品就是好。

“爷爷,今晚给你吃点好东西,你尝尝看,好不好吃。”

秦素素首先就给秦华年夹了一块烧的血旺,滑嫩入味,一口咬下去,秦华年觉得好吃的简直不可思议,他差点把自己的舌头都一起吞下去了。

“这是什么?豆腐吗?好嫩,只是为什么没有豆腐的豆子腥味?”秦华年吃了血旺就开口问道。

“爷爷,这个也叫豆腐,不过叫血豆腐,是我用猪血做的,怎么样味道好吃吗?”

“猪血还能做血豆腐?以前没有听人说起过啊!”

“不过这味道确实不错,你再给爷爷夹两筷子,爷爷就着这两筷子豆腐能吃下一碗饭呢!这菜好吃,下饭。”秦华年非常认同的赞赏道。

“爷爷,你先吃两筷子血豆腐,我再给你换一个尝尝,也是猪血做的,味道不比这血豆腐差。”

秦素素先给秦华年夹了两筷子血旺,这才又给他夹了一块血肠放在他碗里说道:“喏,爷爷,你尝尝这个,看看是不是感觉不一样。”

秦华年用手掀着眼皮大概看了看,伸筷子夹住了那块血肠,往自己嘴里送,一口咬下去。

然后慢慢的咀嚼,最后说道:“这个吃着因为有层皮的缘故,要更劲道一些,而且这个里面混合了酸菜的香味,味道又不同。”

“爷爷你可真厉害,竟然能给出如此中肯的点评。你就是个美食点评家啊!”秦素素对他竖起了大拇指。

“你这丫头可真会往自己的脸上贴金,一点别人不要的猪血,愣是让你说成了价值千金的美食似的,说这般大话,也不觉得害臊。”周翠莲嗔了秦素素一句。

“娘,这就是价值千金的美食,现在还没有人知道这东西能吃,你说咱们要是做了拿去镇上卖,能不能换来银子?”

“你还别说,真要是拿去镇上,说不定还真的能够卖出去,只是那些人未必有咱们这么大的胆子,敢吃人们都没有吃过的东西。”

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