穿越后,从垃圾桶开始的美食之路

你手短短鱼

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第234章 百花齐放、糖醋鱼

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白晚落昨日已经买好了食材备在空间中,来到酒楼,直接就开始动起手来。

百花齐放的食材是菠菜、鸡蛋、胡萝卜、白萝卜、豆干——不过真要说起来,其实随意选择些颜色各异的食材就行,主要还是看自己口味。

她将鸡蛋打散,在锅中摊了两个鸡蛋饼,切成小块,卷起来,作为一个开口容器,在内里填上用加了盐的清水煮熟的菠菜和豆干以及胡萝卜丝。

最后,取白萝卜根部,做成雕花。

她将白萝卜底部切平,方便之后让雕花可以放得平稳。

再将萝卜去皮,沿着原本的形状,将它削得更圆润规则一些,这样做出来的雕花才会规整漂亮。

她拿着一把从“以物换物”中用普通菜刀换的厨房专用雕花小刀,从底部开始,一刀一刀切割。

最底下一层的花瓣要雕得大片些,越往上,就越有层次感。

随后沿着雕出来花瓣的轮廓,接着往萝卜内部削,并完善棱角的形状。

然后便是第二圈花瓣。

在第一圈花瓣两片之前下刀,就可以让花瓣显得错落有致,更加逼真。

白晚落一层一层,十分耐心地慢慢往上雕刻。

就这样,一朵惟妙惟肖的纯白花朵,逐渐浮现在她手中。

白萝卜雕花

她满意地将这朵花放入盘子中心,将先前做好的填了馅的蛋饼围绕一圈摆放。

再用蒜末、酱油、盐和糖调一个料汁,放入小碗中,如此,这道菜便算是完成了。

接下来是糖醋鱼。

她选的是鲫鱼。

现在已经一月,许多鱼停止了活动,钓鱼也没有以前容易上钩了。

不过这对适应性极强的鲫鱼影响却不大。

她从空间中拿出昨日在市场上买的一条个头不小的鲫鱼,新鲜的鲫鱼已由小贩帮忙收拾好了,现下还散发着淡淡的血腥气。

糖醋鱼的做法说起来与糖醋排骨有些相似,不过既然是将这次宴席当成提前与朋友们过年,她想换一种做法。

白晚落先将鱼洗净,改花刀后,在鱼身上洒上盐,用手均匀涂抹开,再放入面粉中滚一圈。

随后她又拿出了昨日刚获得的洋葱。

刚好派上用场。

想到洋葱的独特香味,她手上动作都更快了几分。

将洋葱和胡萝卜、尖椒、姜、蒜全部切成丝,放置一旁备用。

锅里倒入油,烧至八成热,她便将白花花的鱼肚子朝下,丢入锅炸。

待鱼身被炸至金黄,用铲子微微触碰一下,便能感受到略硬的手感,便可以取出。

锅中炸鱼的油留用,将刚才切好的配菜下锅稍微炸一下。

就这么一处理,厨房中顿时弥漫起诱人的香气。

洋葱经过炸制过后,那种复杂的复合型的香味很难用言语描述,浓烈、辛辣,却又带着一股隐隐甜味的香气。

她觉得无论是爱吃洋葱还是不爱吃洋葱的人,都无法否认这样的香气。

炸过的配菜,捞出放置一旁控油。

随后她将锅中融合了鱼鲜味、洋葱和各式配菜香味的油倒了一部分出来,在锅中剩下的油中,放入两个番茄切成的块,加些盐,煮到番茄块完全软烂,连油色都变成了鲜亮的红色。

这个时候,再加入姜、蒜,略微炒一下,接着加入糖、醋以及少量水,煮至糖完全融化。

她又勾了个芡,随即将炸过的配菜倒入锅内翻炒均匀,这便是一个不一样的糖醋汁!

将糖醋汁淋在鱼身上,这道糖醋鱼就大功告成!

这样做出来的糖醋鱼,在颜色上更加亮丽,不似普通做法颜色那么浓厚,看着更让人心情明亮。

再用“批量生产”,将剩下六十四道菜做出来,这顿极为丰盛的宴席就完成了。

最后添上新酿的葡萄酒。

这酒只在唐佳禾女儿唐金玲的百日宴上拿出来过,其他人还没尝过呢。

*

临近约定时间,收到帖子的人陆陆续续来了。

来得最早的是韩千和他的父亲韩彬庆,因为家中是开成衣店的,他们二人平日穿着就十分讲究,今日更是夸张,韩千将自己打扮地活像是要去参加加官进爵的典礼。

随之而来的就是杜府众人,不光是杜若芝、杜若桃,连杜恒之和夫人秦璐都来了。

同样携家带口的是沈伟,带着沈灵梦和夫人孟必兰,一个不少。

椅子还没坐热乎,就见杨跃和鲁泰和也一齐踏进了酒楼,后边跟着苏林丘和卢飞余。

一看就知道三人今日又混迹在一块儿钓鱼。

随即,甄辉也适时到来,正好赶在蔡以珊前头。

待蔡以珊坐下,他拍了拍自己的胸口。

幸好幸好,要是来得晚,那不成了让东家等自己了?

最后,唐佳禾携着陈夫人姗姗来迟,连今日本该去学堂的唐玉文都来了。

唐佳禾环顾一圈,发现在坐居然都是“熟人。”

这些人中大多是商贾,且位于三元府商人顶层,在他初来三元府走马上任之时,就在他们办的接风宴上见过了。

剩下四人中,鲁泰和是三元府美食大赛评审之一,唐佳禾那时也见过,并且知道他是其中资历最长的一人。

而沈伟,经营着府中最大一家粮食铺,这可是纳税大户,唐佳禾怎么能不认识呢?

他收回视线,才发现即使自己心中清楚白晚落厉害,却依旧是小看了她。

来三元府还不到一年,居然就已打下这样的人脉基础……

而其他人心中也有着和他一样的想法。

他们中有些人知道白晚落与唐佳禾认识,却没想到关系如此密切,忙起身给他让出了中心位置。

今日这摆在酒楼正中心的大圆桌是白晚落从“以物换物”中换的,直径足有三米多,足以坐下所有人。

桌子中心已经放了几坛酒。

唐佳禾边坐下边和缓道:“大伙儿不必太拘束,今日我只是以白姑娘的友人身份前来,与大家是一样的。”

杨跃依旧是平日那副潇洒派头,一点都没觉得与官员同桌有何不适,大笑道:“哈哈!虽然唐大人来三元府不久,但谁不知道唐大人平易近人?没什么好拘束的!”

“是啊。”杜恒之也是笑着点头附和。

“对,今日大家都是来大吃一顿的,以后吃不到白姐姐做的菜了,一定会想的。”

唐玉文不知是有意还是无意,认真地说着玩笑话。

听到他的发言,众人情不自禁嘴角上勾,桌上的气氛一时又变得轻松几分。

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