菹菜者，酸菜也。
《周礼》中有‘菹’的记录。
《诗经·信南山》中有：中田有庐，疆埸有瓜。是剥是菹，献之皇祖。
华夏人民通过不断的摸索和生活经验的积累，创造出了许多流传千古的美食。其中就有详细记载如何将菘菜等原料腌渍成酸菜的办法。
酸菜最是开胃，再加上辣椒的辣，经典的酸菜鱼被提上了日程。
而今天苏奕准备请皇伯伯他们吃的菜就是酸菜鱼！
古人对于鱼的主要吃法就是脍，灸烤和腌制三种。选择酸菜鱼的做法，尚食局的厨娘理解是将脍好的鱼片再在酸汤中烫熟来吃，算不得难。
但是酸菜鱼主要就是一个酸辣鲜嫩，如果直接在这就做好，等送到皇伯伯口中，中间不知道要多久时间。鱼肉一旦凉了就不好吃了，么有了锅气。
所以昨晚决定今天吃酸菜鱼的时候，苏奕便想到如何能够吃到最新鲜的了。
灵感来自于吃火锅：可以在尚食局将酸汤配上辣椒提前熬制好，做成酸辣味，再将鱼切成鱼脍。到时候直接躺着吃。就当是为后续的吃火锅做准备了。
让顾尚食将所有需要的原材料与用具都准备好，辣椒炒干后碾磨成粉。
尚食局特质的酸菜切好后在锅中加入姜蒜爆香，最后倒入熬制好的骨汤熬制酸汤。苏奕根据自己的口味调整酸辣的程度，酸菜鱼微辣或者中辣就好。
《论语·乡党》中有一句：“食不厌精，脍不厌细。”但酸菜鱼用的鱼片因为要煮熟，所以不能片的太薄，最终在苏奕的指导下，刀工精湛的厨娘很快就将五六斤的草鱼片成薄厚适中，且去骨的鱼片。
滤出酸汤，将鱼片倒入汤中，再次煮沸腾，大约五分钟时间。酸菜做底，铺上煮好的鱼肉与汤，最后一勺热油，酸菜鱼就制作完成了。
苏奕带着顾尚食品尝了大楚第一道酸菜鱼之后，都给出了一致好评。
成功！
制作的过程对于尚食局这些御厨来说实在是简单，看一眼就会了，只是对辣椒加入的量还需要小心把控就是。一切准备就绪，就只等时间到了就可以开始制作。
问了下时间，离午时差不多还有一个时辰，时间还太是早了些。
一个时辰的时间应该干什么呢？苏奕左右扫视了一遍尚食局的食材，口中喃喃自语。
这个样子却搞得顾尚食等一众厨娘害怕不已，这个点要是被拿走什么，可真变不出来代替之物！
索性也是做做样子吓吓人罢了，苏奕来的这么早，自然是有自己计划的。
他带来了自己整理出的《刘家村发展计划疏》。
这几日思来想去，觉得当下自己无论做什么都最好说给自己皇伯伯知道。虽然苏奕非常肯定自己干的任何事，皇伯伯都会通过他自己的手段第一时间知道。前世各朝各代都有特务情报机构的存在，如汉朝绣衣使者，唐朝的不良人、宋朝的皇城司还有明朝的锦衣卫等等，虽然大楚官方上没有这样一个部门，但是秦王世子怎么会不知道实情？
被监察着和自己主动交代，完全是两回事！
此时楚皇苏叡已经结束早朝，开始处理日常政务。
养心殿门前，小桂子前去禀报世子有要事需要面见皇上。虽然是刚下朝，但每天的政务还有很多，还有许多大臣要汇报政务。一国皇帝可比无所事事的世子要忙上千倍万倍，不是苏奕想随时面见就能见的到，即使苏叡再疼爱苏奕也要有个先后。
先到偏殿的小房间等了短时间，终于进了正殿。
“臣苏奕，拜见皇伯伯，万岁万岁万万岁！”
“嗯，是奕儿啊，快起来吧，早给你说多少遍，在皇伯伯这里不要拘于这些繁文礼数。”
“礼不可废，而且今天奕儿也是有要事来的。”对任何人，该有的礼数苏奕从来不漏一个。
“这倒是稀罕事啊，奕儿你刚刚不是在尚食局摆弄美食吗，这会儿怎么又突然有要事了？是不是又看上了哪样食材？”忙着处理政务，苏叡只以为苏奕是来求旨要东西的。奕儿能有什么要事禀报？
“是真有正事，不过也与今日在尚食局的事有那么一点点的关联。”说罢将自己写的计划书递给了放下公文的楚皇苏叡。
见苏奕真有事，还特意写了个奏折，这倒是开天辟地头一次，随即也来了兴趣。放下手中处理的政务，拿着苏奕的折子看了起来，只见封面写着：《刘家村致富发展计划疏·苏奕着》，不解道：“这名字倒是取得新奇，这刘家村莫非就是城外十五里地那个刘家村？朕记得当初你皇爷爷赏了很大一块地给你父王，就在在那刘家村边上吧。”
“皇伯伯说的没错，就是那个刘家村。”
“朕没记错的话，那刘家村得你秦王府照顾，如今已经算得上周遭的富裕村落了，这致富是给谁致富，发展是发展什么？”
“这些奕儿都写在了计划疏中。”
还故作神秘？苏叡倒是乐了：“如此，那皇伯伯就好好看看你这篇《刘家村致富发展计划疏》到底写的什么要事。”
随即打开计划疏，颇为认真的看了起来。平日里即使来皇宫也只知玩闹的奕儿，这是第一次如此正经的对待一件事，自己得给予认真的对待，不能打击了这孩子的上进心和自信心。
洋洋洒洒三千字，对于常年处理奏折的楚皇来说算不上长文，但是依旧看了尽一刻钟时间。有要表现认真对待的原因，也有震惊与这居然是自己不到十六岁的侄儿所写，虽然文笔上比老书吏们稚嫩了太多，甚至一些想法初看也有些幼稚，但其中一些新奇的设想与做法居然让他觉得，或许对自己想要进行的农事改革也有帮助，最意外和惊喜的是苏奕做这事的立意初衷：让利百姓，帮助贫弱。
苏叡开口道：“奕儿，这都是你自己想的？”
“确实是这样的，皇伯伯。”
接着便讲了一遍自己那日送别夫子后去刘家村散心的所见所闻，解释了为什么会有这样一篇计划疏。
苏奕那日送夫子他是知道的，他这些年疼爱苏奕的原因很大一部分也在于苏奕的一颗孝心。
无论是对自己的长辈还是先生，苏奕都有一颗真挚的孝心。
之后苏奕去刘家村，在路边农田里干活，去刘老汉的果园采摘，夜宿刘家村，再之后的事情他也都知道。只以为是离别导致的伤感，是去散心，没想到只是一天一夜的时间，奕儿却看到了百姓的需求，也能够默默的想办法去帮助他们。
“陈夫子曾教导奕儿，君子当立德，立功，立言。奕儿没有这么宏远的志向，但是既然看到给王府种地的佃农们有这样的需求，便想要帮帮他们。”
“那盖个乡学花不了多少钱，为何不直接些。”
“是想让他们真正懂得珍惜。最开始奕儿也是想让墨管家去做就好，但是后来又觉得，只有他们通过自己努力得来的财富才会被珍惜，孩子们读书才会刻苦认真，才能培养出真正的人才。就如那书院新入学的邓智，经历了苦难，但能把握机会，最终成才。而那乞丐天天想着不劳而获，乞讨别人的施舍，所以乞丐到死都是乞丐。”
“说得好，朕很高兴，奕儿真的长大了，也有了担当。”当然更高兴的是苏奕说的珍惜二字！
人如果真懂得珍惜当前，就不会随意去做出格的事。奕儿能如此想，那对他自己，对秦王府，对整个皇室，甚至是整个大楚都是最大的幸事。
“奕儿其实就是想让那些孩子能知道读书好，能好读书，最后能读好书！将来成才能过更好的建设我大楚千秋万代！”这话也表明苏奕是没有私心的，至于秦王府能在其中赚多少钱还是赔钱，没有人会在意。
“很好，奕儿你想做就去做吧，皇伯伯支持你，有需要帮助的尽管告诉皇伯伯。”
“其实今天就是想让皇伯伯帮我参谋参谋，看看有没有什么不足的地方。陈夫子不在金陵，臣在金陵也没个能商量的人。”说着说着，话也变得委屈了起来。
苏叡也以为苏奕是在想父母了。现在偌大的楚王府除了下人，就只有苏奕一个主人了，年初中秋前好歹还有陈老夫子去上上课，年初好歹弟妹在。现在实在是孤苦了些……
得给奕儿物色个好媳妇才行！
突然楚皇苏叡灵机一动，似乎想到了什么，道：“奕儿，听说你中秋节那晚，去那什么倚香楼听曲了？”
他当然知道苏奕只是去看诗会，一晚上基本都坐在窗边，只是机缘巧合点了个花魁弹曲，再说那么多人在房间里，还大开着窗，也不可能再做别的事。
对于这突然不知道拐了多少度弯的话，苏奕属实意料没到，自己只不过小小的表示了一下可怜！于是嘟嘟囔囔道：“皇伯伯你怎么什么都知道…”
苏叡取笑道：“能不知道嘛，这些天你这个事金陵人哪个不知道。”
“我只是去看诗会，然后顺便要了个琴师弹曲，谁知道那老鸨居然安排来个花魁。”苏奕也是昨天才知道原来暮云婉兮是倚香楼的当家花魁。
“皇伯伯知道你一个人待在王府里苦闷，但你也不能常去青楼那些地方，记住你是大楚秦王世子！”
“就去过一次！”
“你喜欢听曲，王府上不是有乐师吗？再说这些听腻了，那天朕不是还赐你一个琴女吗？”
“皇伯伯，你还说，那南宫玥儿别说弹琴，两个腿都差点瘸了，现在还在养伤呢，再说王府的那些乐师弹的曲子早就听腻了，而且一个个七老八十的，弹的曲子没意思极了。”
“你…”楚皇苏叡算被苏奕逗乐了，不过那南宫玥儿确实是伤了两个膝盖，“你要喜欢年轻的，皇伯伯这皇宫里虽然没有，但是教坊司有不少，要不要赏你两个？”
您要说这话，咱可就爱听了：“会不会影响不好，您知道最近奕儿在金陵的名声不太好。”
苏奕说的都不好意思了。
“哟，现在想到影响不好了，那当初还明目张胆的将那南宫玥儿抱上抱下，当晚还明目张胆得上青楼？”
“您知道我真是去看诗会…”
“好了，喜欢热闹，也别老去青楼，一会儿午餐你研究出的新菜要是好吃的话，朕就赏你两个教坊司里会弹曲跳舞的清倌人。”
“我自己随便挑吗？”
“要真好吃，你就自己去挑吧！”
此刻苏奕只恨为什么今天带的不是火锅底料！否则自己的女团计划起码能直接完成一半！
“时间还早，还是先来说说你这篇计划书吧。朕看着目的是好，但也有许多不足之处，这样，皇伯伯把户部几位主事官员找来给你参谋参谋怎么样？”
“这点事，要麻烦到各位大人吗？”
这些官员苏奕可一个没见过。
闻言楚皇苏叡开玩笑道：“那就只麻烦你皇伯伯一个人啊？”
其实他也有让户部的官员来提出问题，考教一番奕儿，这样才能成长不是？
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