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第108章 皮蛋

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算算自家现有的东西,水豆腐、干豆腐、生豆渣、臭豆渣、青椒酱,再加个泡笋,也不是不行,毕竟所有东西,都是薄利多销。

“这个泡笋只能用春笋做吗?”金三郎又问。

金锦儿眯着眼睛,脑子飞速转动,道:“春笋做的最好吃,冬笋用来做酸笋更好,但是酸笋的味道重,有些人不一定能接受,受众比较少,哦——泡笋也不一定非得加那么多食材,可以只加盐也行。”

杂七杂八的话挤在一起,金锦儿自己都不知道说了什么,但金三郎听明白了,只放盐也是可以做的,那操作空间可太大了。

看来自己得更用心读书,最好明年能考上秀才才行。

沧澜的考试制度,分四级,分别为县试、乡试、会试、殿试,考过县试为秀才,考过乡试为举人,考过会试为贡士,考过殿试为进士。

对金三郎来说,会试殿试不敢想,但举人还是可以想想的,苏先生说了,按他的进度,最快三年成举人,慢的话,两年成秀才,五年成举人。

举人,在大永县,不过一指之数。到了李家,又是好一番忙碌,才把板车上的东西清理完,肖春花见带了这么多东西,道:“怎么又带这么多东西?都说了不用带,我们在山上,不愁吃不愁喝的,哪用得了这么多。”

李翠翠:“怎么用不了,吃喝是不愁,但衣食住行,衣服可少不了,这么多年,我也才给您买了几尺布,现在家里有作坊,虽然赚的钱不多,但买布的钱还是能匀出来的。大哥家的几个小子也大了,不能老捡着大哥的旧衣服穿,我这点布,你们一人一身,差不多就做完了。”

李老头站在旁边道:“翠翠既然拿过来了,你就拿着呗。”

晚饭,一大家子又凑在一起。金锦儿看着炒的腥味很重的鸭蛋,想起来一道菜,擂辣椒皮蛋,极好的下饭菜。

让她想想,皮蛋怎么做来着?石灰,草木灰混合,加碱水,黄泥和盐巴拌匀后再加水拌成料泥,鸭蛋均匀沾上料泥,装入坛中密封一月,退壳后即可食用。

鸭蛋虽大,但价格不及鸡蛋,最高价也才一文两个,李家村因为有河,养了不少鸭子,鸭蛋都是一筐筐捡。

“翠翠,你,你这方子怎么能随便说呢?今晚上我就当没听见。”肖春花捂住耳朵,鸭蛋本就留存不易,这腌鸭蛋密封一月后还可以吃,那不是一年四季都能吃?

要知道,这鸭子除了冬天不生蛋,其他时候的蛋,那生的可多了。

李翠翠把肖春花捂住耳朵的手扒拉下来,道:“娘,我家好起来了,总不能还看着你们吃糠咽菜吧?子木他们也快长大了,娶媳妇不得要钱?再说这腌鸭蛋也不一定一次就成功不是,还得要您自己试验呢!”

肖春花嘟嘟囔囔:“那才几个钱,总有会做的一天。”

“您就安心做,到时候做好了让大哥送到柏梨村去,我家按一文钱一个收。”

李翠翠拍拍肖春花的手,道:“睡吧,娘,我们明天还得早点去扯笋子呢!”

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