四合院:五零年开局,三级炊事员

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第500章 难得一见的清蒸哈什蚂

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“今天能站在这里的,可都不是一般人啊,刚刚我扫了一眼几乎都能叫的上号。”

“那个留着胡子的是丰泽园的人吧,他师傅可不一般,曾经也是在钓鱼台待过的人。”

“要论名气,我觉得还得是轧钢厂的那位陈师傅,毛熊来的工程师那么难伺候,却心甘情愿的在轧钢厂待了那么多天,谁家厨子有这等本事?”一位厂长有些不是滋味的说道。

尤里那些人目前就在他们厂交流学习,天天在食堂里找茬,嚷嚷着说不尊重他们。

这位厂长愁的头发都要白了。

怎么不尊重了,住宿方面特意给他们弄得招待所,住的比厂长家里还要好,吃的也是厂里最好的招待,可这些毛子们还整天嚷嚷着不行,点名要吃别的。

“哈哈哈哈,那些工程师在你那怎么样了?老杨可是因为他们得了部里的奖励,赚大发了。”又有人羡慕的说道。

毛熊来的工程师都是香饽饽,这是他们的共识。

可谁能想到,这些人在轧钢厂待了一阵子,嘴巴被养刁了,这位厂长也是有苦说不出。

总不能抱怨这群毛子事多难伺候吧?

他要是敢这么说,在场的一些厂长肯定会趁机向他要人。

哎,还是痛并快乐着吧。

就在这些厂领导们闲聊议论的时候,评委席上的评委们也没闲着,他们看似随意的扫过一个个灶台,但心里已经可能估摸着出大概得名次了。

“北方第二钢铁厂的南易选手有些不一般呀,上次做的那道炒鸡很是到位,今天我看他又拿了一只鸡,似乎想做炖鸡。”

“确实有些东西,但我更看好机械厂的那位小刘,我曾经和他师傅在一起工作过。”

此话一出,评委们直接不想说话了。

啥意思?

这是在点我们?

正经比赛都是不能透露选手和评委的关系,会影响比赛打分。

而且这句话直接点出了这位小刘的身份,他师傅曾经也是四九城里有名有号的厨子,在座的各位多多少少给些面子哈。

但有个坐姿不怎么端正的评委却不屑地冷哼一声:“什么玩意啊,上次爷都塞牙缝了。”

“今个这场比赛,我也就对轧钢厂的那位小陈师傅感兴趣,他上次做的那道鱼香肉丝可真是玩出花了,能在大众菜里做出这么好的味道,可见其底子扎实。”

“哼,只会做些家常菜,登不了大雅之堂。”刚刚开口的那位评委脸色变得有些不好看了。

“切,鸟玩意!”

两位评委谁也不肯让谁,导致都不愿意开口说话了。

台上虽然不吭声了,但台下却依旧热火朝天。

参加决赛的这些选手都忙得不亦乐乎,他们的菜品几乎没有相同的,八大菜系和一些小菜系几乎都能找到一些代表。

有的灶台火焰翻飞,非常的花里胡哨。

有的则低调内敛,手上的刀工却让人眼前一亮,可以说是各有各的本事。

虽然现场没什么火药味,但每个选手都把这场比赛当成了一场战役,一场没有血腥和厮杀的战役。

从目前的进度来看,陈钧这边已经是遥遥领先了,三道菜中的两道菜差不多算是制作完成了,剩下的那道也已经完成了一半,就等烹煮结束了。

得闲的时候,陈钧扫了一眼周围的几位选手,发现他们都蛮厉害的。

小小的一场厨艺大赛,居然还能看到满汉全席中清蒸哈什蚂,这菜别说吃了,寻常人甚至听都没有听过。

因为口感很独特,营养价值很丰富,很受一些有钱人的喜欢。

可这道菜的原材料太过难搞了,用的是北边的林蛙,属于很珍贵的食材。

在北边,林蛙甚至可以与猴头,飞龙和熊掌并称为四大山珍。

今个能看到这道菜,倒是让陈钧有些诧异。

主办方挺舍得下本啊!

但仔细一琢磨,又觉得哪里不太对劲,四大山珍为什么只出现了这一种食材?

瞥了眼灶台上贴着的字样,陈钧暗暗将第三机械厂的名字记了下来。

再转头看向不远处北方第二钢铁厂的灶台,陈钧也是忍不住点了点头,这南易选的菜品都挺不错的,有一道四喜丸子,一道糯米做的甜品菜,还有一道没完成,暂时猜不出什么。

至于其他人,陈钧扫了一眼就没有过多关注了。

拉出板凳坐下,陈钧从兜里摸出了一把瓜子,吧嗒吧嗒的嗑了起来。

傻柱这会也不着急了,乐呵呵的朝陈钧要了把瓜子,屁颠颠的搬来板凳也坐了下来。

约莫过了二十多分钟,陈钧拍拍手站了起来。

锅里面的牛肉和杂碎已经炖煮的差不多了,捞出来放在小盆里晾凉备用,顺手掀开腌虾的小盆,里面的虾已经腌的差不多了,虽然时不时的还能看到跳动,但大多数都已经蔫,再过几分钟就可以了。

趁着晾牛肉的功夫,陈钧安排傻柱把铁锅清洗干净,然后开始做最后一道菜,麻婆豆腐。

这道菜对于陈钧而言,那简直是太熟悉不过了,之前刚开始摆摊的时候,麻婆豆腐就已经在菜单上了。

那一段时间,陈钧每天都得做几十盘的麻婆豆腐,可以说闭着眼睛也可以做好这道菜。

待锅中的水分被蒸发干,便开始倒入适量的油。

豆腐已经在水中焯过了,所以等爆香之后就可以直接丢进去翻炒。

没有任何的意外,一份色香味俱全的麻婆豆腐便做好了。

等这道菜出锅,牛肉和牛杂也晾的差不多了,用刀切成大小合适的片,浇上刚刚调配好的红油浇汁,夫妻肺片便也最做好了。

一旁的傻柱盯着做好的夫妻肺片,忍不住抿了抿嘴唇。

这红油汁可真香啊,哪怕是他也忍不住的想尝一尝。

“陈钧,咱们可以上菜了吧?”傻柱问道。

陈钧摇了摇头,耐心的听着腌虾小盆里面的动静。

终于,过了半分钟,里面不再传来扑腾的声音,陈钧便摆了摆手:“可以了,向评委们汇报吧,咱们的菜做好了。”

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