三十岁的逆袭人生

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第123章 卤汁皮蛋

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李善善站在她的卤菜店门口,看着街上来来往往的人群,心里琢磨着怎么才能让生意更上一层楼。

她的卤菜卤味却是远近闻名,尤其是她的卤汁,秘制配方,味道独特,吃过的人都赞不绝口。

可是,最近生意有些平淡,李善善总觉得少了点什么。

就在这时,她的闺蜜芸芸推门而入,手里还拿着一盒新鲜的皮蛋。

芸芸是个美食爱好者,对各种食材都有独到的见解。她一进门就嚷嚷道:

“善善,我有个好主意!你不是一直在研究新的卤味吗?

我刚才吃皮蛋的时候突然想到,要是能在皮蛋里注入一些你的卤汁,说不定口感会更好!”

李善善听了,眼前一亮,但随即又皱起了眉头:

“芸芸,你这主意倒是不错,可是皮蛋和卤汁怎么才能完美融合呢?”

芸芸笑着说:“这就要看你的手艺了,不过我觉得可以试试先把皮蛋切开,

然后在里面注入卤汁,再稍微加热一下,说不定会有意想不到的效果。”

李善善点了点头,心里已经开始盘算起来。

她决定先试试芸芸的建议,看看能不能做出一种新的卤味来吸引顾客。

李善善从冰箱里拿出几个新鲜的皮蛋,小心翼翼地切开,然后将卤汁慢慢地注入皮蛋的中心。

她看着那些皮蛋,心里有些忐忑,不知道这样做会不会破坏皮蛋原有的口感。

芸芸在一旁看着,忍不住问道:“善善,你觉得这样行吗?”

李善善笑了笑,说:“试试看吧,反正不试怎么知道不行呢?”

她将注入卤汁的皮蛋放入蒸锅中,稍微加热了一下。

几分钟后,皮蛋的香味和卤汁的香味混合在一起,飘散在空气中,让人垂涎欲滴。

李善善小心翼翼地取出皮蛋,用筷子轻轻一夹,皮蛋的蛋黄和卤汁混合在一起,流了出来。

她尝了一口,眼睛顿时亮了起来:“芸芸,你这主意真是太棒了!皮蛋和卤汁的味道完美融合,简直绝了!”

芸芸也尝了一口,满意地点了点头:“我就说嘛,皮蛋和卤汁绝对是绝配!”

李善善兴奋地看着那些皮蛋,心里已经有了新的计划。

她决定将这种卤汁皮蛋作为店里的新品推出,看看顾客们的反应。

第二天,李善善早早地来到店里,开始准备卤汁皮蛋。

她将皮蛋切成小块,摆放在盘子里,然后在上面淋上一些卤汁,再撒上一些葱花和香菜,看起来既美观又诱人。

她将卤汁皮蛋放在店门口的展示台上,吸引了不少路人的目光。

很快,就有顾客上前询问:“老板娘,这是什么新菜啊?”

李善善笑着回答:“这是我们店的新品,卤汁皮蛋,皮蛋和卤汁的完美结合,味道绝对让你意想不到!”

李善善看着胡美的新裙子被卤汁溅脏,心里一紧,连忙道歉:“真是对不起,胡 ,我没想到会这样。”

胡美皱了皱眉,看着自己心爱的裙子上的污渍,脸色有些难看:

“李老板,你这新品也太不小心了吧?我这可是刚买的裙子,就这么毁了。”

芸芸见状,赶紧上前打圆场:“胡 ,真是不好意思,我们也没想到会这样。要不这样吧,

今天您在我们店里随便挑几样卤菜,算是我们赔礼道歉,怎么样?”

胡美看了看芸芸,又看了看李善善,叹了口气:

“算了,我也不想为难你们。不过,你们这新品确实有点问题,得好好改进一下。”

李善善连连点头:“胡 得对,我们一定会改进的。今天真是对不住了,您看这样行不行,

我再送您一盒卤汁皮蛋,您带回去尝尝,要是觉得好,下次再来。”

胡美看了看李善善,又看了看那盘卤汁皮蛋,终于点了点头:“好吧,那我就再给你们一次机会。

不过,你们得保证,下次不会再出这种问题了。”

李善善松了口气,连忙打包了一盒卤汁皮蛋递给胡美:“谢谢胡 ,您放心,我们一定会改进的。”

送走了胡美,李善善和芸芸回到店里,两人都有些沮丧。

李善善叹了口气:“看来这卤汁皮蛋确实有点问题,得好好想想怎么改进。”

芸芸点了点头:“是啊,刚才那情况确实有点尴尬。

不过,我觉得问题可能出在皮蛋的切法上,要是能找到一种更好的切法,说不定就能避免卤汁溅出来的问题。”

李善善若有所思:“你说得对,我们得好好研究一下。

对了,芸芸,你不是认识一个做点心的师傅吗?

要不我们去请教一下他,看看他有没有什么好办法?”

芸芸眼前一亮:“对啊,我怎么没想到!那个师傅做点心可是一绝,说不定他真有办法。”

两人说干就干,立刻关了店门,直奔芸芸认识的那个点心师傅的店铺。

到了店里,芸芸说明了来意,师傅听了之后,笑了笑:

“你们这问题其实不难解决,关键在于皮蛋的切法和卤汁的注入方式。”

李善善连忙问道:“师傅,您有什么好办法吗?”

师傅点了点头:“你们可以试试把皮蛋切成两半,

然后在切面上轻轻划几刀,这样卤汁就能更好地渗入皮蛋内部,而且不容易溅出来。”

李善善和芸芸听了,连连点头:“师傅,您这办法真是太好了!我们这就回去试试。”

师傅笑了笑:“别急,我还没说完呢。你们还可以在皮蛋外面裹上一层薄薄的淀粉,这样卤汁就不会轻易溅出来了。”

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