美食从系统:摆摊开始

未翼

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第765章 美食盛宴,全球味道齐聚

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林阳站在小吃摊前,脸上洋溢着自信的笑容,苏瑶在一旁温柔地看着他,眼神里满是爱意与支持。如今,他们的小吃摊已经成为了远近闻名的美食据点,可林阳心中还有更大的梦想,他要让每一个来到这里的人,都能品尝到来自全国各地,甚至世界各地的美食。

这天,林阳刚打开小吃摊的门,脑海中就响起了系统的提示音:“触发特殊任务——美食狂欢节。在接下来的一周内,制作出全国各地最具代表性的美食,并成功销售给一定数量的顾客,任务完成后将获得丰厚奖励。”林阳兴奋地握紧了拳头,他知道,大展身手的机会来了。

苏瑶看着林阳激动的样子,好奇地问道:“阳,怎么了?”林阳把系统任务告诉了她,苏瑶眼睛一亮:“那我们还等什么,赶紧开始准备吧!”

首先,林阳决定制作广东的经典美食——虾蟹粥。他来到市场,精心挑选了新鲜的螃蟹、鲜虾、大米,还有潮汕咸菜和干贝。回到小吃摊,他开始动手制作。

1. 他将150克大米洗净后,倒入清水浸泡半小时;干贝冲净放入40度左右的温水中浸泡半小时;把虾的虾须剪掉备用;潮汕咸菜浸泡在清水中,用手攥10下左右,然后冲净沥干。

2. 把螃蟹的蟹壳掰开,去掉鳃,把螃蟹对半切开,再对半切开,一个螃蟹切成4块即可,蟹钳用刀背轻轻剁开成裂口,蟹壳洗净备用。

3. 锅中倒入清水大火烧开,放入螃蟹和虾分别焯烫半分钟捞出。

4. 另取一个干净的锅,倒入干贝和浸泡的水,倒入一锅清水大火煮开后,放入浸泡后的大米,煮开后改成小火,虚掩上盖子,普通锅煮40分钟左右,林阳用的是特质的节能锅,煮25分钟左右。

5. 把切成碎粒的潮汕咸菜放入粥中,再放入姜丝和虾蟹搅匀后,继续用大火煮5分钟,一锅鲜香浓郁的虾蟹粥就完成了。

苏瑶在一旁看着,忍不住赞叹:“阳,你这手艺越来越厉害了。”林阳笑着说:“这还只是个开始。”

接着,林阳要做新疆的手抓饭。他准备了羊排块、胡萝卜、紫皮洋葱、葡萄干、沙果干、大米、姜片、葱段,还有黄酒、生抽、老抽、孜然粉、盐、糖、八角、香叶等调料。

1. 羊排提前泡水,冷水下锅,倒入黄酒、姜片、葱段焯烫,洗净沥干备用;大米洗净,倒入清水没过大米,搅一下浸泡。

2. 羊排倒入高压锅,调入黄酒、生抽、老抽、糖,倒入热水至肉的三分之二处,放入一颗八角、一片香叶,压15分钟。

3. 胡萝卜先切厚片,再切条;洋葱切成细丝备用。

4. 锅中倒油,油热下入洋葱,炒香放入胡萝卜,倒入羊排,倒入汤汁与食材齐平,加孜然粉。

5. 把羊肉锅转入电饭锅内胆里,食材压平,再把大米控干水分均匀铺在食材表面,倒入剩余羊肉汤,不够的话加入清水至水面与大米齐平,有黄色汤汁渗出,再均匀的撒入葡萄干和沙果干,盖上盖子,按下煮饭键,等待煮熟后翻拌一下,香喷喷的手抓饭就大功告成。

此时,小吃摊前已经围了不少人,大家都被这诱人的香味吸引。一位顾客好奇地问:“老板,你这是要做满汉全席啊?”林阳笑着回答:“比满汉全席还丰富,我要让大家尝遍全国各地的美食。”

下一道是陕西的凉皮。林阳拿出富强粉300克,清水约180克,还有豆芽100克,黄瓜1根,大蒜2瓣,葱1段,大料2颗,以及麻酱、醋、色拉油、辣椒油、香油、芥末油、盐、糖等调料。

1. 在盛面粉的容器中,分次几次倒入水,边加水,边用筷子搅拌,待面粉呈碎片雪花状后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在室内饧20分钟。

2. 将面团放入一个稍大的盆里,倒入约700ml的清水,开始洗面,反复的在水中揉搓面团,水会慢慢变成白色,面团越来越小,最后会洗出一块面筋。

3. 将面筋平铺在屉布上压扁盖上盖子,蒸锅中倒入水,大火煮开后,继续蒸15分钟,关火后闷5分钟。

4. 将洗出的白色面浆用粉筛过滤一下,然后静置数小时沉淀,倒出上层清水,剩下下层的面浆。

5. 在面浆静置时,在小锅里加入大料、葱和清水,水烧开后用小火煮1分钟,晾凉待用。

6. 用汤勺将面浆搅拌均匀,用刷子沾上油,在凉皮篦子中薄薄的刷一层,倒入面浆后轻轻转动使之均匀铺在篦子上,放入水已经煮沸的蒸锅中加盖蒸1分钟。

7. 出锅后将篦子在凉水盆中冷却一下,再揭下面皮,两个篦子反复交替,直到做完所有的面浆,每次舀之前要用汤勺搅匀面浆,因为面浆很容易沉淀。

8. 将做好的面皮放在刷油的盘子里,凉皮每层都要刷油,防止粘在一起。

9. 将大蒜压成泥,放入小碗中,加入1汤匙凉开水和1汤匙盐搅拌均匀。

10. 麻酱加入水沿着一个方向搅拌,依次加入醋,辣椒油,香油和芥末油搅匀,再加入之前煮好晾凉的大料水,与蒜蓉水搅匀。

11. 黄瓜切丝,豆芽放入开水中焯烫后过凉水沥干,与凉皮混合在一起加入调料搅匀,一份爽口的凉皮就完成了。

顾客们纷纷惊叹林阳的手艺,一个年轻女孩说:“哇,这凉皮看起来就好正宗,跟我在陕西吃的一模一样。”

林阳马不停蹄,又开始准备山东的葱烧海参。他选用泡发后的海参1根,青红黄彩椒各1\/4(为了好看),新鲜的葱3段,姜适量。

1. 先将海参处理干净,切成小段,葱切段,姜切片备用。

2. 锅中倒入适量的油,油热后放入葱段和姜片煸炒出香味,捞出葱姜,留下葱油。

3. 加入适量的高汤,放入海参,调入适量的盐、生抽、老抽、蚝油等调料,小火慢炖入味。

4. 最后用淀粉勾芡,使汤汁浓稠,淋在海参上,再撒上彩椒丝,葱烧海参就上桌了。

随着一道道美食的出炉,小吃摊前的人越来越多,大家都对林阳的手艺赞不绝口。但林阳没有满足,他还想让大家品尝到更多地方的美食。

他又制作了四川的麻婆豆腐,选用嫩豆腐一块,牛肉末适量,还有豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、盐、生抽、淀粉、葱花等调料。

1. 豆腐切成小块,放入加了盐的开水中焯水,捞出沥干水分。

2. 锅中倒油,油热后放入牛肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入适量的清水,放入豆腐,轻轻翻炒均匀,调入生抽、盐等调料。

4. 用淀粉勾芡,使汤汁浓稠,撒上花椒粉、辣椒粉和葱花,麻辣鲜香的麻婆豆腐就完成了。

还有湖南的剁椒鱼头,鱼头洗净对半切开,在鱼身上划几刀,用盐、料酒、姜片腌制片刻。在鱼头上铺上满满的剁椒,放入蒸锅中大火蒸15分钟左右,取出倒掉盘中的汁水,淋上热油,撒上葱花,那鲜辣的味道让人垂涎欲滴。

浙江的西湖醋鱼,选用草鱼一条,处理干净后在鱼身上划几刀,放入开水中煮熟,捞出装盘。锅中留少许汤汁,加入醋、白糖、生抽、淀粉等调料,煮至汤汁浓稠,淋在鱼身上,再撒上姜末,酸甜可口的西湖醋鱼就做好了。

就这样,林阳在苏瑶的协助下,不断地制作着各地美食。一周的时间里,小吃摊仿佛变成了美食的联合国,各地的风味在这里汇聚。顾客们络绎不绝,大家都被林阳的热情和精湛厨艺所打动。

到了任务的最后一天,林阳已经成功制作并销售出了全国各地的美食,完成了系统的任务。就在他和苏瑶准备收摊时,系统提示音再次响起:“任务完成,恭喜宿主获得美食宝典,该宝典包含全球顶级美食制作方法,同时解锁美食连锁店铺开启权限。”

林阳和苏瑶激动地拥抱在一起,他们知道,这是他们迈向更大成功的新起点。未来,他们将带着对美食的热爱,走向更广阔的天地,让更多的人品尝到他们用心制作的美食。

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